E faʻapefea ona filifili le gaʻo saʻo? E le o se faalilolilo e tatau ona i ai lenei oloa i le soifua maloloina o tagata ola maloloina uma. Ae e masani ona tatou fefefe e faʻatau, ona o le fefe i togafiti a "tagata faʻatau". O a matou fautuaga o le a fesoasoani ia te oe e faia le filifiliga saʻo.
E faʻapefea ona filifili le vela sao. O vela vevela ei ai le lanu piniki piniki, ma e masani ona sili atu ona vaivai nai lo le tuai, ma o fasi aano e laiti. Ae o le povi ei ai se lanu uliuli lanu uliuli ma e itiiti lona malosi, faatasi ai ma le tele o tulu, o fasi fasi aano e sili atu ona telē.
E mafai faapefea ona e fuafuaina le lelei o vela . E pei ona taʻua muamua, o se vela lelei ei ai se moli lanumumu mumu ma se fausaga sili atu ona lelei. Le lanu o le gaʻo e paʻepaʻe, e le o se mea e malolo, o le tutusa o le eleelea. O foliga vaaia o aano lelei o manu e tatau ona vevela, ma o le suavai e tuʻuina atu pe a uma ona oti. A maeʻa ona e taʻalo ma lou tamatamailima, e vave ona vevela le aano o aano, ma e tatau ona mago le tamatamailima. O le faifai pea o aano o aano o aano o manu i le tipi o se mea eleelea ma e laitiiti lona ola, o le aano o sina aano, ae le o se mea malo. E tatau ona lagona se manogi manogi-manogi. O le vevela vevela faʻatasi ma se moli uila ma se mea malosi e maua ai se leo manino.
Sela vela vevela. O le aano o le a gaʻo ma pipiʻi i nisi nofoaga. O le lanu e sili atu le pogisa po o le lanu uliuli-enaena. O le palapala e matua matutu lava. O manua i luga o le faʻaogaina o susu, o le tele o laulaau e tuʻuina ile pepa faamama. Mai le gaʻo, o loʻo i ai se lanu samasama samasama, o loʻo i ai se manogi e le manaia, o le manogi sosolo. O le atuatuvale pe a uma le taʻavale na o le tasi le minute. O le manogi o sea aano o manu e tatau ona manaia, manogi manogi.
Auala e filifilia ai le puaa . I le puaa lelei, o aano o manu, e masani lava, e sili atu le malamalama ma sili atu nai lo le mea tuai. Ma faʻapefea ona e fuafuaina le lelei o puaa. O le puaa fou o aano o puaa o loo i ai se lanu piniki enaena, o se mea mama ma le agavaivai, o se fausaga lelei ua fatuina faatasi ai ma se mea itiiti o le gaʻo o le gaʻo i le tipi. Paʻu paʻepaʻe mafiafia. O meaai i le tipi e tatau ona susu, ae le o se mea e le pipii ai. I le tipiina o le tumau pea o le tele o mea ma e faigofie. Pits pe a uma ona faʻasolo vave lou tamatamailima. O le manogi e tulaga ese i lenei ituaiga o manu. Pe a paʻu i se mea mautu, o aisa kulimi fou e maua ai se leo manino.
Le puaa vevela. Meat i nisi o nofoaga ma sina vaega o le susu, sina mea itiiti ma le pogisa pe ua i ai foi se foliga sili ona malogo o se lanu enaena-enaena. I luga o le tipi, o maso o sina susu ma o loʻo totoe i luga o le pepa faamama. Fovea ina ua uma ona ufiufi tamatamailima mo se taimi umi, e tusa o le minute. O le aano o manu e pala, manogi ma sina manogi manogi.
E vaevaeina le tino o le pipi i ni vaega se 9, ma ua vaevaeina i ni ituaiga se lua. O le vasega muamua o le alofa, (o le tino o le vae vae), le vaega lumbar ma le flank, le brisket, le mamao, o le ham ma le scapula, o le lona lua ma le shank, faapea foi ma ipu uila.
Auala e filifili ai se manulele. O le tausaga o le manulele e mafai ona faigofie ona fuafuaina e le tele o vaʻa i luga o vae. O se moa o loʻo i ai le 6 masina o le pulupulu foliga e pei o se tamaititi laitiiti, faʻamamafanaina, ma le tasi le tausaga le matua ua maeʻa faʻamaʻaʻa, ma o le faʻasolosolo e oʻo i le 2 cm le umi. O paʻu o moa tuai ua ufiufi i le tele o fua lapopoa, i luga o metatarsal o le paʻu e tele, faʻatasi ai ma le tuputupu aʻe laiti. I le tamaʻi moa, o le pito o le ponaivi o le paʻulaginous, e mafai ona fai ma faʻafefete, ma i le mea tuai - faʻalelei atoatoa. O le meaʻai i moa ma turuki e le sili atu le malamalama nai lo vao ma pato. Tulaga lelei o le manulele. O mata o le manulele fou o le gaʻo, o le gutu o le manava, o le tino o le tino, e laʻitiiti lava, paʻepaʻe poʻo le paʻepaʻe-samasama ma atonu o se mumu mumu. Le lanu o le gaʻo o le lanu samasama. I luga o le tipi, o le maso e fai sina paʻu, pulu lanumoana i pulumu ma moa ma mumu mūmū mūmū ma pato. Ae o le fovea mai le mamafa o le tamatamailima ua vave ona fetaui lelei. O manu feʻai o manulele e maua ai se leo manino pe a taina i latou i se mea mautu.
Se manu felelei. O le gutu ole tino e leai se lamolemole, o mata e le fetaui, e le afaina, ma o le tino o le tino i nisi nofoaga e susu, paʻu ma i totonu o le tino, ma i lalo o apaau ma laʻau o le paʻu. O musele i luga o le tipi e laʻititi lava le paʻu, e itiiti ifo le manogi ma e sili atu nai lo le manu fou. O le fusi o le a faʻaogaina pe a ma le lua minute ma se tamailima. Le manogi o le meaʻai, mea manogi.
Iloilo le lelei o le mutton. O manu a le tamaʻi mamoe e masani lava ona sili atu ona vaivai ma mama nai lo le mea tuai. O le mamoe fou ua i ai se lanu mumu sesega o ituaiga eseese (e faalagolago i le matua o le mamoe), o le tutusa o le fatuina o fualaau aina. O le gaʻo, i le meaʻai fou e tatau ona sinasina ma o se mea e faigofie. I le tipiina, o le aano o le aʻai ma e pala ma e le tuua ai ni sima i luga o le pepa faamama. O mea e gaosi mai ai meaʻai. Pits, pe a uma ona taomi ma lou tamatamailima, vave faʻatusatusa. O le manogi o aano o manu e manaia ma masani mo le mamoe. E naʻo le meaʻai e pala, e mumu mumu, o le aano o le tino, e tutusa lelei lava le paluga, e le ogatasi ma le mamafa.
Faʻasalaga leaga. O le aano o manu e paʻu, o le gaʻo e samasama ma e le maeʻa, o maso i luga o le tipi o sina susu ma e toetoe lava leai ni mea i luga o le pepa faamama. Mata i totonu o nisi nofoaga susu, pogisa pe mamae tele. Le manogi o meaʻai pala, palatini ma mea faʻapipiʻi.
Matou te faʻamoemoe o la matou fautuaga o le a fesoasoani ia te oe i le filifilia o meaʻai lelei.