Suisisi Swiss cheeseof Fondue i le mea muamua mai Falani o lona uiga o le "liusua". I le taimi muamua, o lenei meaai na saunia mai na o le paluga o fulufulu i le itu i sasae o le vaega Farani o tautala i Farani i Savoyene ma Piemonte. I le aluga o taimi, o le manatu o le felafolafoaʻi e salalau atu i meaai uma, lea tatou te faatofuina i ni mea inu suavai ma tautua ma ni tui uumi. Faatasi ai ma nei tui, o fasi falaoa e muamua ona faatofu i totonu o le cabelon, ona sosoo ai lea ma le faasolosolo o meaʻai, o le vai (sisi) ua faamaapeina, ma o le taimi lava lea, e pasia ai papatusi, ua auina atu i le gutu. I lenei tulaga, e leai se tasi e lūlū ona tui, ae ia aveese lemu ma ona laugutu. E i ai se Fondue e faia i le sisi, sukalati, gaʻo po o le gaʻo. Cheese fondue o le pito sili lea ona tuai o lenei ipu. O loʻo saunia mai i le faʻafefiloi o Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, uaina paʻepaʻe ma le malulu o sauga po o le uʻamea, o le ufiufi o le kalaka, pepa ma tioata Kirsch. Faʻalagolago i le ituaiga o Fondue, e mafai ona e suʻe mai le itu o le a le itumalo. I luga o le laulau, ua tuʻuina Fondue i totonu o se ipu faʻalati faapitoa - Cacuelon, lea e vevela i le Rehaud (ipu) i le afi. I le masani ai, o le sisi e faʻaaogaina i le falaoa paʻepaʻe, tipi i totonu o sikuea laiti ma le tele o mea e pala. Naʻo le fuʻa o loʻo faʻaaoga nei i le pateta ua kuka, apple, pineapple, etc. I totonu o aiga taʻitasi, e tatau ona i ai se paluga ma toe faʻaleleia. O le taimi lava na tulaʻi mai ai se ipu o leoleo mamoe Alpine, ua maua le tulaga o se aganuu faʻapitoa o Suitiselani. O iinei na ou faamatalaina puupuu ai Fonda, ma o lea ia mafaufau faatasi i se tasi o fua o fua. E pei lava o taimi uma, ou te faʻatali mo ni faʻamatalaga, ma mea fiafia uma lava!
Meaʻai:- Areto paʻepaʻe 600 g
- Cheese Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Paʻu suamalie papaʻe 300 ml
- Manua o le kulimi 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Pepa lanu moana 3 piniki
- Mumu lanu mumu 1 piniki
- Nutmeg powdered ma le 0.25 tsp.
- Ata mata 1
- Laasaga 1 E manaʻomia ona tatou maua Cacuelon ma Rehaud. Saunia: Vasheri cheese ma Greirzer, kirsch, uaina paʻepaʻe paʻepaʻe, pepa, paprika, sosolo, vevela vevela, nutmeg ma tui uumi.
- Laasaga 2 Oti le kelani i ni nai fasipepa ma sufulu le pito i lalo ma itu o le tino. O le a tatou vevela le ipu i luga o le afi nai lo le averesi.
- Laasaga 3 Cheese ma o le a matou auina atu i le cabelon.
- Laasaga 4 O le a faasolosolo malie lava le liusua o kaʻa. Matou te sasaa atu uma le 300 ml o le uaina, matou te faalavelaveina.
- Laasaga 5 Oti le falaoa i ni sikuea laiti.
- Laasaga 6 I le lanu suamalie mo le suka, o loʻo i ai loʻu mafiafia mo sau, kuka, faʻaosooso i taimi uma.
- Laasaga 7 I le faaiuga, pe a liusua le sisi i se masini tutusa, sasaa i totonu o se ipu kirsch. E mafai ma sili atu.
- Laasaga 8 Faiga. A foliga foliga mai o le sisi, ua oʻo i le taimi e faʻafeiloaʻi ai le puurulo i le afi. I le pito i lalo e tatau ona fausiaina se selu o sisi - ua mafaufauina i le va o tagata iloga o sisi e avea o se meaʻai. "Enguotta" - i Suiselani - Le fiafia!