Matou te ave se paluga, matou te faʻafefe i totonu o le sami masima, coriander, cumin ma le pepa uliuli. E tusa ma le
- Cumin - 3 Teasusu
- Black Pepper Pepper - 5 fasi vaega
- Goose Whole (3.5 kg) - 1 Vaevaega
- Raisins - 50 kalama
- Apricots ua faʻamamaina - 50 kalama
- Potatoes - 1,5 Kilogram
- Garlic - 1 Tofo
- Kinoʻi faʻasalani (coriander) - 1/2 Telatini
- Salt salt - 1 sipuni
- Apia - 13 fasi vaega
- Prunes - 50 Grams
- Falepulega - 200 Grams
- Paʻu uaina mama (laulau) - 300 Milliliters
- Pears - 5 fasi vaega
Matou te ave se paluga, matou te faʻafefe i totonu o le sami masima, coriander, cumin ma le pepa uliuli. E tusa lava pe o le a le auala e tatau ai ona vaʻaia le paluga e maua ai. Gutting the goose (pe afai ua uma ona e faatauina mai - fiafia ma faʻafefe lenei mea sili ona le fiafia). Faʻamaʻa totoʻa le kusi ma faʻafefiloi mea manogi na saunia e i matou. Ae ui i lea, o totonu o le kusi ni meaʻai e leʻo faaopoopoina - o le ai ai ni fualaau kuka, lea e tatau ona taoina e aunoa ma ni mea manogi. Matou te ave ni mea e vevela ai le afi, i le pito maualalo matou te tuʻuina sina siʻisi gaosi. O le afa o apu e faʻamamaina mai i totonu o le pusa ma tipi i totonu o ni nai vaʻa. Faʻafefiloi ma fualaau mamago. Tatou amata i le apu o le apu. O nonoa e nonoa faʻatasi ma le twine, ae le o le matua fufusi - ina ia le pa'ū le faʻatumu pe a tao le tao. Matou te tuu i le umu ma tao mo le afa itula i le vevela o le 200 tikeri. Ona matou ave lea o le kusi mai le ogaumu, faʻafefe vai i le gaʻo gaʻo ma toe faafoi i le ogaumu mo le isi afa itula. A mavae lenei taimi tatou te faia mea nei. Matou te 'alo ese le kusi mai le ogaumu, tuʻu uma gaʻo tuʻufaʻatasia i se isi mea mo le taoina. Goose sasaa le uaina ma tuu i le ogaumu mo le isi itula. I se foliga ma le gaʻo, matou te salalau atu ai pateta, paluga, aniani ma le kalama. Faʻafefete, fufuluina i le kumini ma tao mo le 30 minute i le ogaumu - o le a avea ma se mea e pei o se ipu falaoa. A i ai le kusi i totonu o le oven mo le 2 itula i le aofaʻi, matou te tuʻuina apu ma pears i luga o fagu ma tao faatasi faatasi mo le isi itula, mulimuli ane o le a lelei atoatoa le kusi ma o le a mafai ona faia ma le mamalu i le laulau. Le fiafia tele!
Auaunaga: 6-7