Dzukotto mai Eggplant

O se meaʻai matagofie o le isalaʻelu o le Zuclotto (eggplant) mai 'aukainiini o se ipu e aofia ai tu masani faʻaleaganuʻu o Sicily: eggplants, tomatoes ma le basil. Parmesan e tutusa lelei lava ma le lauiloa lauiloa a Parmigian - o se vaega taua o meaai Sicilian. O fualaau e aumai i Sicily e Arapi i le 1400, ma seia oo nei i le taimi nei ua totoina eggplants, talu mai le leai, i Italia. O lenei mea faigofie faigofie e mafai ona avea ma se mea manaia i se foliga malulu, poo se meaʻai i le itu i aano o manu.

O se meaʻai matagofie o le isalaʻelu o le Zuclotto (eggplant) mai 'aukainiini o se ipu e aofia ai tu masani faʻaleaganuʻu o Sicily: eggplants, tomatoes ma le basil. Parmesan e tutusa lelei lava ma le lauiloa lauiloa a Parmigian - o se vaega taua o meaai Sicilian. O fualaau e aumai i Sicily e Arapi i le 1400, ma seia oo nei i le taimi nei ua totoina eggplants, talu mai le leai, i Italia. O lenei mea faigofie faigofie e mafai ona avea ma se mea manaia i se foliga malulu, poo se meaʻai i le itu i aano o manu.

Meaʻai:

• Eggplant 500 g
• Onions 1 pc.
• Garlic 3 denticles
• Paʻu lanu meamata 1 le pulou
• Tomatoes 4 pcs.
• Cheese Parmesan 50 g
• Falaoa 50g
• Olive olive 2 tbsp. l.
• Salt 2 pin

Faatonuga

• Laasaga 1 Ina ia saunia oe o le a manaomia fualaʻau, aniani, kelati, tamato, basil, sisi Parmesan, falaoa, olive olive, masima.
• Laasaga 2 Muamua, saunia sau saumato: fufuluina tamato, tipi se koluse ma togi i latou mo ni nai minute i totonu o le vai inu. Aʻo ese le paʻu mai le paluga, ia ave ese tamato ma faʻamafanafana.
• Laasaga 3 Tipi totoga mai le paʻu. Otioti tamato i fasi pepa.
• Laasaga 4 Filifili le suāuu olive i le kalaka.
• Laasaga 5 Faaopopo i ai tamato ma faʻafefete i luga o le vevela vevela seʻia oʻo ina liu i totonu o pateta palu. Faʻaopopo le basil. Aʻau faʻatasi ma se paluga e maua ai se sauʻai tutusa. Le lanu o le sauuga e faalagolago i le lelei o tamato.
• Laasaga 6 Oti le isalaʻelu i ni tamai pusa.
• Laasaga 7 Taʻu le aniani i luga o le vevela vevela seia oʻo ina manino.
• Laasaga 8 Faʻaopopo le eggplant ma faʻapipi muamua i luga o le vevela mo le 5-10 minute, ona faʻaitiitia ai lea o le afi ma tapeina seʻia oʻo ina vaivai.
• Laasaga 9 Fafano le falaoa seʻia oʻo i le mumu, o le mea autu e le o le ufiufi. O le lanu e tatau ona avea ma auro, ae le o le enaena.
• Laasaga 10 Tuu le isalaʻelu i totonu o se atigipusa, faʻaopopo le basil.
• Laasaga 11 Faʻaopopo le saumati saumati. O le tau e faalagolago i le suamalie o le isalaʻelu. Taumafai ia maua se matūafiafia.
• Laasaga 12 Faʻaopopo le sisi ma falaoa, faʻaosooso.
• Laasaga 13 Tuu i totonu o se foliga e ufiufi i ata tifaga. Tuu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula, pe alu e faamafanafana i le vevela o le potu. E tatau ona faʻavae le masini. Auauna i le maʻa malulu pe mafanafana.