Paina o le taumafataga "Strawberry-basil tiramisu" O le taimi o le vaitau o le vine ua matua fesuisuiai ma ou te ofoina atu i lou mafaufau le fua lea e tumu i meaʻai, vitamini, fou ma le tofo. O le aitalafu ua faia mai le fuga vine i le masimapia Mascarpone, o le kulimi sasao ma laʻau o basil fou ma lemoni, ma keke keke keke a Savoyardi. E aliali mai o le basilina ua faʻapitoa faʻatasi ma se faʻasaga i se mea manaia. E toafia e leʻi kuka i lenei manogi manogi, ae e leʻi leva ona latou iloa o le basilini o se mea lelei i mea taumafa. O se mea e tasi le aʻoaʻoina, o le isi e taumafai. Ma sa faamalieina au i le taunuuga. O le Basil i se mea manaia e talitutusa lava ma le mint. O lenei ou te tuʻuina i meaʻai ma i le lisi autu. Ma o lenei sei o tatou amata ona mafaufau i loʻu isi mea le fiafia i luga o le autu o meaʻai. Ou te moomoo i tagata uma ia lelei lelei ma, pei o taimi uma, ou te faatali mo au finagalo faaalia!
Meaʻai:- Strawberry 500 g
- Faamama 1 le pine
- Pulu 100 ml
- Fuamoa o moa 4 pcs.
- Cheese Mascarpone 300 g
- Gelatin 12 ipu
- Suga 240 g
- Lemoni suamalie 2 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Lemoni suamalie 2 tbsp. l.
- Basil fou lanumeamata 10 g
- Strawberry puree 20 ml
- Suauu o fugalaau toeaina 30 ml
- Liqueur lemon 40 ml
- Laʻau mama 50 g
- Laʻau 150 ml
- Basil vine lanumeamata 1 lala
- Laasaga 1 Saunia meaʻai: strawberries, laʻau o le basil, sisi Mascarpone, 2 leona mo le sua, suamalie lemoni, suka, kulimi, fuamoa, gelatin, keke savoyardi poʻo tamaʻitaʻi tamatamailima e tusa ma le 11 cm le umi.
- Laasaga 2 Aveese laʻau o strawberries ma tipi i totonu o afa.
- Laasaga 3 Faaopoopo 80 g o suka ma le sua o le tipolo.
- Laasaga 4 Tatou te tago i le suamalie.
- Laasaga 5 Faafefiloi le sua oona i le sipuni i se isi pesini.
- Laasaga 6 Faʻaopoopo le fuālaʻau puree iina. Matou te faʻafefiloi.
- Laasaga 7 Faʻasua le gelatin i papatusi i le malulu mo le 5 minute, faʻafefete ma faʻaitiitia i totonu o le ogaumu i le vevela i le 60 ° C. I le taimi lava lea i le gelatin tatou te sasaa atu i le 3 tbsp. l. Strawberry puree, fafagu ma i le taimi lava lea e sasaa ai se vaitafe manifinifi o lenei gelatin i le puree, ao matua faalavelaveina. Matou te fafagu mo le itiiti ifo i le 2 isi minute. Matou te ave i totonu o le pusaaisa mo le 15-20 minute e fai sina mea itiiti.
- Laasaga 8 Faʻaesea le sooga mai le protein.
- Laasaga 9 Whisk yolks ma le 80 kalama o le suka mo le tusa ma le 5 minute i se malamalama mafiafia.
- Laasaga 10 O le Mascarpone o se mamae mama.
- Laasaga 11 Ua sasaa atu i totonu mascarpone - o se kulimi fuālaʻau.
- Laasaga 12 Faʻasaʻi i totonu o kulimi kulimi mausali.
- Laasaga 13 Ma o le a tatou tuʻuina i totonu o le kulimi fuālaʻau, naʻo le siakiina.
- Laasaga 14 Faʻasaga le palatini i totonu o se puaa vavave. Suauu le suka ma faaauau pea ona paʻu mo le isi 5 minute.
- Laasaga 15 Faaopopo le paletini i le kulimi. E na ona tatou faalavelaveina i le tasi itu e ala i le siitia mai le pito i lalo. O le kulimi e tatau ona pei o lenei tulaga tutusa.
- Laasaga 16 Oti le kuki mai le tasi pito i le 1.5 cm ina ia mafai ona tu.
- Laasaga 17 Mo le 2 sekone tatou te faʻaaogaina le bisiki i le siva, naʻo le itu o le a pipii i le kulimi.
- Laasaga 18 Tuʻu ese kuki i luga o le mama.
- Laasaga 19 Salu le afa o le kulimi. O le isi kuki na gauia i ni vaega, na o le tilotilo i le sipuni ma salalau mai luga.
- Laasaga 20 Susunu le tofa o le kulimi. Matou te tuʻuina i totonu o le pusaaisa.
- Laasaga 21 Seʻi faʻafefea le sua o le tipolo i le 2 tbsp. l. suka. Tatou o ese mai le afi. Faaopopo le fasipasi ma faʻafefiloi ma se mea faʻapipiʻi.
- Laasaga 22 Aveese le fomu mai le pusaaisa ma sasaa le ogaumu vevela ma sipuni i luga o le fogaeleele. Matou te mama i le pusaaisa mo le 6 itula.
- Laasaga 23 Faʻafefe le kulimi (laasaga 12). Faatumu le taga o le kuka ma se paso ma teuteu pe a manaʻo ai. Matou te tipi le strawberries i totonu o papatusi ma faasalalauina pe a manaomia.
- Laasaga 24 I le ogatotonu, tuʻu se tasi ma selesele ma teuteu i lau laʻau basiliti. Matou faʻamalolo le pepa mai le mama. Na vave galue i luga o le laulau. Le fiafia tele!