Duck ma apu - liki ou tamatamai lima

O aano o moa o loʻo i ai i la matou lisi autu e toetoe lava o aso uma, ao le pato ma le fusi e kuka tele i aso malolo. O le fale e sili ona lauiloa o se palu tao tao ma apu, lea na saunia muamua e le Slav i totonu o se ogaumu e muaʻi faʻamamaina, aemaise lava mo le Kerisimasi. E leai ni a matou ogaumu, ae o le ogaumu masani o le a faia tutusa. I luga o le auala e faia ai se gaosiga o le gaosiga mulimuli ane i le tusiga.

E faʻafefea ona kuka se ponai ma apu?

Afai e te faʻamasinoina na o le igoa, ona avea lea o se pato ma apu o se mea faigofie faigofie, lea e tasi pe faalua ona faia. Leai, o le mea moni, o loʻo i ai se tekonolosi faapitoa, e aunoa ma le faʻaauau, e faigofie ona e vevesi aano o manu. Vailaau le lelei ua filifilia, vaivai vaivai ma isi mea e mafai ona aafia ai le tofo mo le leaga. O le mea lea, aua neʻi o tatou gauai, ae ia tatou amata i mea tatou te manaʻomia mea e fai.

• Duck carcass - 2-2.5 kilokalama
• apu (sili atu lanu lanumeamata) - 5-7 vaega.
• garlic - 3-4 cloves
• paʻu papaʻe papaʻe - 200 ml
• Pulu - 50 g
• masima ma le pepa e tofo ai

Sauniuniga:

1. Muamua lava, matou te amata saunia le manulele. Mo lenei mea, fufulu ma le faaeteete i lalo o le vai, aveese fulufulu o totoe. E taua tele le tipi ese le kusi tila (siʻu), talu ai ona tuʻuina atu i le ipu se mea e le lelei le tofo.
2. O le tino ua saunia e tatau ona foloina i le uaina. A o leʻi sasaa atu i le uaina o le uaina, faʻamamā lelei i masima ma pepa.
3. A o pilo le pato, sei tatou faia apu. E pei ona taʻua muamua mo lenei fua, o ituaiga lanumeamata lanumeamata o loʻo i ai sina tofo malie e sili ona talafeagai. I la tatou tulaga, e le tatau ona vavaeeseina. Pau lava le mea e manaʻomia o le tipiina o latou tino ma ponaivi. Afai e manaʻo ai, e mafai foi ona vaʻaina apu i le uaina, o le a maua ai se tofo faapitoa.
4. E ui lava o loʻo faʻafefeina mea autu, e manaʻomia ona tatou faʻamamaina le ipu vevela ma se fasi pata. E le tatau ona faʻaigisi le tele, talu ai i le taimi o le kuka o le a faʻaputuina e le pato le susu o lona sua.
5. Matou te tuʻuina le ponoa atoa ma apu i totonu o se pesini ma tuu i totonu o se oveni muamua i le 250 tikeri.
6. Suauu lenei ipu mo sina taimi e sili atu nai lo le itula (pe a ma le 70 minute). I le faaiuga, matou te togiina le sikalo i luga o le totini kuka ma faʻasalalauina loa. Na faataatia uma i luga o se ipu matagofie ma tautua i luga o le laulau.

Soa-mushroom Sauce mo le tao tao

Mo le atoatoa ma le eseese o le tofo, matou te fautuaina sauniuni se sauʻai faigofie ae sili ona manaia mo lenei ipu. Mo lenei fua, o le ae manaʻomia mea nei:

• musika - 200 g
• kirimulu mumu (gaʻo gaʻo e oo i le 20%) - 300 g
• pata mo le kuka
• vineta - 2 tbsp. l.
• masima ma le pepa e tofo ai

Sauniuniga:

1. E tiʻetiʻi puʻu puʻupuʻu, ona matou lafoina lea i luga o se mea e faʻafefete ai le pata. Susu seia oʻo ina faʻasaʻo uma mai susu susu.
2. E faʻapipiʻi pulou kuka kuka i kulimi suamalie, ona faʻafefiloi lelei lea.
3. A maeʻa, sasaa se lua sipuni tele o le vineta, masima, pepa ma toe faʻafou. Ua faia!

O le asō ua e aʻoaʻoina se tasi o mea lauiloa e sili ona lauiloa o le gaosiga e taʻua o le "tao tao tao ma apu". O lenei ipu e fafagaina ma o le a faigofie ona fafagaina se aiga tele. Le fiafia tele!