I le tepa muamua, o le faagasologa o sauniuniga ofu e foliga faigata, ae o le mea moni e manaomia ai le tomai, onosai, ma tomai. Ua matou aoina mo oe mealilo faalilolilo ma fualaau mo le faia o manti, lea o le a fesoasoani ia te oe e saunia ai lenei mea manogi ma le manaia.
Mo le faia o mantas matou te manaʻomia se cascan, o se pusa faapitoa e kuka ai mantas mo se ulugalii. O lapisi pito sili ona lelei e manatu ia o ni taʻalo Saina, o latou faʻamau e faia i le 'apamemea. I Rusia, e le faigofie le maua o se faʻanofo. O le tele o taimi o loʻo i ai ni paʻu i paʻu uʻamea i atunuu e pei o Uzbekistan poʻo Kazakhstan. E mafai ona faʻatau mai faʻasalaga i maketi latou te faʻatau ai oloa ma mea manogi. I le masani ai, ia faia mantas, e mafai ona e faʻaaoga se eletise eletise, lea ua tatou salalau.
I le masani ai, mo le manti e le faʻaaogaina, le paluga lē faʻafefeteina, lea e kuka, e pei o luga o fagu, ae sili atu ona faʻalelei. O lenei paluga e le motusia, pe a taavavale, e tatau ona e faʻaogaina le falaoamata i tutusa tutusa, lua ituaiga o falaoamata falaoamata 2 ma le falaoamata o le saito o le vasega maualuga. Mo le tasi le kilokalama o falaoamata tatou te aveina mai le 400 i le 500 ml o le vai, fuamoa laiti lua ma masima.
O nei mea e fai e kuka ai meaʻai, paluga, ufiufi i se solo solo ma tuʻu ai mo le itula e tasi. Matou te vaevaeina le paluga i nisi o vaega tutusa, ia lalagaina i fusi, ona fai mai ai lea o fusi e tuueseese ai fasi vaega laiti ma taʻavale solo. O le a sili atu pe afai o le paluga lea e taamilo e faʻaaoga ai se masini faapitoa, afai e leai, o le paluga e faʻapipiʻi solo e pei ona mafai e au 'au.
O le a lelei le paluga, o le mafiafia e le sili atu ma le tasi le millimita. I le ogatotonu o se keke lamolemole manifinifi lamolemole matou te tuʻuina le mea faʻafefiloi ina ia pei o le ofutalaloa pei o poula lapotopoto faʻatasi ma se pito i lalo ma se ua nonoa. Aʻo le i tuʻuina atu le ofutalaloa i totonu o se vaʻa poʻo se kaseti, matou te tosoina le pito i lalo o le manti i le suamalie poʻo le meaʻai fuālaʻau ina ia lē mafai e le ofu talaloa ona pipii atu i le taʻavale.
E masani lava ona saunia mantas ma le faʻatumu o aano. E mafai ona e ave soʻo se aano o manufasi, soʻo se ituaiga ma soʻo se vaega, e fuafua i lou manaʻoga pe faʻatatau i le fua na filifilia. O le mea e sili ona taua mo le sauniuniga o ofu talaloa, e talitonuina e tatau ona saunia le manti mai le fasi meaʻai. Nai lo o le a fou, o le sili atu ona lelei, malie ma manaia o le manti.
Afai o le aano o manu tatou te filifilia e le o gaʻo tele, ona tatau lea ona tatou faaopoopo i ai se fasi pata po o sina gaʻo gaʻo. Ina ia faia ni aano o manu, e le manaʻomia ona pasi atu i se mea e teu ai manu. E tatau ona e tago i se naifi maʻai ma tipiina i se auala e fai ai ni nai fasi vaega, i le fua e pei o sana sana, e gaosia. Mo le kukaina o aano o manufasi, e tatau ona e faaopoopo ai le sipuni, fufulu lelei ma mimiti. Afai e mafai ona e tipi le sipisi, o le mea lea o au ofu talaloa o le a sili atu. Aua e te faanoanoa e faaopoopo atu aniani. O le afa o le kilo o aano o manu e tatau ona ave mai le 200 i le 250 kalama o aniani. I le faaopoopo atu i aano o manufasi ma aniani, e mafai ona matou faʻaaogaina fualaʻau manogi i lou tofo. O iinei, o le Bulgarian pepa, tamato, turnips po o le pauka e lelei. O meaʻai e filifilia e tusa ai ma lou tofo, faʻamaopoopo le meaʻai ma teuteu a tatou mantas ma soʻo se mea manogi mo meaʻai.
O le mea e sili ona lauiloa ma le faʻaaogaina o taumafa a Asia Tutotonu o le fua lea mo le faia o ofu mai mamoe. Faʻasalaina lelei le 500 kalama o le mamoe gaʻo ma se naifi, faʻaopoopo le 200 kalama o lapisi lapisi, lanu uliuli, pasili ma le cilantro, masima. E lelei uma mea fefiloi. Saunia le paluga mo le mantas, tataʻi se polo laʻitiiti ma taʻavale i se liʻo manifinifi. I luga o lenei liʻo o le a tatou tuʻuina le malosi ma o le a tatou sosoʻo malie le pito. O le pito i lalo o laʻei o le a faʻapipiʻiina i le suauʻu fuālaʻau ma matou te tuʻuina ofu talaloa i luga o fagu o le steam poʻo le kasane. Kuki mo ni nai laulu e lua mo le tolusefulu minute. O le manti sauniuni e vevela, faʻafefeteina i le kirimoli suamalie po o se saula vela.
I le masani ai i le faʻatumuina o aano o manu ua faaopoopoina soʻo se fuālaʻau manogi. O le tele o taimi sa avea o se pikiakini, lea na tuʻuina atu ai le meaʻai ua leva ona saunia, ma le sili atu ona suamalie. Oti lelei 250 g o le mutton, 50 kalama o gaʻo gaʻo, 250 kalama o le pikiapu fou. Ave le 100 kalama o aniani ma tipi i totonu o ni tamai fasi ma tao sina mea itiiti. E faʻafefiloi mea uma, ia tatou gaiou aano o manu mo le tolusefulu minute, ona sauni lea o ofu, pei ona masani ai. Aʻo tautua i luga o le laulau ma le kulimi suamalie mūmū, pito i luga ma le faʻafefeteina o laʻau lanumeamata lanumeamata poʻo le pasili.
O le mea moni, i le avea o se mea aano o manufasi mo le faʻatumu, e mafai ona e ave soʻo se isi aano o manu, ae le naʻo le tamai mamoe. O le a suamalie manty pe afai tatou te faia ni tuufaatasiga o aano o aano o manufasi, puaa ma pipi tulaga ese i meaai a Rusia. Sei o tatou pasi atu i se mea faʻanoanoa meaʻai ma se falaoa lapoa, ave le 250 grams o le pipi ma le puaa, pe na o le tapenaina foi. Faaopopo le 200 kalama o lapisi i aano o manu, lea matou te tipi i totonu o ni tamai cubes, 100 pe 150 kalama o aniani tipi. Faaopopo i le tofo mumu ma le uliuli ma le masima. O le a matou lūlūina le meaʻai. Matou te tauasoina manties, i liʻo taʻitasi i aano o manu matou te faʻaopopoina se fasi pata. Tatou te kuka i totonu o se faimalaga mo le tolusefulu minute.
O le a faamamafa atoatoa ai le tofo o le manati faigofie saumati. Ina ia faia lenei mea, ia tipi le 2 po o le 3 tamato tetele i totonu o se mea e gaosia ai, ao leʻi faia lena mea o le a matou tosoina i latou mai le peel. O le a tatou fufuluina ma maeʻa ona faʻasalaina ni fagu se fa o le kālati, o le fua o le Bulgarian pepa o le a tipiina i totonu o ni nai pusa. I totonu o se fagu poo totonu o se fagu, faʻamafanafana 3 punetini o le suauu manogi, falai le galala i le suauu, faaopoopo le pepa Bulgarian, pepa ma le masima e tofo ai. Faʻatasi faʻatasi pe a ma le lima minute. I fuālaʻau falai, faʻapipiʻi tomato palu i totonu o le paluga suamalie, ia latou kuka ma ave i fafo mai le afi. Faʻaopoopo mea manogi e sili ona e fiafia i ai, ufiufi ma tuʻu ai mo le tusa ma le tolusefulu minute.
Manty ma le ate e matua manogi ma lelei. O nei mantas ua saunia mai le paluga fefete. Ave 4 falaoa falaoamata o le saito, se ipu vai poʻo le kefir, se sipunetone o le suauu manogi, 10 i le 15 kalama o le fefete ma se fasi pine masima. Matou te tosoina se paluga paluga, tuu le paluga i totonu o ipu faʻamamafa, tuu mo le siʻitia i se nofoaga mafanafana mo le 30 po o le 40 minute. Mo le faʻatumu, tapuni lelei le 500 kalama o le ate o le puao, 500 kalama o le gaʻo po o le gaʻo, faʻafefiloi ma le 300 kalama o aniani tipi. Faʻaopopo se pine o le nutmeg kuka, pepa uliuli, masima. E lelei uma mea fefiloi. Matou te faʻamamaina le kulimi maeʻa ma, pei ona masani ai, ia manti. Matou te kukaina a latou steam mo le 25 i le 30 minute. Matou te tautua i le laulau, sasaa le pata kulimi suamalie.
I le kuka i aso nei, o Manti e le gata o se meaʻai aano. O i latou e alolofa i iʻa ma iʻa e mafai ona kuka ni mea manogi suamalie ma fiafia i meaʻai. O le a tatou fufulu ese le cod, tata le 250 kalama o laupepa, tipi 250 kalama o aniani i totonu o ni tamai pulu ma faʻafefiloi i iʻa, faʻapipiʻi le pepa uliuli, faʻamaʻaina lelei le galala, masima. Afai e le gaʻo tele le iʻa, ona faʻaopopo lea o le 1 poʻo le 2 sipuni tele o le vai i le moa e fai ai se meaʻai suamalie. Faʻafefiloi lelei ma faʻafefiloi manties. Cook i totonu o se faimati mo le 20 po o le 25 minute, sa i ai i le laulau, faʻasusu le pata suamalie ma faʻafefete i fatu fou. I lenei ipu, o se salatisi o fualaau suamalie, fualaau faisua fou e mafai ona faatumulia i le sua o le tipolo ma le suauʻu manogi e lelei atoatoa.
E mafai e tagata Vegetaria ona faia mantiʻai suamalie ma pulou masima po o fualaau faisua. O iinei o le a maua ai lau fualaau 'aina e sili ona e fiafia i ai, mea manogi, fulufulu, puʻupuʻu, otaota. E mafai ona e faia le manti ma le tumu o fualaʻau ma le siisisi. O le a tatou tipiina i totonu o ni tamai cubes 150 kalama o aniani, fufulu, paluka, ma pusi laisa. Faʻasalaina faʻamaʻi lua pepa lanu lapoa ma tuʻu i totonu o le suāuu fuāuʻu itiiti. I luga o se lapoa lapoa, tatou te sasaina le 200 kalama o le sisi malo. E faʻafefiloi mea uma, faʻaopopo mea e sili ona e fiafia i ai, pepa uliuli, masima. Matou te tauaso le manti ma kuka i le gasegase mo le 25 i le 30 minute. Matou te tautua i le laulau, faʻasusu i saulati tamato, matou te teuteu i laau fou i luga.
Manties ma se suamalie suamalie o fualaau aina ma le kusi falaologa e mautinoa e faʻamalieina ai lau fanau ma oe. O le a tatou pasi atu i se mea e fai ai meaʻai 200 grams o le siʻisiʻi kulupu. O le a tatou tipiina fasi kesi o le 150 kalama o le mamafa o fualaau aina - cherries, pears, apples. Faʻafefiloi fualaau aina ma le siʻi kuka, faaopoopo le fuamoa, 4 poʻo le 5 sipuni tele o suka, masima ma le moli i le pito o le naifi. Ia, matou te faʻafefiloi meaai. Matou te tauasoina ofu talaloa, faaopoopo se fasi pata i le paluga paluga. Fuga, e pei ona masani ai i le galu. Matou te tautua ma soʻo se suamalie suamalie po o se kirimi kirimigi. O le a tatou suia ia fua fou ma fuālaʻau muamua.
Manty i Uzbek style
Meaʻai: mo le paluga - 400 kalama o falaoamata, afa o le ipu vai.
mo ni fasi meaʻai 500 kalama o le mutton, 50 kalama o gaʻo manogi, 6 fasi fasi aniani.
O le aano o aano o manu ua saunia i le auala lenei: tipi i totonu o ni tamai mamoe, pe tuu i totonu ole fasi meaʻai. Onu tafatafa ma faaopoopo i le salu, masima, pepa. Matou te toso le paluga mai le vai, falaoamata ma le masima. O le a matou tosoina fasi paluga o paluga ma ni fasi ie manifinifi, e tatau ona sili atu le vevela pito i luga nai lo le ogatotonu, ina ia faigofie ona tipi pito. I le ogatotonu o le keke mafolafola tatou te tuʻuina ai le moa, tatou te tuʻuina se fasi gaʻo i le pito i luga, puipui puipui ma tuʻuina atu i le oloa se foliga lanu. Matou te ufiufi ofu talaloa i luga o laulau-vaʻavaʻa mo se ulugalii. E saunia se ipu mo se 35-45 minute. Auauna i maneti i totonu o le loloto, sasaa atu le gaʻo aano o manu ma fufuluina i laau afu. Tuʻu faʻamaoni le susu susu po o le kirimigi.
O lenei ua matou iloa o le fua o le kuka e kuka ai e manaia. Na mafai ona matou faʻamatalaina mealilo autu o lenei mea eseese. Ae matou te mautinoa o lou poto masani, mafaufauga ma la matou fautuaga o le a mafai ai ona faʻafiafia i au uo ma aiga e ala i le sauniaina o fualaau mo manisi manogi ma suamalie.