Matou te tuʻuina atu i lou mafaufau nisi o fuaitau faigofie mo le sauniuniga o le meringue lelei i le fale.
Meringue lemon: fua
Mea e manaʻomia:
- falaoamata - 1 tbsp.
- fuamoa - 4 pcs.
- lemons - 3 pcs.
- suauu palu - 6 tbsp. l.
- suka 1 tbsp.
- masini suauʻu - 5 tbsp. l.
- Pulu - 200 g
- masima
- vanillin
Metotia o sauniuniga
E tatau ona tatou faia se paluga, lea o le a tatou teuteuina i le taimi mulimuli ma le lemon merengue. O le a tatou maua se paʻu manaia ma mama.
- Fufulu le falaoamata - o le a faʻafefeteina, o le a leai ni lumanaʻi. I le falaoamata faaopoopo 3 tbsp. l. Suka gaosi ma le 100 g o le pata faʻamamaina. Uu le paluga ma ou lima.
- Faaopopo le yolk 1 fuamoa ma le 1 tbsp. l. vai. O lau paluga e tatau ona faʻaaogaina. Lili le polo, lafo i le pusaaisa mo le 30 minute.
- Tuu le paluga i se mea mama, faʻaloloa ou lima i se mea manifinifi, filemu le maualuga, e aunoa ma le pipiʻi. Faʻamasi le paluga ma se tui i luga o le vaalele atoa. Tuu le paluga i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamamaina mo le 180 ° C mo le 25 minute. I le sauniuni e faʻamafanafana.
- Fufulu saʻo le kulimi. Mulimuli i le fua mo le meringue o lemoni ma le ata oi lalo. O lea la, e tatau ona tui le sua mai le lemoni, ma faʻafeiloaʻi le oona i luga o se mea laititi.
- Faʻaopopo le malo, faʻaosooso ma se spatula laupapa.
- Sasaa se ipu vai i totonu o se fagu suamalie 250 ml, sasaa i le talomoni. Sulu i luga o le afi, faʻaosoosoina pea.
- A amata ona faʻafefiloi le vai, faʻaitiitia le afi, faʻaopopo le suka, faaopoopo le yolks egg 3, lemoni zest, vanillin, 100 g pata ma le suka. Aumai le faʻafefiloi i se faʻala. Kuki seia oʻo i le mafiafia. Afai o le masini e foliga mai o se tagata e puipuia, na e faia saʻo. Faʻamama le paʻu o le lemoni i totonu o se vai vai taele. A faʻamalulu le pito i lalo, faʻatumu i le kulimi paluga.
- Faʻafefiloi 4 protein, 3 sipuni tele. l. suauu palu, o se pine o le masima. Paʻu i se paluga seʻi oʻo i se faʻamafafuʻu mafiafia.
- Faʻapipiʻi le pusa o le protein i le pito i luga o lemoni o loʻo faʻatumu i totonu o le pa. Puki keke ma le mmonue lemoni mo le 15 minute i le 180 ° C ma le 10 minute i le 200 ° C. A faʻamalieina le pito i luga o le pai - 'ua saunia le meaʻai!
Swiss Meringue: o se fua ma se ata
Faʻasolopito masani Swiss meringue e mausali.
Mea e manaʻomia:
- proteins - 100 g
- suka - 200 g
- vanillin filifili
I le Suiselani meringue fua, e na o le tasi lava le tulafono - mo le tasi vaega o protein, ave 2 vaega o suka.
Metotia o sauniuniga
- Faafefiloi le suka i palatini ma le vanillin, tuʻu le masini i luga o le vai faʻaʻeleʻele. Lave le vai i le 50 ° C (faʻaaoga se thermometer faapitoa), faʻamalosia le masini protein ma se vailaʻau vili.
- Aveese mai le pesini vai, amata musumusu i le saoasaoa o le vave. Ole umi o le faiga o le sasaina, o lea aua e te popole pe afai e te manatu e le maua e le protein ia foliga talafeagai.
Faʻamau i luga le gutu o le manulele.
Ua sauni le Swiss meringue - e mafai ona e taoina!
Italia meringue fua
Mea e manaʻomia:
- proteins - 2 pi.
- suka - 150 g
- masima
- vai 40 ml
Metotia o sauniuniga
- Faafefiloi le vai ma le 120 g o suka. Aumai i se faʻala. Matou te faʻamafanafanaina le afi, tuʻu le vevela vevela i le 116 ° C.
- I le taimi lea, matou te saunia ni paletini: sasaa i le masima, sulu i le saoasaoa maualalo po o le vave. Ona faaopoopo ai lea o le suka o totoe, e sao i le saoasaoa maualuga.
- Aua e te taofia le sasaina o le polotini, ia lemu le sua suka. Whisk i le tele o le saoasaoa seia maeʻa maeʻa le paluga.
Ua saunia le Italian meringue. Bake souffle, meringue, teuteu keke poʻo keke - o se meringue agamalū e talafeagai mo soʻo se lole.