O meaai a le Caucasian cuisine e matua lelei lava ma eseese. Ua tumu i laʻau, mea manogi, aano o manufasi ma se faʻalauiloa faʻalautele. Harcho, pilaf, shish kebab, satsivi - o nei igoa uma ua matou iloa. E faigata ona maua se tasi e le fiafia i meaai a le Caucasian. E matua ese lava mai a tatou ipu. O le mea lea, matou te ofoina atu ia te oe mea sili ona lelei na aoina mo le tele o tausaga.
Surpa ma puaa
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O Surpa o se tu masani masani o taumafa masani. Mo lana tapenapenaga, o le a tele ni aano o aano o manu, lanu ma o nisi taimi e faaopoopo ai fua.
Mea aoga mo le shurpa: afa kilokone o le uaina, 700 g pateta, lua pea aniani, 2 kāloti, 2 sipuni tele. tamato tamato, se sipuni o mea manogi, fuālaʻau fuālaʻau, 2 lita o le suka, greens ma le masima.
O le tipi ua tipi i ni fasipepa ma fulu i luga o le suauu manogi seia oo ina avea ma auro i lanu. Tipi le aano i ni fasi vaega, fuga ma fefiloi ma aniani. Ona faʻaopopo lea o kāloti, tipi i totonu o vavao, saumati saumati ma faaauau pea ona fuga mo le isi 5 minute. A maeʻa lenei, tipi le aano o manu ma fualaau faisua i totonu o se fagu, faʻatumu i le susu ma aumai i se vevela. I le naʻo le suauu o le susu, lafo i ai pateta, pateni. Faamasima, pepa, faaopoopo mea manogi ma kuka mo le afa itula. Faʻapipiʻi suamalie e fufuluina i le lanumeamata ma tautua vevela. Le fiafia tele!
Sasaʻe Sasaʻe
O lenei ipu e le gata e suamalie, ae o le loto foi. E talafeagai mo le aoauli o le Aso Sa, ma mo se taumafataga fiafia.
Ina ia faia le kuka o le ae manaomia: kilokalama o le tamai mamoe ma le ponaivi, 1 le aisa, 120 g o pi pi, 140 g falaoamata, 2 fuamoa moa, se faaputuga cilantro, sela o aniani lanumeamata, 2 l o le vai, masima ma le pepa.
Pipi muamua i totonu o le vai (mo le 8 itula) Vavaeese le aano mai i le ponaivi, ma sasaa ponaivi ma toega o aano o manu ma vai ma faʻafefiloi le itula ma le afa. Pulp through the grinder meat, faaopoopo i ai le odnoyaytsso, aniani gaʻo ma le coriander (sina mea itiiti). Ona oʻo lea i le masima, pepa ma faʻafefiloi mea uma. Ufiufi ma se ata tifaga ma tuu i totonu o le pusaaisa.
A oi ai le aano i totonu o le pusaaisa, tapuni le paluga mo noodles. Faʻafefiloi le fuamoa i se ipu falaoamata ma se sipuni vai. O vaega taʻitasi o le suʻega e laʻititi le eleele ma faʻafefete i le falaoamata. Faʻasalatala le palapala i luga o le laulau.
Mai le gaʻo ua maeʻa, aveese le ponaivi ma aano o manu ma vavae ese mai le ponaivi, ona tuu lea i totonu o le susu (aano o manu). Meaʻai na saunia muamua, faia ni meaʻai. Fufulu le pi pi ma faaopoopo i le susu. Kuki mo le 10 minute, ona faaopoopo lea o aano o aano o manu ma pe a maeʻa le 5 minute, faʻafeu i totonu o laulaʻau suamalie ma aniani aniani. A maeʻa le 10 minute o le a saunia le ipu. A e auauna atu, fufulu i le soupia coriander.
Harcho
Ua kuka le suka i le tamai mamoe po o le pipi. E sili atu le lanumoana i totonu o se ipu nai lo le araisa. Ma o le mea autu o le harko o le tapuni.
Mo le kukaina o le sucho take: 400 kalama o le mamoe, 4 ipu tioata, tasi le kāloti, 2 aniani, 2 leotele punetini. araisa, 2 tbsp. tomato pateta, 3 tbsp. paʻu pepa, pepa uliuli, moa - suneli, laʻau bay, garlic, gelania ma le pasili.
Otioti le aano i ni fasi vaega ma tuu i totonu o le apa. Simmer i luga o le vevela vevela mo le 10-15 minute. Ona faaopoopo lea o le vai ma kuka ai sauniuniga, ia manatua e aveese le pua. A maeʻa le itula o kuka, faʻapipiʻi le araisa i le susu ma kuka mo le isi afa itula. Kaloti tapuni le sipisi, tapena le aniani i le maeʻa. O le afa o totoe e muta. I le fufuluina o fualaau faisua faaopoopo mea manogi, pateta tomato ma nati. Lelei vyspezharette. I totonu o le paʻu launiu laʻau, pepa uliuli ma fulu. I le 10 minute ao leʻi saunia le paluga, faʻaopopo le masima, faʻapipiʻi le kalama olo. I le faaiuga o le kuka, tapuni le pasesa ma le cilantro. Soup e galue vevela.
"Soup Ezogelin"
O lenei mea o se meaʻai manogi mama, lea ua saunia mo le toʻafilemu. E i ai le tutusa o le susu, ae e lelei ma fetaui ma le taumalulu. Afai e te pipii atu i meaʻai, ona tatau ai lea ona e tofo.
Ina ia saunia lenei ipu e te manaʻomia: o le afa kilokalama o lentils, 0.05 kilokalama o araisa, 100 g pata masi, Pepa Bulgarian, aniani, lua spoons o le falaoamata, 33% gaʻo, kulimi, vai, mint fou.
Lisi ma le araisa fufulu, kuka faʻatasi ma aniani falai. E tatau ona i ai sou maualuga mama-like. E masani lava e tusa ma le afa itula. Aua neʻi galo i le pepa ma le masima. O le pi o le pati patati na goto i le suauu manogi. E mafai ona e faaopoopo i ai sina paprika patini. O le taimi lava e sauni ai le paluga, sasaa i totonu o le croup. Ona faʻaopoopo lea o le falaoamata i le sua, faʻafefea muamua le vai. Faʻamau i luga le masini e maua ai le masini. Vavaeese le kulimi ma sasaa i luga o papatusi ma sou. Pe a auauna atu, teuteu i le namisi fraiche - salati.
Dolma o loʻo i le fale
Tuna - o se meaʻai, afifi i laʻau vine. I le faʻaopoopoga i mince iina e faaopoopo ai aniani, olive olive, cereals, greens, seasonings, nuts.
Mo le faia o lenei ipu, ave: lau o vine (talavou), afa kilokalama o paluga moa, tasi anisi, 100 kalama o le araisa, o se faaputuga meaʻai, mea manogi.
Fufulu le araisa ma kuka seia oʻo i le afa kuka. Faʻamalie, ma faʻamafanafana le vaomatua. Faʻataʻitaʻi le malosi i le pesini, faʻaopopo i ai araisa, tipi tipi, aniani ma mea manogi. Faʻafefiloi uma mea uma. O fualaau fou suamalie fou e tuu i totonu o le vai vevela mo ni nai minute. Ona tuu lea i fafo o se fasi fasi meaʻai ma mea i le foliga o se lola tila. Mo le puipuia o agaga, e mafai ona e faʻapipiʻi i nifo pepe. Ave se fagu po o se uila ma se mafiafia, tuu se dolma i totonu ma faʻatumu i vai. Aumai e fufulu ma kuka mo le 45 minute. Tuu le meaʻai saunia i luga o se ipu, ma le vaitau ma kulimi kirimoli poʻo sau sau i lau faitalia.
Lagman o loo i le fale
Lagman e pei o se mumu mafiafia po o se lua mea suamalie. E tele naua meaʻai mo le kukaina o lenei ipu, o le eseesega na o le tasi - i le saumalie. Laʻau mo le lagman ua kuka tutusa. Ae afai e leai sau manao e kuka, ona e faatau lea i se faleoloa e pei o lena. Ma saunia lelei le saumasi. Ae ia teu i lou mafaufau, ni mea e filifili saʻo ai, a le o lea o le tofo o le ipu o le a sui.
Ina ia saunia le sauʻai o le a e manaʻomia: 600 g o tamai mamoe po o le pipi, 2 aniani, 2 kāloti, 2 pepa suamalie, 4 pcs. seleni, 5 laupepa o kapeti Saina, 300 g o laulaau uumi, ulugalu ulu, kesi, pi, coriander, zir, salt, pepa uliuli ma le suauu manogi.
Tipi le aniani i afa mama, pepa ma seleni. Kāreti e tipiina i ni mama se lua poʻo ni fusi. Laʻau kuka, kapisi chinese ma greens tapunia. Kuki ia noodles. O fualaʻau ma aano o manufasi e tatau ona saunia i luga o le vevela. Tipi le aano i totonu o pusa. O laʻau e falaiina i totonu o se fagu e iai se lanu lanu, ona faaopoopo lea o aano o manu i totonu ma fusi seia oʻo i se lanu mumu. A uma ona faʻalanu le aano, faʻapipiʻi kāloti ma fulu mo le isi 3 minute. A maeʻa ona faaopoopo lea o fualaʻau ma totoe mo ni nai minute. A maeʻa ni nai minute, faʻapipiʻi sina greens, kaluka ma le susu i mea manogi. Cook i luga ole mamafa-mamafa mo le 10 minute. Ua saunia le sauuga.
I totonu o se ipu loloto e tuʻu ai ni noodles, faʻaopopo i ai laulaʻau ma gutu mataʻetaʻe i totoa. Le fiafia tele!
Matou te faʻamoemoe e te fiafia i nei ipu ma au.