O vine lelei e talia i taimi uma i le faaiuga o se 'aiga po o se taumafataga o le afiafi. Ma e oo lava ia i tatou oe sili atu ona mamago, e mautinoa lava o le a le lafoaia se ipu uaina, e ofoina atu i le paluni o le ea faatasi ai ma le togi o le ice cream, o se keke sukalati ma se sau o vao vao po o se pusa sisi. E le o se mea faalilolilo le matagofie o le uaina suamalie uaina malosi e sili ona lauiloa i o tatou tagata faʻaaloalo. Ma le mea uma, o suamalie suamalie e le gata o se taʻaloga sili ona lelei i tafaoga, ae e mafai ona suia lelei i latou e ala i le faia i le pito o le taumafataga solo. I le auala, mai lenei mea e le mafai ona e maualalo le fiafia, ae sili atu ona taua, o le uaina e saʻo e piki ma tofo i mea uma o le tofo.
Muamua mai Porto
Ports o se filifiliga sili mo i latou e talisapaia le suamalie suamalie suamalie. O le atunuu moni o nei uaina o Potukale.
O le uluai vaʻa na amata ona faia i le amataga o le XVII senituri. O le faaPotukale na ia matauina o le tuufaatasia o vine o fualaau aina mai le tele o tausaga ma mai vine eseese faatasi ai ma le ava malosi e mafai ai ona maua le fugalaau sili ona mataina e iloa ai le tau mai isi isi vine. O vine uaina ua matutua i fagu paʻu, ma i Potukale - a itiiti mai ma le sefulu tausaga. E le gata i lea, o meainu matagofie e pei o le taulaga e faia i Ausetalia (e masani lava mai le ituaiga o le Shiraz), Aferika i Saute, Amerika ma Eleni.
O le mama atoatoa
E le itiiti ifo le faamanuiaina i tamaitai e fiafia i vine mamago - Muscat, Tokay, ma Cahors. O suamalie suamalie malolosi mai Muscat vine o loʻo faia i le lalolagi atoa. E iai a latou meaʻai manogi e mafua mai i mea o loʻo iai i le paʻu o vine ma aano. O le totoina o vine o ituaiga eseese na lauiloa e tagata anamua o Eleni ma Roma. I totonu o Ausetalia, o vine mama e malosi tele ma tamaoaiga. Ina ia faia faapea, o le fua o vine o totoe i luga o le vine seivagana. O le mea lea, o le faateleina o le suka i totonu o le sua e faateleina, ma a maeʻa le faʻamalosi ma faʻapipiʻi i le uaina e tele suga masani. Ma o le uaina lava ia e matua tele i lalo o le susulu o ave o le la. I Potukale, pe a maeʻa le faapipiiina o le uaina o loʻo faʻaosoosoina pea i luga o le vine. O nisi taimi, a maeʻa i luga o le paʻu, e mafai foi ona maua se moli lanumeamata susulu.
O Tokaji vine e mai Hungary, sili atu nai le itu i saute sisifo o le Carpathians. O iinei i le vaitau o vine faapitoa - Furmint, Harshevel, Muscat Lunel. Ua aoina vine i luga, ua mou. O le matafaioi autu o le taʻalo lea i se gaogao faapitoa, lea, pe a osofaʻia ia vine, mafua ai ona taʻua o le "noble" rot. E faʻaleleia ai lo latou gafatia ma faʻaleleia le faʻavaveina o le susu ma faʻapena ona faʻapupulaina ai mea o loʻo i totonu o suga.
Cahors o lo tatou mitamita faapitoa. Ma e le gata ona o se taimi umi lava ua avea ai i latou ma a tatou ekalesia o le uaina. I Farani, i lo latou fanua faʻasolopito anamua, o Cahors ua taʻua o vailaʻau mamago eseese. O matou Cahors o se uaina suamalie (e masani lava pe tusa ma le 160 g / l le suka). Ma latou saunia i se auala faapitoa, e faʻaaoga ai tekonolosi faʻapitoa, faʻamafanafanaina le pipi i le 55 - 75 ° C. Vintage Cahors o loʻo tu i luga o paʻu mo le itiiti ifo ma le tolu tausaga. O nei mea uma e tau atu i le mea moni e faapea, o le tofo o Cahors ua tumu, veveve, ma uaua o sukalati ma pulu.
Toa lelei
O fualaau suamalie suamalie suamalie lelei e lelei ia i latou lava: o le tamaoaiga o lo latou tofo ma le fugalaau e mafai ai ona e fiafia i le 'ava e aunoa ma ni faʻaopoopoga. O se tamai ipu vai suamalie manaia pe a uma se taumafataga lelei o le meaai mama atoatoa lea. Ae o loʻo masani ona talia faʻauʻuga e na o le faamamafaina o le tofo ma le fuga o le uaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻapipiʻi se pusa lelei faatasi ai ma ni fatu poʻo ni faʻasalaga faigata e pei o le cheddar (i Sisifo, o se paga lelei e taʻua o le sisi o le styletone). Liqueur, vine suamalie e mafai ona tuʻuina atu i fualaau 'aina poʻo asikulimi. Pe a faʻaaogaina le uaina mo le suamalie, aua nei galo e muamua ona faʻamago i le 14-18 ° C. E talafeagai lenei mea ina ia talisapaia atoatoa lona tofo, a leai o le uaina e foliga mai o le sugary ma le sugary. Faʻasaʻoina le faʻatagaina o le uaina o le a faʻafefiloi lona tofo, faʻamalosia lelei lona suamalie ma tuʻu ese le tofo ma se manaia fiafia.
O lo tatou uluai lagona o le uaina e fesoʻotaʻi lava i taimi uma ma ona ata vaaia. Matou te fiafia i lona lanu, susulu, malamalama. Tatou te matauina le ala e lanu ai le uaina, matagofie "vae" po o "loimata" i itu o le ipu. O le lanu o suamalie suamalie e sili atu ona tumu ma e mafiafia. I White e ese mai le auro i le pogisa pouliuli. I le mumu - mai le ruby i le pogisa pogisa. Ma o nisi taimi (e faʻalagolago i le matua o le uaina) ei ai se tinge.
O le taimi lava tatou te aumaia ai le tioata i mata ma ave muamua le manava, ia vave matau se ituaiga o meaʻai. Latou te faia se fuga vine. Ma o le malosi ma sili atu ona malosi o le uaina, o le sili atu o le tele o mea o le a avea ma ana fugalaau. Ina ia mafai ona fesoasoani ia te ia e tatala lelei, matou te lemuina le uaina, liliu le tioata i le faasologa vave.
O vine e maua mai i tekinolosi faʻapitoa (sherry, port, Madera), ma vine mama (Cahors, Muscat, Tokaj) e tofu uma ma se fugalaau matagofie e ofoina mai ai le paʻu o mea manogi ma paolo.
Ports e aumai ai le sua o fualaau aina suamalie, fualaau aina suamalie ma vine, tone o walnuts ma almonds, ata o fufusi, tusi o meli. Ma o nisi taimi e foliga mai ai mea manogi.
Muscat. Muscat paʻepaʻe - faʻatasi ai ma se manava manava o vine fou, vine mamago, meli-peach hu ma faʻamatalaga o lauti, rose ma le citrus. Musika black is rich in flavors of prunes, shades of koko, vela ma le sukalati notes.
Mo Ierez , o mea manogi o hazelnut tunu po o almonds, vanilla-cognac lanu ma lanu malamalama o vaomatua o le vaomatua o uiga sili ona lelei.
O faʻataʻitaʻiga e faʻamalamalamaina i mea manogi o laumei, peleti poʻo le faʻafememeiga o le keke, ata o sukalati polati pipi, faʻamatalaga o vanilla ma le kulimi kulimi.
E mafai ona e mafaufau loloto mo se taimi uumi ma se ipu tioata suamalie uaina, e fiafia i se tasi o ana mea manogi. Ae, a uma ona tago i sina uaina ma taofi i lona gutu, ona tatou vave maua lea o se lagona o lona suamalie, mataʻa, fausaga, malosi. Ma o le a tatou lagona foi le leo o le teuga, lea na faaalia i le tofo. O le tofo o suamalie suamalie e mafai ona faamatalaina e pei o le oona, tumu pe tumu. O vine faapena e masani ona taua o le uaina, o lona uiga o le mamafa o le uaina i le gutu. Mafaufau i le eseesega i le va o le kulimi ma le susu. Tuuina atu? Ma o lenei i le va o le uaina mūmū mūmū ma, fai mai, Cahors? O le mea mulimuli o le a avea ma uaina atoatoa. O lagona e tumau i le gutu pe a uma le uaina ua taʻua o le taimi mulimuli. O le sili atu le lelei o le uaina, o le sili atu lea o le taimi e mulimuli ai.
Le fiafia tele!