Paʻu Caucasian - khychin ma sisi ma greens Khychiny - o se mea e teu ai meaai mai Karachay ma Balkar. E tusa ma le 40 ituaiga o keke nei, ae o le eseesega tele i le va o le Balkarian khichin ma Karachai o lo oi ai a latou vaʻaiga eseese ma e faʻanoa i auala eseese. Balkar Khychin - mea vevela ma saunia i totonu o se apa malogo (ma faʻaaoga e kuka i luga o malala), Karachai mafiafia ma fusi i le suauu. O le mea e masani ona masani ai o le aano o manu, i taimi ua mavae, o hutchins ma isi mea na faʻatutusa na faia ai foi nisi o sauniga masani. Mo se faʻataʻitaʻiga, na saunia se nofoa ma le tumu o le kulimi kirimoli ma le suka mo le faʻamuamua o laasaga muamua o le tamaititi, ma o le khychin polo sa tumu i le meli ma le pata, ma feiloai ai ma le faʻaipoipo na pasia le faitotoa o le faatoafaiava. O le taimi nei ua matua galo ia tulaga taua, ae o le Khychin o se tasi o ipu e sili ona fiafia i ai i totonu o le malo o Karachais ma Balkarians. Sa ou kukaina tamaiti e tusa ai ma le fua o le Balkar, o le tekinolosi kuka na foliga mai e sili ona manaia ia te aʻu. I le avea ai o se mea faʻapipiʻi, sa ia 'ai le sisi ma le lau. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se meaʻai: mai aano o manu, pateta ma sisi, mai soʻo se greens, e aofia ai laulaʻau o le pīpī, malati poʻo le upega.
Meaʻai:- Kefir 250 ml
- Palu falaoamata 2.5 tbsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Brynza 250 g
- Pasili 1 fou
- Laʻau fou 1 auupega
- Pulu 100 g
- Laasaga 1 Ina ia saunia, o le a tatou manaomia kefir (lelei - ayran), falaoamata, masima, soda, brynza, dill ma le pasili greens, pata e gaosia ai keke.
- Laasaga 2 Mai le falaoamata, kefir, soda ma masima, tapena le paluga. O le aofaʻi o le falaoamata e latalata, atonu e manaʻomia atili. E tatau ona sasaina le paluga ma sasa i luga o le laulau, ona tuʻuina atu lea o se malologa e faʻamalosia.
- Laasaga 3 Tasi gutu ma le pasili ua maeʻa ona susunuina.
- Laasaga 4 Faaopopo le sipisi matala i greens. Faatasi ai ma se vavae, e tatau ona e fafaguina le faʻatumu ina ia leai ni fasi vaega e mafai ona tofitofi le paluga, o le sisi e tatau ona malepelepe i le setete o saito.
- Laasaga 5 Matou te viliina le paluga i le soisi, tipi i ni vaega se 6. Matou te toso fasi paluga paluga i totonu o se keke, tuu le faatumu e pei o le paluga.
- Laasaga 6 Matou te aoina le paluga i le faʻatumu ma taʻe.
- Laasaga 7 Matou te faʻapuʻupuʻu le fusi faʻatasi ma le faʻatumu ma lemu i se liʻo, tuʻu i luga o le mamafa, toe tosoina i totonu o se keke.
- Laasaga 8 Faʻaeteete ma le faʻaeteete matou te taʻavaleina se taʻavale ma se pine tele ma faʻatumu i le siliva pancake. O le mafiafia e le sili atu ma le 0.5 cm, o le lautele e tusa ma le 20 cm.
- Laasaga 9 Matou te tatalaina le pata i totonu o le microwave e lūlūina ai le hutchins maeʻa.
- Laasaga 10 Faʻamuʻamuʻamea tamaʻi i se mea faʻagogo. A maeʻa le faʻavelaina o le falai, ia faʻafeololo le afi.
- Laasaga 11 Khychiny e le tatau ona matua tuʻimomomoina, i luga o le luga e foliga mai podpalinki brown brown.
- Laasaga 12 Aveese le pulu mai le fagu i luga o le ipu ma le gaʻo ma le pata uamea. A o selesele i le isi, e tatau ona ufiufi le hutchin i se pepa poʻo se tapuni o le tele talafeagai.
- Laasaga 13 Lubricate alofilima ma se taga ma solo, sei tatou tutu mo se taimi e faamalūlū ma vaivai.
- Laasaga 14 E mafai ona e faʻaulu atoa le sasa pe tipi uma le faaputuga i vaega. I le khichinam Sauce mai kirimi kirimoli ma greens ma le garlic e talafeagai lelei.