O le mea moni atoa e uiga i le afaina o le sisi uamea: Fualaau a Mendeleev i se falaoamata piniki

O le kuka kukaisi o se oloa lea, masalo, e sili atu ona manino le faʻaalia o taunuʻuga o le vailaʻau kemisi. Tetee atu i le manogi mataʻina o sausaisi ua tunuina e leʻi tuuina atu i tamaitai laki uma. Aisea ua tupu ai lenei mea? Aiseā e aʻapa ai le lima ma faʻalautele e faia se isi sanwisi ma se liʻo piniki i luga? Seʻi o tatou vaʻai pe faʻapefea ona faʻatonuina e lenei "mea ofoofogia" le pule i luga oo tatou agaga.

Evolution o le sose: mai se meaʻai aano o manufasi i se mea e sili ona faʻafefiloi o mea uma ma mea uma lava

Ina ua ou aumaia uluai masters o le sausage pisinisi i Rusia, e le mafai ona ia mafaufauina pe a mavae le tolu seneturi o le a le kukaina lenei ipu mai aano o manu. E tusa lava pe tusa ai ma le GOSSoviet GOST, o le pipi i le sausage a le fomaʻi e le silia ma le 25%. O le vaega na totoe na ave e puaa, fuamoa, susu susu ma nai mea manogi - e tusa ai ma le fua lauiloa a Anastas Mikoyan. Talu mai le 1979, na amata ona faaopoopo i luga o masini, masini toto, mash bone, falaoamata ma le maso, ma ua faateleina a latou tupe i tausaga uma. O lea ua oʻo mai le soli atoa o le tulafono: o tagata taʻitasi taʻitasi e faʻamalo mai lona sousa vine, e naʻo le maua o se fasi piniki piniki i fafo.

I le ala, aisea e piniki ai, ona o meaʻai aano e mauaina se paolo malulu? E talitonu le gaosi oloa o le sisi o le lanu enaena o le a le lauiloa, ma sasaa atu le suamalie e kuka ai le suamalie, lea o le 100 lita 26 kilokalama o le masima masani mo le tofo ma le 75 g o le sodium nitrite mo le lanu ua solo.

Sausage i lalo o le tioata tioata o le tagata faatau: o le a le mea tatou te 'ai?

O tagata tomai faapitoa o Roscontrol faatasi ai ma le fesoasoani a tekonolosi faaonaponei o suʻesuʻega kemisi, siakiina ai i taimi uma le tuufaatasiga o mea e sili ona fiafia i ai o le faitau miliona o tagata ma faailoa mai le i ai i totonu o le salu o ia mea, o le auai e le o se mea e talia uma. I luga o nisi oi latou, e faʻamaonia ma le faʻamaoni e le kamupanī, ae o le tagata faʻatau e le masani ona iloa le leaga. Mea afaina o le sausaisi uamea:

1. O se meaola eleelea , o se mea e maua ai le polotini. Sola valaau, maua mai ponaivi, ligaments, cartilage ma paʻu. E lelei tele, ae le o le toso mai i maso, ae mai le fesoʻotaʻiga o fusi o manu. O lona uiga o lona taua o mea taumafa e maualalo, talu ai e le o aofia ai le tele o mea taua o le amino.
2. Soy protein , o nisi taimi e taʻua o le polotini fualaʻau. E le o se pene mama, ae o le taunuuga o le kukaina ma le kuka mulimuli ane o le soya suamalie. O tagata Soya e lelei, latou te faʻapipiʻi lekithin, aoga mo le faiʻai, ma mea e puipuia ai le atinaʻeina o nisi ituaiga o kanesa. Ae o lenei manuia uma ua faʻataʻapeʻapeina ona o le i ai o estrogen, lea e mafai ona taofia ai le gaosia o le testosterone, ma suia ai le tala o le tino tane.
3. Fats . Mo tagata o loʻo taʻitaʻia se olaga ola pea, o le vaega sili lea ona faigata o le sose. E tele ma eseese i totonu o le puaa puaa i le pamu pama, o lona uiga o le natura masani o nisi tagata i le teuina o pusa cholesterol e mafai ona iloa ua uma ona talavou.

Faʻamanuiaga faʻapitoa ma faʻaleagaina le soifua maloloina o mea taumafa faaopoopo i le sogi

O meaʻai paleni o loʻo lisi atu i lalo e leai se aafiaga pito sili ona lelei i luga oo tatou tino, ae e taua i le gaosia o le soisi, a leai o le a foliga mai e le o se mea e foliga mai e foliga mai e le o se mea e foliga mai, e le mafai ona vaʻaia, e na o le tasi le aso e maua ai fualaau mo pathogenic bacteria.

1. Sodium tripolyphosphate (E450 ma le E451). O nei mea faaopoopo o le tino e aofia ai le vaega o faʻamautuina, ma o la latou galuega o le liua o le vai vai o le sausage aano o manufasi i se ituaiga gel ma tausia ai, faateleina le tele o le oloa maeʻa. Ma i totonu o le tino o le tagata, o nei vailaʻau e faʻafefe ai le faʻafefe o le calcium, lea e tau atu i le faateleina o le vaivai o ponaivi.
2. Sodium nitrite (E250). E le gata o loʻo sisi i se lanu piniki matagofie, ae puipuia ai mai fegalegaleaiga ma le okesene, ma faʻalavelave ai foi i le atinaʻeina o meaola ninii e mafua ai fatugalaʻau - o siama sili ona lauiloa lea e mafua ai le taina o cans. I le saʻo ma i ni faʻafitauli laiti, o le sodium nitrite e le afaina ai, ae afai e tuufaatasia i nisi mea o la tatou siama, e mafai e tino o le tino ona gaosia.
3. Sodium glutamate (E621). O se faʻaleleia atili o le tino lea e aoga tele i le tofo ma vaega e fesoʻotai i ai o le faiʻai lea e mafai ona mafua ai le faʻalagolago i mea taumafa lelei. O le faʻaaogaina o meaʻai i le falalaʻau, e le toe lagona ai e se tagata le fiafia mai meaai masani, e le o faʻaalia i le telefoni. Glutamate e mafai ona tafiesea soʻo se tofo, pe itiiti le suamalie pata, e oʻo lava i le vevelaina o aano o manufasi.

I nisi o ituaiga o sausage na tuʻuina ai le carrageenan - mea mai le algae mumu, faʻaleleia le fausaga ma le tofo o le oloa. E mafai foʻi ona maua i le sausages acid ascorbic, sorbic ma benzoic, ma o le sili atu lea e mafai ona mafua ai faʻafitauli eseese o le soifua maloloina.

O le suauu ua suia i le kuka ua kuka e mafai ai ona maua se "olaga lona lua" i aano oona e alu i le gaosiga o le sisi. O le afaina mai lenei malolo e le o, aua e sili atu le lelei nai lo le muamua, e na o le tagata e faatauina atu le malo, ae mo le mea e gaosia ai le manu!

E i ai se mea e le afaina i le kuka kuka?

O nisi o mea aoga o le kuka e faʻaaogaina e faʻaititia ai le tau o le sooga ma e le afaina ai le tino. O nisi, mo se faʻataʻitaʻiga, o ni vaega o le sami. E le o faʻamoemoeina mo lenei oloa, ae o loʻo aofia ai le omega-3 acid, chlorophyll, iodine ma le tele o mea e faʻateleina ai a tatou puipuiga. O le fiva o le saito e faʻamalosia ai puipui o le intestinal ina ia lelei le gaioiga, o le fala o le ponaivi e toe faʻatumu ai faleoloa o le calcium i totonu o le tino. O le mea lea, o le tele o meaʻai o le kuka kuka e le o ni oloa aoga. O le gaosiga e faia mea uma e fai ai ni soʻo i le tele e mafai ai, ma o le tau o lea mea e maualalo le mafai. O le a ia faaopoopo foi mea e matagofie ia tatou tofo. Ae ia tatou ole atu i le tino: e tatau ia te ia ona faʻamalosia le pisinisi sisiva a matai e faʻavae i luga o le toilalo o lo tatou soifua maloloina?