E ese le ofoofogia o le talafaasolopito o le uaina e faitau afe tausaga, ae o le tofo o le uaina e faalagolago i meatotino o le tioata lea e onā ai, na o le toatasi le tagata - o se polofesa o Austrian tupuaga, na fuafua e Carl Carl Riedel. Ma talu ai nei, na o le limasefulu tausaga talu ai. E mafai e se tasi ona fai mai na saunia e Riedel le ituaiga o tofo, ma o nisi o faitioga o le uaina na fai mai na ia tuuina atu le olaga lona lua e tuuaia ai. Masalo o se faʻaopoopoga lea, ae seʻi o tatou taumafai e iloa pe aisea e aoga ai lenei manatu? Le auala e filifili ai tioata saʻo mo le uaina, saili i totonu o le tusiga i luga o le autu "O a mea e tatau ona fai i tioata uaina".
Fomai ma Chemistry
O se uaina lelei "iloa" lana ipu. Ofea mai? E i ai se faʻamatalaga faasaienisi mo lenei mea. E oo lava i le lua. Muamua o le vailaʻau. O le mea moni o le foliga o le tioata e aafia ai le mea o loʻo i totonu o meaola - mea faʻapitoa, lea e fuafua ai le fuga ma le tofo o le uaina. I totonu o se lautele tioata, o le mea e sili atu ai le faʻafesoʻotaʻi o le uaina ma le okesene, o le a vave lava ona liua ni phenhers, e tuʻuina atu i le uaina se tofo masini manino. O le faʻamatalaga lona lua o le ola. O le ipu malamalama e fesoasoani ia i tatou e taitaia le "tafe" o le uaina ma tufatufa atu i le gutu ina ia sili ai ona tatou lagona muamua ia faaaliga sili ona manumalo, ma o nisi o ata o le muffle tioata latou te le iloa. O lea, o se tioata lautele, "tatala" e faigofie mo tamai sipuni, ma o se vaapiapi umi tatou te masani ai ona toso lou ulu i tua taitasi. Ma o nei laʻau e lua o le a paʻuʻese i vaega eseese o tofo. O le mea sese i le filifilia o se ipu malamalama - ma o lenei o loʻo e mafaufau pe o le a le mea na e totogiina ai sea tupe mo, aisea na viia ai e le tagata faatau lenei uaina, moni na kopi?
I mea uma, o lau tioata
O le mea moni, afai e te alu i se faleoloa faapitoa i le uaina (ma e sili atu le faʻatau o tioata mo le uaina iina, nai lo le "umukuka" o le faleoloa o le faleoloa), o le a fesoasoani tagata tomai ia oe e maua mea e te manaʻomia. O tioata faʻapolofesa e mafai ona sili atu ona taugata, faʻailoa mai i le tioata, ma le telekalamokalasi i se tau, ae leai se "saʻo." O le mea muamua e tatau ona e gauai i ai o le lanu o le tioata ma le mafiafia o puipui. O se ipu malamalama mo le uaina e naʻo le manino, aua o le lanu lea e amata ai le masani i le uaina. A o le i ai se sipuni, fiafia i se vaomago po o le amber, ruby po o le paʻu o le vaiinu, vaai i mea e foliga mai: latou te ala mai i le ogatotonu o se auala lamolemole po o le sosolo, "fai mai alofa" i le uaina. O puipui o le tioata e tatau ona manifinifi ma lelei atoatoa, e aunoa ma le faʻamafaʻatasi i luga o le au. Ma o lea ia tatou feagai ma le pepa. O le auala pito sili ona faigofie e filifili ai se ipu malamalama mo le champagne. O le igoa e sili ona lauiloa e taʻua o le fagu, o le mea moni ona e pei o se fagufagu. O lenei ipu tioata e tatau ona tusa ma le 170 ml le maualuga, faʻasolo mai luga, ae le faʻafefeteina, o le mea lea e le tatau ai ona e punou lou ulu i luga, ave sina sipuni. Liligi le vali vine e te manaʻomia e tusa ma le afa ipu tioata, ma inu i ni lapisi tetele. E le o taofi i luga le pito i lalo o mea manogi, o le averesi o vaega e mafai ai ona latou ola vave ma aoga e faaali. O lenei uaina e tatau ona i ai i se auala ese lava: pasi le pito o le laulaufaiva ma paʻi atu i vaega o le laulaufaiva, maaleale i le aloʻa. Auā o nei uaina e manaʻomia ni tioata tioata ma se "lautele lautele", ona maua ai lea o le tele o le tofo o le a faʻaopoopoina ai le suamalie o le suamalie. Taumafai nei tioata a Chardonnay mai Burgundy (o le foliga o le tioata ua taua o "Chardonnay") - lagona ofoofogia! Laʻu piniki mūmū e pei o tulip "tioata faʻataʻitaʻi ma ni mata e le o toe tatala. O nei tioata e faʻatagaina ai oe e faʻamalosia le manogi fou ma uiga lelei o lanu mūmū, lea e sili atu le lagona i luga o le pito o le laulaufaiva. O mūmū mūmū ma se tamaoaiga mauoa ma se tino atoa filifili ipu tioata o se voluma tetele (mai le 500 ml). O ia tioata e tatau ona faʻaalia, faʻamamafa le taua ma le eseese o mea manogi e natia ai le uaina. O ipu tioata mo vine Bordeaux e tatau ona faʻalauteleina, faʻatasi ai ma le taina o luga, tioata mo le red red Burgundy e tatau ona i ai le foliga o se polo, ma le "lautele lautele". O le inuina o vine lelei Farani mai tioata le talafeagai e le na o se mea sese, o le tele o le tupe na totogiina mo le uaina: o le ae le lagona le atoatoa o le tofo po o le manogi e mafai ona paʻu ai oe. O fualaau mama ma mūmū mūmū e lelei tele i tioata laʻititi, pei o se rosebud. O lo latou fou ma mea lilo e sili ona aoga. O lenei ua matou iloa po oa tioata e tatau ona faia mo le uaina.