Rakhat-lukum ma le pineapple ma le almond nut Rakhat-lukum o se mea masani masani a Turki, lea sa saunia muamua mo le malo sili o Turki. O lenei meaai suamalie na fetaui ma ia e tofo ma mai i lena taimi malosi mausali i le itu i sasae, ma mulimuli ane i isi atunuu. I le masani ai, o le itu-lukum e faia mai le suka, maso ma almonds. Ae o le taimi nei e tele naua fesuiaiga, e pei o le cardamom ma le cashew, kulimi mamago ma fatu o le pumpkin, vai piniki ma pistachios, saffron ma soʻo se isi fualaau mamago ma nati. Na o mea na totoe o le suka ma le maso. Afai e te fiafia i mea suamalie suamalie, ona e tatau lea ona e tofo, e le gata i lea, e teuina mo se taimi umi ma o le a fiafia pea e avea le lauti ma se lauti manogi.
Meaʻai:- Citric acid 1 tsp.
- Manua o le kuluga 200 g
- Palu vai 3 tbsp.
- Sogi fufulu suamalie faamamaina 5 ml
- Almond 50 g
- Pineapa 30 g
- Sugar paʻu 100 g
- Manua o le kuluga 40 g
- Citric acid 1 tsp.
- Suga 4 tbsp.
- Vai 200 ml
- Laasaga 1 Ina ia saunia le meaʻai, o le ae manaomia ai suka, citric acid, sarch (sili ona lelei, ae pei foi o pateta), vai, sukala kulimi, almonds ma le pineapple (e mafai ona e faʻamalo pe ua maeʻa - ua ou faʻagogo).
- Laasaga 2 Muamua e tatau ona saunia mea e faʻaaogaina: faʻamama le almonds, falai ma olo i totonu o se paluga (e le o le paʻu), tipi le pineapa i totonu o poloka. E tatau foi ona saunia se fomu o le a e sasaa ai le lukum tapenapena: ufiufi le ata o meaai ma le gaʻo ma le suauʻu manogi.
- Laasaga 3 I le isi, kuka le suka suka: sasaa le suka, vai ma le citric acid i totonu o se faʻafefiloi, faʻafefiloi, faʻafefete i le vevela vevela, ufiufi ma vevela mo le 5 minute.
- Laasaga 4 Ona faʻaosooso lea i nisi taimi i luga ole vevela vevela seia oʻo i le enaena auro. E mafai ona e siaki le sauniuni e ala i le faia o se faʻataʻitaʻiga i luga o se sipuni ma tuʻu ifo i totonu o le vai malulu, pe afai o ni nai sekone ua maeʻa ai se caramel manino, ua sauni le sipuni. O le a 7-15 minute. Ona ufiufi ma alu.
- Laasaga 5 O le taimi nei e tatau ai ona faʻaleleia le faʻamalosi o le sima: i totonu o se vaimatua e faʻaputuina ai le malo, vai ma le kulimi citric. Aumai i se vevela i le vevela o le vevela e faʻaosoosoina pea.
- Laasaga 6 Tafuga 2-3 minute seia oʻo ina sili atu ona manino le paluga, lanu ma le mafiafia.
- Laasaga 7 I totonu o se faʻafefetega faʻafefiloi e osofaʻi ma se moa vela e sasaa ai le suka suka. I luga o se faʻagesegese o le afi e aumaia ai se vevela ma kuka seʻia oʻo ina manino ma tutusa le masini. Faʻamalosi i taimi uma, aua o le a vavae ese le masini.
- Laasaga 8 Ona tape ese lea o le afi, faʻaopopo ni fatu ma pineapple, faʻaosooso.
- Laasaga 9 Liligi le masini i se pepa na saunia muamua (vaai i le laasaga 1), ufiufi i se ata meaʻai ma tuʻu i se nofoaga malulu mo 4-5 itula poʻo le po.
- Laasaga 10 Sugar paʻu ma le sich together e sulu ai i totonu o se sieve, ona fai lea mai le fomu e sui ai le laupapa mafiafia ma tipi i sikuea (pe tusa o le 2.5x2.5 cm).
- Laasaga 11 Faʻapipiʻi ma le faaeteete i se kulimi-suka, faʻafefete i se fagu ma teu i totonu o se pusa tapuni.