O le caviar mumu o se faleteuoloa o fualaau taua, aua o fuamoa taʻitasi o le punavai o le ola mo le lumanaʻi, ma o lea o mea uma lava e tatau ai mo le ola malosi o loʻo faʻalauteleina i totonu. O le a suia ai se pusa tioata o elemene o mea taumafa ma meaola o le ola maloloina: digestible protein, o mea aoga aoga gaʻo (vitamin F), e le aumaia ai o tatou tino, faapea foi vitamini A, E, D ma le folic acid, lecithin, phosphorus ma iodine. O le auala, e aunoa ma le faaeteete o lenei mea moni na tuua e le gata i tagata o le gaosiga o le kuka, ae faapea foi i le cosmetologists, o loo fuafuaina se faasologa atoa o mea taugata taugofie e faavae i le ata mai le caviar mumu.
Faʻasusu ese!
Na o le afe tausaga talu ai, o caviar o le meaʻai autu a faifaiva ma tulimanu. I se taimi mulimuli ane, na avea ma mea na fai ma vaisu o tagata tautupu-ona o le mea na faaoo ai le caviar i se siliva po o se ipu tioata i luga o le aisa, ma sa latou aina sina tamai, ae o se sipuni. Ma leai ni falaoa pata! O lenei tuufaatasiga, fai mai keke, e matua pagatia ai le tofo moni o le meaʻai.
O uiga faaalia e uiga i le caviar mumu na liua i le lalolagi nei. Afai o Rusia e sili atu pe leai foi (matou te aai caviar i meaai kuka, falai, mago, masima na amata ona masima talu mai le XIX seneturi), ona le mafai ai lea e Amerika ona mafaufau i se mea sili atu nai lo le tautua i se ipu pia ma se sanuisi popo "auro mumu" mo le 5 sene. Ona iloa ai lea e Amerika ma amata ona avea le caviar le salala sili ona taugata i le lalolagi e $ 1000. O le mea moni, e ese mai i le caviar e aofia ai aʻafiaga farani Farani, sosolo Sepania, pepa Bulgarian ... I Finelani, o le caviar e avea o se vaega o le uluaʻi manuʻa: o se pesini ma le caviar mumu, olati gaʻo ma le kulimi suamalie mafiafia. O lenei 'auʻaunaga manaia Finns e manatu lelei. Ia, e tatau ona tatou taumafai. Aua nei galo e faaopoopo atu i lau Sushi ma lalagaina caviar mumu ma Iapani. Ae o mea inu, o le faʻasiga sili ona lelei o se pulu faʻatasi ma le uaina papaʻe mama ma le vine. I nisi o '' sami 'faleʻai caviar e vave tuʻuina i totonu o se ipu malamalama ma se mea manogi.
O le tofo ma le lanu ...
E maua mai le caviar mumu mai le iʻa o le aiga o lemoni. Ma, e le pei o caviar uliuli, o fua o le saito mumu e le taua tele ma e le o taimi uma e iloa ai le tofo ma le lelei. O le ketovaya caviar ei ai se lanu amber-lanu mumu ma se ata felanulanuaʻi mumu. E i ai le saito tele - e oʻo i le 7 mm le lautele. O le susuluina o lona tofo faapitoa, o lenei caviar e masani ona taua o le "tupu". O loʻo i ai se tofo o le sami faʻamalo ma o lona tofo e manatu lautele.
Sockeye salmon caviar o le tele ma sili atu ona taua o le salmon caviar. E i ai se tofo piquant, lea e taua ai o le caviar gourmet. E fautuaina foi ina ia faʻaaogaina e fomaʻi e sili atu le soifua maloloina o ituaiga eseese o iʻa mumu.
Toa i totonu o le fuamoa
O lea, seʻio tatou faʻaali le caviar sili. I le auala, i nisi fale oloa i Europa, e tuʻuina atu i le au faʻatau se siliva siliva i luga o se filifili uʻamea, lea e tatau ona tuʻuina i totonu o se pusa o le caviar: afai e vave alu, o le fua o gaʻo ma masima i totonu o le oloa e lelei. Afai o le polo e "mafaufau" mo na o ni nai sekone ile luga, ona iai foi lea o se mea e mafaufau ai le tagata faatau. Talu ai tatou te le tofotofoina le caviar io tatou faleoloa, o le a tatou faalagolago i lo tatou lava poto masani ma le malamalama.
Vaavaai atu i le gaviar o le caviar. O lenei caviar e tatau ona faia mai le caviar o le suauu na maua i vai mama o Sakhalin ma Kamchatka, ma na o le togafiti masani i Sasae Sasaʻe, o le, vave, pe a uma le puʻe, i luga o le nofoaga o le faiva. O le mea lea, e tatau ona faʻamaoti e faletupe Kamchatka poʻo Sakhalin, sei vagana ai faletupe tioata, lea e faʻapipiʻiina ai mafuaaga faʻapitoa i Moscow (Rusia) i mea faʻaonapo nei.
O le tau o le 140-kalama o le caviar mumu e le mafai ona taugofie nai lo le 7-8 tala i faʻatau faʻatau.
Vaʻa eleele faʻatasi ma le caviar
O le a e manaʻomia:
300 g o sasala ulaula (e mafai ona sogi suamalie) po o paluga, salmon; 50 g lanu mumu; 1 pc. mumu, samasama, lanu meamata; 200 g o le sipisi fou; 200 g o kulimi; 2 laulau. mea totino; 2 laulau. sipuni o sasari; sua o le 1 lemoni; 2 laulau. sipuni o vermouth; masima, pepa; 10 g o gelatin
Sauniuniga:
Faʻasalami Salmon i ni fasi vaega, faʻafefiloi ma le siʻisi sisi, sua o le tipolo, pepa mafolafola lelei ma le dill. Gelatin, na muamua faʻaitiitia i le kulimi ma le vermouth, faʻafefiloi ma le mea na tupu. E tuʻuina uma i totonu o fulafula laiti ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. E faigofie ona e alu ese atu i fafo mai le pepa, e mafai ona e saunia muamua lana ata tifaga. Aʻo leʻi faʻauʻuina, ia faʻaititia tulaga taʻitasi i totonu o le vai vevela ina ia faigofie ai ona aveese le terrin, ma, faapipii, sasaa i luga o se ipu. E tatau ona e tusa ma le 10 vaega laiti. Luga i le lanu mumu.