Tamaoaiga o pepa
O le karisi ua leva ona fai ma faʻailoga. O le mea lenei matou te faʻaaogaina e masani ona kuka ai ipu eseese. E mafai ona ese le paolo: paʻepaʻe paʻepaʻe po o le paʻu. I totonu o ia ituaiga araisa, o loʻo i ai amylose - o se polysaccharide faapitoa, lea e tali mo le friability. O le mea lea, o sea araisa e sili ona lelei mo faʻalava salad.
O fualaau suamalie o lapotopoto ua tumu i le suka, o le mea lea o lenei sukaisa ua i ai se maualuga maualuga. O le mafuaaga lea e masani ona masani ai mo le faia o sushi, casseroles, pudding ma isi desserts. I lo matou atunuu ua na o se ituaiga araisa ua gaosia.
O le karisi fua o le saisaisa o le uiga auro: e le pipii faʻatasi i sina mea itiiti, ae e mama lava. O le mea lea, e tele lava ina faʻaaogaina le kuka, paella ma risotto.
O le ola o le araisa e mafai ona oʻo i le ono tausaga. Ae e sili atu ona lelei le faatauina o le araisa, lea e tasi le tausaga ma le afa. Ona vave ai lea ona kuka ma o lona tofo o le a tumau lelei.
Filifili i lanu
Brown (lanu enaena). O le atigi saito i totonu o lea ituaiga araisa e leʻo faʻatoʻa aveeseina. Ona o lenei mea, o mea uma aoga e teuina: B vitamini, fib, copper, iodine, zinc. Ua faaalia i suʻesuʻega o sisi ulaula e faʻaleleia ai le atamai, faʻaleleia le manatuaina ma faʻamalosi ai le tino.
Laisi faila . O le mea moni, e le o ni araisa, o fatu o vao o Amerika i Matu, lea e manaia tele le suamalie, manogi manogi ma le tele o porotini, ma vitamini foi o le vaega B, phosphorus, sodium, manganese ma le zinc. O le mea sili ona aoga o se vailaʻau vao ma lentils ma pi, aua o nei oloa e aofia ai le glutamine ma le asparagine, e le o maua i lenei araisa.
O Black Tibet e iloga i lona lalelei ma le lanu. O loʻo i ai le tele o porotini, e tusa ma le faaluaina i le tele o ituaiga araisa. O le faʻafefeina o ia araisa e le pipii faʻatasi, ma o lona teuteuina e maua ai se lanu violē matagofie.
Ua ola le laisa mumu i Thailand ma Falani. E i ai se tofo malosi ma le tofo. O le mea lea, afai e te le fiafia i kulupu, e sili atu mo oe le lafoaia o tahoris. Lisi ulaula e mauʻoa i vioxidants ma tuʻu lelei faʻatasi pe a kuka.
Devzira o se tasi tulaga masani o le araisa Ausetalia Tutotonu, lea e masani ona faʻaaoga mo le kukaina o le Uzbek pilaf moni. E mauʻoa i le uʻamea ma vitamini o le vaega B. O vine e i ai se fale tele ma se fuga piniki. Ae pe a kuka le saito, e pipii faatasi tagata ula. Ina ia maualuga le fiafia i le tofo o lenei araisa, e tatau ona faʻafefiloi i le vai mafanafana mafanafana mo le lua i le tolu itula.
Basmati o se ituaiga alalaisa a Initia. E taʻua o se tasi o ituaiga sili ona lelei ma lelei o le araisa i le lalolagi. O lenei basmati ua tupu i se nofoaga vai - i lalo o le Himalaya. A maeʻa le aoina, e le o faʻanatinati e teu, ae ia tuʻuina atu se tausaga ia te ia ina ia oʻo ai lona matua. Ona o le mea moni e faapea o fatu o ia araisa e le faʻamaina, o loʻo tumau ai le aoga sili atu nai lo isi araisa.
Thai suaisa alalaʻau o se araisa laititi ma e maua ai se suamalie suamalie. O le mea lea, e faʻaaogaina mo le sauniaina o vailaʻau eseese ma ipu Asia. Mo se faʻataʻitaʻiga, mo keke porokaisa po o le suaisa suamalie ma le mango. A o leʻi kukaina, e sili atu ona lelei le sukaisa mo le tele o itula i le vai pe kuka ai foi mo se ulugalii.
I le tusi . Afai e te le iloa pe aoga le kuka i luga o le kuka i le kuka, ona matou tuuina atu lea o se faʻamatalaga. E faigofie lava. Afai oe sauniuni se meaʻai masani, ona le mafai lea ona e solomuli. Afai o le ae faia pilaf poo risotto, ona tatau lea ona faʻamama muamua ma taofi i le vai mama mama mo le tusa o le afa itula.
Paʻu pe faʻalelei?
O le laisa paepae e gaosia i ni auala se lua: vavao pe poli. O metotia taʻitasi e iai ona lava uiga. O le kukaina o le araisa e le sili atu ona aoga nai lo araisa, aua o le faagasologa o fatu araisa e aveese ai le atigi, lea e aofia ai le tele o vitamini ma meaʻai. Ae o lea ituaiga araisa ua vave saunia, o lea e sili ona lauiloa i Asia ma Europa. O le araisa mama e faasaoina ai i le 80% o mea aoga ona o le mea moni o loʻo gaosia e le uila. A fai le kukaina o fatu araisa e le pipii faʻatasi ma tumau le malosi, ma suia foi le lanu mai le amber i le paʻepaʻe.
E fa ituaiga mo tagata fiafia i risotto
O se risotto saunia lelei e mafaufauina pe a kuka le kuka, ae o loʻo i ai se mea faigata. Ina ia siaki pe a saʻo, faapipii i lou limamatua ma le tamatamailima. Afai e vaevaeina le saito i le 3-4 itu-maʻa, ona e faʻapipiʻi saʻo lea o le araisa. Afai ua liua le saito i se keke falaoa, o lona uiga, e le o lea, ua uma ona eli.
- O Arborio o se araisa matua, faafetai lea e maua mai ai se suamalie suamalie, filemu. O Arborio e le o tele ni meaʻai, o lea e talafeagai mo le tele o ipu.
- Vialone nano - lelei mo i latou na muai filifili e kuka se risotto. O lenei ituaiga araisa e sili atu le suavai nai lo le arborio. E sili atu le talafeagai mo le faʻaitiitia o le kulimi ma le suamalie suamalie, mo se faʻataʻitaʻiga, faatasi ai ma le sami.
- Carnaroli - na foliga mai o se taunuuga o le sopoia o le sima ma se ituaiga Iapani. Ua taʻua foi o ia o le tupu o Italia. O lenei ituaiga e le gata o le lautele, ae o le tau sili ona taugata. Ona o le mea moni e faʻaleleia lelei le susu, i le faagasologa o le kukaina o le carnaroli e faʻaatele 4 taimi, i le taimi lava e tasi o loʻo i ai se mea faʻapitoa. Ae afai e te fou e kuka le risotto, ona sili lea ona filifilia se ituaiga araisa eseese, aua e faigofie ona eli.
- O Padano o se tasi o ituaiga pito sili ona matutua mo risotto. O togafitiga e talafeagai lelei mo le saunia o soupisi araisa.
Faʻafefea ona filifili pairis?
O le a le ituaiga araisa e te filifilia, o le tofo ma le lelei o lau ipu e faalagolago. O le mea lea, pe a faʻatau leisi, ia faʻaeteete. E sili atu le tuʻuina atu o se mea e sili ona lelei mo sukalaisa pe mamafa i mea o loʻo afifiina i totonu o se pusa manino. O le a mafai ai ona sili atu ona tatou mafaufau i le saito. O laisi lelei e tatau ona faʻapitoa pe maualalo. O fatu uma e tatau ona tutusa. Eseese fatuga o loʻo taʻu mai ai o le gaʻo e faia i vaega eseese. E mafai ona aafia ai le taimi o kuka - aua o le araisa e mafai ona eseese tausaga. Ma e pei ona taʻua i luga, o le tausaga o araisa e aafia ai le taimi o sauniuniga. O le mea lea, o nisi o araisa e mafai ona kuka, ma o nisi - e le 'aina.
Afai e te faatauina le sukaisa i le mamafa, ona taumafai lea o le "i totonu o nifo." O le lelei o leisa o le a faigata pea ma e le faigofie ona malamalama. Ma e tusa lava pe e te suaina, e le malepelepe lava i lou gutu.
E pei ona mafai ona e vaʻaia, e eseese ituaiga araisa. E faʻatatau i le togi, o le araisa e ese lona tofo ma le lanu. I le faaopoopo atu, e le o ituaiga uma ituaiga e talafeagai mo le sauniaina o le ipu e tasi. O le mea e lelei ai, i supermarkets i le taimi nei, e mafai ona e mauaina ituaiga sili ona lelei ma kuka ni mea suamalie mai ia i latou. Ma le isi, e le tatau ona galo o le araisa e le gata e suamalie, ae aoga foi. O loʻo i ai le tele o vitamini. O le mea lea, ia mautinoa e aofia ai lenei oloa i au meaʻai.