Frying pan i le non-stick wrap ua avea nei ma mea e manaʻomia i mea e manaʻomia mo le umukuka. O a mea e sili atu lona lelei i luga o pusa fagu? Muamua, e mafai ai ona e kukaina sina suauu itiiti, ma o le taimi nei o se mea lelei le taitaia o meaai lelei ma se soifua maloloina, i se faaopoopoga, o le suauu ua faasaoina. Lona lua, e faigofie ona tausia: pe a faʻaaogā tatau, e le mafai ona fufulu, ua lava lava le soloina i se solo pepa i le faaiuga o le kuka.
O le faʻapipiʻiina o le non-stick e mafai ona faia i ni ituaiga, ae o ia mea uma e faavae i le polytetrafluoroethylene (PTFE). Mo le faaaogaina faapisinisi, e le fetaui lenei igoa, o lona igoa lona lua o Teflon. O lenei mea mai le aiga o fluoropolymers ei ai mea taua o le kemikali: o le siosiomaga lelei, e le tali atu i meaʻai, vevela, e le afaina i meaola ma le konalis. Na maua e chemist Roy Plunkett mai le Iunaite Setete, o le na galue mo DuPont. E masani ona matou faʻaaogaina le upu "Teflon" nai lo le "non-stick", ma mafaufau i ai tutusa, ae e leai. Ou te mitamita i le tusiga E mafai ona maua Teflon i luga o oloa a na o kamupani na maua mai se laisene mai DuPont. O isi kamupanī e faʻaaogaina mea umukuka ma isi faʻavaa. E tusa ai ma tulaga o Rusia, o le mafiafia o le faʻapipiʻiina o le non-stick e tatau ona le itiiti ifo i le 20 μm, ona umi ai lea. O le teuina o le Teflon moni e tatau ona vevela, o se lamolemole lamolemole lamolemole - o se mea sese.
Atonu e iloa uma atonu o le ufiufi e aunoa ma le uʻamea e mafai ona gaosia, o lea e mafai ai ona e faʻaaogaina ni mea totino laupapa poʻo ni faʻamau. Afai ua afaina le paluga, o le a amata ona paʻu ese i totonu o le fagu. E leai se mafaufauga tutusa e uiga i le afaina poʻo le le lelei o mea taumafa na kukaina i pusa faatasi ai ma le ufiufi i se tele (sili atu i le 200 tikeri) le vevela. E manatu se tasi o le PTFE o le a amata ona paʻu i ni mea e le o iai, o le a fai mai se tasi e tatau ona vevela le paluga i le 450 ° C, ae o le mafanafana e na o le 300 ° C. O ai e sao i lenei feeseeseaiga, o le a taʻu mai le taimi.
O le ufiufi lava e tasi e mafai ona faʻaaogaina i le falai 2 i auala autu: e ala i le pulupuluina o se pamu afi, ma o le pulu "keke" ma le togitogi, pe a fafagaina le meaʻai i taavale ia e tele taimi e pasia ai le mea faigaluega. O le Nakatka o se filifiliga sili atu ona lelei ma aoga, ae ona o le vevela manifinifi, o lea ituaiga meaʻai e ola i se taimi puupuu.
E faʻapefea ona filifili se pamu falai ma se mea e faʻaogaina ai le tui? O popo e leai ni paʻu e masani lava ona faia i le aluminiumini, silasila e le omea, o paʻu uʻamea e fai ai le uʻamea e manatu foi e leai ni laau, e ui lava e leai ni mea faʻapitoa. Ae o le mea e ese mai le meafaitino, e tofu lava ma ona lelei ma mea le lelei.
Aluminium. E mafai ona faailogaina ma lafoina pusa uila alumini. O le faʻailoga e faia mai se laupepa alumini, lea e vavae muamua ai le diski, lea e faʻaaogaina i ni masini faapitoa. O pamu faʻamaufaʻailoga e i ai se olaga pupuu laiti, e faʻatatau tonu i le mafiafia o le laupepa: afai o le pito i lalo o le falai e itiiti ifo i le 2.5 mm, o le a na o ni nai tausaga e aoga ai. O se mea e faʻafefeteina ai se mea e faʻafefeteina ai, e mafua ai ona taʻe le paʻu o le non-stick. O le vaʻaiga lelei o le 3mm. Faʻaaogaina pans, pei o le igoa o lona uiga, e ala i le liligiina o le alumini alumini i totonu o le elemene, lea e mafai ai ona faʻamafiafia le pito i lalo, 6-7 mm, ma o lea ituaiga o mea e faʻafefeteina e tusa ma le 5-7 tausaga.
Kamupani. O le mea e le o ni mea e gaosia i le kuka, e tele naua tagata e lagolagoina le mea moni e le o fesoʻotaʻi le sila ma oloa, ma o lea e saogalemu ai. O le mafuaʻaga lea e faʻaaoga ai meafaigaluega uʻamea, i le ala, i le taotoga. I luga o ipu lelei o ipu e masani ona e vaʻaia ai le faʻaaliga 18/10. Latou te faʻaalia le pasene o mea faʻapipiʻimea: chromium ma nickel. O ia fagu uʻu e mamafa, mausali, ae e le o fautuaina i latou e tuʻu i luga o le afi, e pei o foliga lanumoana lanumoana.
Faʻasa uʻamea. O le uʻamea faʻasili fagu ua faʻaaogaina mo le kuka mai talu mai le taimi, ma atonu o le a le maumau lona lauiloa i le lumanaʻi. O le iron uʻamea e tulaga ese i lona faʻamalositino: e faʻagesegese le vevela, e lemu foi ae e tufatufa atu le vevela. E mafai ona vevela le uʻamea i le maualuga o le vevela, ma o le a le faʻaleagaina. Ae le mafai ona faʻaaogaina le uʻamea i totonu o se ogaumu mumu umukuka. E le gata i lea, e matua leaga lava, ma o se suiga leaga, e mafai lava ona na ona taʻe.
E tele faʻailoga i totonu o la tatou maketi e ono lamatia ai le soifua maloloina. O le mea lea, taumafai e faʻatau pusa i faleoloa faʻapitoa, lea o le a tuʻuina atu ai ia te oe se tusi faamaonia o le lelei. A e faʻatau, faʻalogo i le mamafa: o le mea e faʻafefete ai e sili atu le mamafa, o le sili atu ona umi, ae sili atu le taugata. E mafai ona e faʻatau se fagu mo le 200 rupu, ae ia manatua o le a tumau mo na o ni nai masina.