I la matou kukaina o mea manogi ma mea manogi e sili ona lauiloa, ma e le mafai ona matou mafaufauina a matou meaai e aunoa ma se faataapeapeina o taga lanu eseese e maua ai mea eseese. O le Spice e taua o le "curry" o se tasi lea o mea sili ona fiafia i ai tagata uma o Rusia. O le taimi e fai ai taumafataga o aiga e faia mai i le faʻafefiloi o vaitau eseese, e afua mai i Initia, ma o lenei igoa na maua mai i se togavao mai se laau laʻau na taʻua foi o laʻau na faʻagogo ma faʻaaogaina e tagata Initia. O le laulaʻau launiu e vave faʻavaveina ai suauu taua, o lea e tatau ona vave faʻaaoga. Ae o mea manogi moni e mafai ona faatauina i Initia. Ae ui i lea, e mafai ona e faʻaogaina le vavao, alu i le maketi a Rusia, ona ua latou tuua le tele o mea aoga.
Ole mea e fiafia ai le meaʻai ona o le tele o suiga o lona faia. Ma o taimi taʻitasi o le a maua ai lona lava tofo, lea o le a eseese mai isi, ona o se aganuʻu le tuʻufaʻatasia o vaega autu e fa ma isi vaega ina ia maua ai se tofo fou ma se manogi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo i ai Sisifo-Europa ma Sasaʻe-Europa, Sisifo-Asia ma South-Asia, o loʻo faʻaaoga uma lava ni pepa ma ni ipu.
O le mea taua o le taumafataga o le taumafataga o le mimilo. I le vaitau e tatau ona 25%. E iai le manogi manaia o le eleredis turmeric, e le o se manogi lelei, ae o le faʻaopoopoina faatasi ma isi mea manogi, e foliga mai e matua susulu lava. E le o se mea manogi le tofo, ae manogi, e fetaui ma le tele o ipu.
Fuga o le siva
O le meleni e aofia ai le curcuma mai le 25 i le 50%, e faʻalagolago i le fua. O loʻo aofia ai foi le fusi, lea e suitulaga i laulaau o le vao. O le mea e tatau ona fai o le pepa mumu mumu. O nei mea uma e fa o mea manogi e avea ma faavae o le taumafataga. O isi mea uma lava e mafai ona na o le 3% i le 45% o le tele o le tau, latou te tuʻuina atu i ai ni lanu eseese. I le avea ai o ni mea faʻapitoa, e mafai ona aofia i le curry: o le kanamoni, o le totino, cardamom, cloves, basil, garlic, mint, nutmeg, pepa eseese ma isi. O le tuufaatasiga o le curry e faalagolago i le na te aumaia ma pe o fea e maua ai. Afai e te gauai atu i le taimi e teu ai, ona mafai lea ona e filifilia se taimi talafeagai.
Le faʻafefea ona aʻafia ai le soifua maloloina i le vavao
O le siʻosiʻomaga o le fale e tele sona aafiaga i le soifua maloloina o tagata. Ae o le aʻafiaga e faʻalagolago i laʻau e faʻapipiʻi ai le siʻosiʻomaga i le aofaiga tele. I le faʻataʻitaʻiga o nisi mea aoga, e mafai ona e tufatufa atu uma aoga o le curry.
Curcuma, ulufale mai i le pi, faatasi ai ma lona tofo oona e fesoasoani i le faamamaina o le toto, e osofaia ai le faʻaogaina o meaʻai, faʻamaonia le galuega o le ate. E mafai ona faʻaleleia ai le faʻapalapalaina o le polotini e le tino, puipuia ai le gaosiga o le kesi ma le faʻavaeina o toxins. Curcuma e ofoina atu ipu uma i se lanu tele ma le lanu, e aumaia ai le fiafia matagofie.
Afai o le vevela e aofia ai le fatu sinapi po o le kumini, o le a latou mafanafana lou tino, galue o se diuretic ma faʻalautele ma faʻaleleia le faʻalaumalie. O nei meatotino e aoga tele mo le fiva, gasegase ma le gout.
E mafai e Cumin ona aveese mai toxins ma toxins, fesoasoani i le gaioiga o le gastrointestinal tract. Ae e tatau ona manatuaina e le aoga le teuina o le pi, lea e aofia ai le kumumu, mo le sili atu ma le tausaga, talu mai le taimi o le a tafe ai le rancid.
Coriander o se tasi o mea muamua na faaopoopo i le curry, ma na manumalo mai lenei mea. O le tofo manogi o le coriander e maua ai le uluaʻi tulaga o le mea manogi. Coriander e faʻaleleia ma faʻaleleia le faʻapalaina o meaai i totonu o le manava.
I le feʻau, e masani lava ona faʻapipiʻiina le faʻaoʻo. O lenei fofo e lauiloa tele mo le faʻaleleia o le gaʻoina ma le faʻaleleia o le toto, faʻamaloloina le tino o le taʻavale. E faʻaitiitia ai le fulafula o le manava mai siama ma isi maʻi.
E faʻaaogaina foi i le vao le fennel, ae faʻaaogaina i ni nai vaega laiti, aua e mafai ona talepeina le tofo o isi vaega uma. E maua ai le suamalie o se tofo suamalie ma avea ai ma mea e sili atu ona mata. E faʻateleina le afu o fennel ma afaina ai le fausiaina o le susu i tamaitai tausi maʻi.
I currants uliuli, ua faaopoopo le pepa uliuli, ua faaopoopo mo le matuitui i ni vaega laiti, talo po o eleele. O le pepa o loʻo i ai le tele o chromium, faʻafetai i le aoga tele o le maʻisuka.
Curry o se tuʻufaʻatasiga lelei o vaitau ma mea manogi. E pei lava o soʻo se mea e faia i le fale, e faʻaaogaina le curry e saunia ai le tele o ipu, faia le faʻaogaina o meaʻai, faʻalauteleina le leo i totonu o le tino. E tusa ai ma le au saienitisi Dutch, afai e te faaopoopoina se pine i le lauti, ona mafai loa lea e le lauti ona fesoasoani i le paʻu mamafa.
Curry in Cooking
I Initia, o tagata taʻitoʻatasi lava ia lava e saunia le curry. E saunia mea uma e tusa ai ma a latou lava fua. Latou te faaopoopo i ai meaʻai e fago ai ipu, i aano o manufasi, fualaʻau ma araisa. I Rusia, o le curry e faasolosolo malie ona maua le lauiloa, aua o lenei vaitau o ipu e avea ma se mana auro sili ma maua ai se manogi matagofie. Taimi o le vaomatua, fualaau faisua, meaʻai aano, moa moa, meatballs, pasta ma moa ma le tele o ipu.