Iapani meaʻai
Matou te iloa uma lava o Iapani e manatu o ni uumi. I lenei mea, o oloa eseese, e aofia ai iʻa, e leai se tino. O nei tagata e matua lelei lava i iʻa ma e mafai ona kuka lelei meaʻai sili ona matagofie mai ai. I le taimi lava e tasi, latou te taumafai e puleaina le 'ai o le sami e fai sina vevela togafitiga. O le tuna o se tasi lea o oloa lauiloa i Iapani. O le tele o taimi e faʻaaogaina mo le faia o taʻavale. O le mea lea, o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai ia taʻalo fiafia i le fale. O oloa uma e faigofie ona maua i le supermarket.
Unagi (rolls of sugrem)
Ina ia saunia ia lisi, o le ae manaomia mea nei: 150 gris mo sushi, 3 nori pepa, uila ulaula, se sipuni tele o le sesame, se laulau o le soya saumalie, aniani lanu meamata, wasabi ma le togitogi.
Taʻu lima susu ile laupepa o le siaki. E tatau ona tusa ma le 2/3 le avanoa. I le ogatotonu o le laʻau o loʻo taatia ai se sipuni tafe ma le tuna. Faʻaaogaina le lisi o vailaau faʻasolosolo faʻasalaga faapitoa ma tipi i vaega 6-8. A o le i ai, ia sasaa taʻavale taʻitasi i le sau soya ma fufulu i fatu fatu. E taʻalo laʻau ma le wasabi e taʻavale.
Meaʻai Europa
I le taumafa a Europa o se mea lauiloa tele mo le pai ma le tuna. E faʻafefea ona kuka, matou te taʻu atu ia te oe.
Ave se lua o laʻau o le laʻau laʻititi ma aveese le paʻu mai ia i latou, aua le galo e aveese le fala. Ona tipi lea o le iʻa i ni fasipepa ma tuu i totonu o se apa ma le pata ua liusua (30 g). Faaopopo le palota, pulou, mea manogi, pasili, se ipu sherry, nutmeg ma sina vai i le iʻa. Faʻamau le afi i le afi ma faʻasaʻo. A uma le kuka, aveese le iʻa ma faʻafeiloaʻi i se mea e saunia ai le kuka mo le paluga palu. I totonu o le vai na e tuʻuina i totonu o le apa, faaopoopo i ai le isi gram 30 pata, tutusa le falaoamata. Mai lenei mea o le ai ai sau saula. E tatau ona faʻavela le saumasi i luga o se afi vevela ma i le faaiuga faʻaopopo sina sina suamalie. Faatasi ai ma se sauuga saunia, liligi le iʻa, pito i luga faatasi ai ma fulufulu o fuamoa ua fufuluina ma ufiufi ai se paluga paila paipa. Ina ia faʻaliliu le lanu mumu, ia gaʻo le pito i luga o le pai ma se fuamoa. Pipi le keke i le 180 tikeri mo le itula. Auauna le iʻa e mafai ona malulu ma vevela.
Falafola ulaula ulaula ulaula
Ina ia saunia lenei ipu o le a e manaʻomia: 300 g o le ulaula ulaula, 2 kukama fou, tasi le pepa mumu Bulgarian, laasisi laisa, sesame, soklimona, olive olive, mea manogi e tofo.
O le salati e kuka vave ma faigofie. Tasi le fasi vao vaovao, ata logo ma kukama. Letus lafoaʻi ma le le faʻaeteete i ni fasi vaega laiti. Faʻafefiloi mea uma lelei, faaopoopo salati, pepa ma lemoni fasi keke i le salati. A o le i ai, o le vaitau ma le suauu olive ma fufuluina i fatu fatu sesame.
Ina ia saunia lenei ipu, o le ae manaʻomia vaega nei: se kilokalama o le tuna, o le kilokalama o aniani, olive olive, 2 ipu o le uaina paʻepaʻe, keleti (3 cloves), pata mafolafola, falaoamata ma mea manogi.
Faamama le tuna mai le paʻu, o mai ma ponaivi, tipi i pusi. I totonu o se mea e tao ai, tao le kulimi 'ulu atoa ma faaopoopo i ai iʻa. Add salt, pepper and pour with wine wine. O le taimi lava e amata ai le faʻapipiina o le uaina, lafo i totonu o le galala (fugaina poʻo le gaʻo). Kuki mea uma mo le afa itula. Lima minute ao le i kuka, faaopoopo se sipuni o le falaoamata i le iʻa. O loʻo i totonu o le uaina papaʻe ua saunia. Aʻo leʻi tautua, e mafai ona teuteuina le iʻa i moa vao.
Meaai Rusia
O le tuna e le gata o se meaʻai fiafia i fafo atu. Matou, i Rusia foi, e alofa foi ia te ia. O lea la, o nisi o ipu na aoaoina e kuka mai ai lelei. O le lauiloa aupito sili ona lauiloa o le taliga. O le mea lena o le a tatou kuka ai.
Ave se tuna e tasi ma le afa kilokalama ma faamama mai le tua. O nisi o paʻu mai le iʻa e le faʻaumatia, ae na fufulu mama muamua (masima). A maeʻa lena, ia eli lelei mai totonu ma fufulu lelei i se ie mama. Ma le isi, sasaa le vai i totonu o le apa ma faʻaopopo i ai 2 seleni ma se croissant, pepa suamalie, 2 ipu pipi mataʻitusi fou, 2 sipuni sipuni 'aniani. A oʻo i le vevela o le susu, lafo i totonu le iʻa ma kuka ai mo le itiiti ifo ma le 45 minute. E le afaina tele le eelisi ulaula. A o lei aveeseina mai le afi, lafo atu taliga o le pasili ma lau lala. Ua saunia le taliga. Le fiafia tele.
Laʻau susunuina
E tatau ona manatua i le mafaufau o le tuna o se iʻa gaʻo. O le mea lea, o se taumafataga mo le taimi e tasi e te le 'ai ma e manaʻomia ona e faʻaaogaina. O le mea lea, i le taimi muamua, ia saunia paluga pateta poo le falaoamata mo le kuka.
O le ae manaʻomia se tuna e mamafa le 1 kg. 'Otiʻoti i le pito i luga o le vaega, faʻafefe lelei e aveese uma mea faʻamalosi ma aveese ponaivi. Ona saunia lea o le sau. Mo lana tapenapenaga o le a e manaʻomia ai sau soya, soya pasta, faʻalaʻau ma le kalaka. Faʻafefiloi mea uma ma tuʻu i luga o se afi. Aumai le sauuga i se faʻala. Aʻo sauniuni, faʻaalu le meaʻai ma faʻaauau le fuluina o le iʻa. O iʻa e tatau ona falai i luga o le vevela, seia oʻo ina pogisa le lanu. A o le i ai, teuteu le ipu i laau.
Laʻau ma le horseradish
Ina ia saunia lenei ipu o le a e manaʻomia: afa kilokalama o gulp, 100 konisa, tasi sipuni sipuni o le falaoamata, 3 punetēpu o le suālaʻau fuālaʻau, vine ma le masima.
Lubricate le sauté pan i le suauu ma tuʻu le suauu muamua i le eleele. O iʻa e paʻu mai i totonu, paʻu ma ponaivi, tipi i ni vaega laiti ma taoto i luga o le hama. E mafai ona faʻasalalauina le iʻa i laina, ae i le taimi lava lea e tatau ona fufuluina ai laina taʻitasi i solofanua. Faaopopo le masima, vine ma le vai i le tuna seia oo i le afa-kuka. Ona liligi lea o le suka mai le iʻa ma faaopoopo le pata ma le falaoamata i ai. Salu le sauuga. 15 minute aʻo lei sauniuni le tuna, faʻaopoopo le saumalie. Pe a auauna atu, teuteu i pasili poo salalaʻau paranesi. Le fiafia tele!
Lisi o ipu eseese mai le tuna e mafai ona faʻaauau mo se taimi uumi. E mafai ona faʻaaogaina i fualaau kuka nai lo soʻo se iʻa. E fafagaina ma lelei. Ae ia manatua o le tuna e matua vaivai lava. O le mea lea, e sili atu le 'ai ma se teuteu. Afai e te faia se salati, o le a mafai e se salati ona suia le mea autu. O le isi itu taua e tatau ona mafaufau i ai pe a sauni ipu o lenei iʻa: o le toto o le tuna o le mea oona. O le mea lea, aloese mai le paʻu i ou lima. Ina ia mautinoa o lenei oloa e matua saogalemu lava - e tatau ona kuka le tuna, falai pe faʻapipiʻi mo le itiiti ifo ma le 45 minute. Aua nei galo e uiga i ai! Matou te moomoo uma o ipu mai le tuna e manaia ma matagofie.