O se parataiso moni mo e fiafia i meaai lelei o Kuperu ma Eleni. O le tele o cafes, faleʻai, fale taʻalo, faleʻai e mafai ona tatalaina le lalolagi o meaai Eleni mo oe. E tatau ona e fuafuaina mo oe lava le mea e te manaʻo ai. Afai e te manaʻo i meaai Eleni, ona e manaʻomia lea e filifili nofoaga e asiasi ai tagata Eleni.
Afai o oe o se tagata kofe, o lona uiga e tatau ona e asiasi i le falemaʻi. O iinei o le a avatu ai oe i le kofe, vai fou, aisa kulimi, cocktails, paiotisi. Koloni Eleni ua taʻua o le hellinicos cafe ua faʻaaogaina i se ipu malulu ma vai inu. Frape o se kesi vave i le susu ma le aisa, e faʻamalosia. E le mafai ona teena le sene Eleni.
Afai e te manaʻo i se taumafataga fiafia ma le taugofie, e tatau ona e filifilia se fale tafaoga. I totonu o lea mea o le a ofoina atu ia te oe se tele o iʻa ma aano o manu. O le a e suʻe le sisi mamoe a Feta. E tuʻuina atu i ai se salati manogi, lea e tipiina i ni fasi pepa lapoa - pepa lanumeamata, aniani, tamato, olive.
O le yogurt Eleni e faia mai le 'oti, mamoe poʻo le susu o povi, e aunoa ma ni faʻasao. O lenei mea e sili ona aoga ma inu meaʻai, e faʻafeiloaʻi ma salakeke ma inu i le kulimi ma le meli.
I totonu o faletalimalo o le a e taumafai e fagota i luga o malala. Gourmets o le a latou taumafai ai i isi iʻa o le sami - ofe, musele, tio. O oloa Eleni ua iloga i le lelei o sauniuniga, o lea e le o tuʻuina atu oloa i luga o laina gaosi, ae ua faia mo tagata Eleni lava latou.
E leai se ipu i Eleni e mafai ona faia e aunoa ma le suāuu olive. I nofoaga o le tuputupu ae o olive, o le suauu e eseese ma le tofo. O se tasi o mea pito sili ona lelei i le Kalamata, o loʻo i ai foi le ola o olive suamalie.
E le mafai ona faia aso malolo uma e aunoa ma ni mea faʻapitoa. I luga o le Eseta, e tuuina mai ai se fai togafiti togafiti - gaʻo ma laau afu o mamoe, mo le Kerisimasi - o se pipi ua tumu i fatu arasi ma le ate, o se puaa susu o loo taoina i totonu o le ogaumu. O tulimanu taʻitasi o Eleni o loʻo i ai lava lona faʻailoga masani.
Meat i ipu ma fualaau 'aina
O meaʻai: 600 glamu o le palu, 3 po o le 4 aniani, 2 eggplants medium, 3 poʻo le 4 seleni aʻa, 3 kāloti, ¼ teaspoon eleele lanu uliuli, 3 punetēpu keke falaoa, 2 sipuni butter, 120 grams keke, 6 pateta, masima.
Sauniuniga. Matou te tilo pateta, kuka i latou ma fai paluga pateta. Fualaau faisua (sei vagana ai eggplantal) ma aano o manufasi tatou te o atu i le faila o manu, masima ma pepa. E lūlūina laʻau i le vai inu ma vele. Matou te tuʻuina se ipu sima i luga o le suāuʻu, tuʻu le pateta i le pito i lalo o le ulo, ona 'aano manu ma fualaau faisua, i le pito i luga o le taloni ma le eggplant eggplant. Matou te fufuluina uma falaoa ma tuu fasi fasi aano i luga. Matou te tuʻuina fagu i totonu o le umu ma faʻafefete i le vevela o le vevela.
Risotto i le gagana Eleni
Meaʻai: 400 g kaisa, 2 aniani, 1 sipunipuni o le pata, 40 kalama o le lettu, 80 kalama o pipi lanumeamata, 3 pipi o le lanu mumu, 120 kalama o aano o le eleele, masima.
Sauniuniga. O le a matou faʻapalapala le araisa, faʻaopopo i le araisa kukaina aano o manu, laisi siaki, peʻa vela, gaʻo tipi ma pepa, faʻanoʻai aano o manu i foliga o ni polo laiti. O mea uma e faʻafefiloi e fefiloi ma faʻafefiloi ma le pata.
Omelette i le gagana Eleni
O meaʻai: 1 lita o le susu, 1 sipunipuni o le suka, 2 sipuni tele o le suālaʻau fuālaʻau, 1 poo le 2 sipuni tele o aluni, 2 poo le 3 fasi fuamoa, 8 fuamoa, 240 kalama o falaoamata, masima, cinnamon, nutmeg.
Sauniuniga. Umu, falaoamata, susu susu, faaopoopo le masima, nutmeg ma le paluga paluga. Matou te uuina le paluga mo le 30 minute. O amama ma fig o loʻo paʻu, ua fefiloi ma le kinamona ma tuʻuina lelei i le paluga. Tuu le omeletini i se ogaumu vevela i luga o se pepa tao tao. Luga ma se omeletisi na sausau i le suka.
Susu pi
Fualaau aina: 500 kalama o pi, 1 ipu lemu o le suauʻu fuālaʻau (sili atu ona ave olive), ¼ ipu suamato, 2 'apu kulipi, 1 le fusi vine, 4 kāloti, pepa, masima e tofo ai.
Sauniuniga. O susu ua susu mo le 5 po o le 6 itula, ona tatou faatumuina lea i le vai, tuu i luga o se afi tele ma aumai i se vevela. Ata o le masima. Faaopopo i le pi, teuteu lelei seleni ma aniani. Ma e tipi foi kapoti. Matou te faʻatumu i le vai e ufiufi ai meaai. Matou te faaopoopoina le suauu fualaau, sua tomato, pepa, masima, kuka seia uma ona kuka pi.
Palu piko
Meaʻai: moa, 2 fasi lemoni, 2 lemoni, 2 fuamoa, se ipu falai, masima e tofo ai.
Sauniuniga. Matou te fufulu moa, sasaa vai malulu ma kuka seia maeʻa. Tatou te aveeseina le pulu mai lea taimi i lea taimi ina ia manino le susu. Sei o tatou faaopoopo i ai, faaopoopo i ai le araisa ua mama. Kuki le suauʻu seʻia oʻo ina saunia le araisa, ona fai ai lea ma se mimiti lanumoana o le lime-egg sauce, faʻavevesi pea ina ia leai se polotini. Mo le sauga matou te ave ai fuamoa i totonu o le pulu, faaopoopo le sua o le lemon ma le 2 pe 3 punetini o le suka.
Patties ma le sisi
Fualaau aina: 300 kalama o pasi pasta, 2 fuamoa, nutmeg, afa ipu o le béchamel sauce, 100 kalama o le margarine poo le pata, 150 kalama o le kulimi malo.
Sauniuniga. Saunia le saumalie Béchamel, ave se pesini loloto, faʻaopopo le fuamoa, faʻaosooso i taimi uma. Ona faaopoopo lea o le paluga, kulimi kuka ma palu lelei. O paluga paluga o le a tatou tipiina i ni fasi lapopoa, o le a tatou gaʻo ma a latou pata susu ma o le a tatou tosoina le 1 sipuni o se sipuni o se mea faapipii, ona tatou tapunia lea o se fasi mea. Tuu le patties i luga o se pepa tao tao, pito i luga ma le suāuʻu totoe ma tao i le vevela lelei i le ogaumu mo le 10 pe 15 minute.
Mea manogi gaʻo
Meaʻai: 1 kilokalama o le kekeli, 1 le ipu o le suauʻu olive, 3 'au o le karika, 2 aniani alalaʻau, 3 tamato, oregano, eleele palapala, masima e tofo ai.
Sauniuniga. Matou te fufulu mama, matou fufulu ma masima. Faatasi ai ma se tamato o le a tatou tatuʻu le paʻu, muamua tatou te faʻapipiʻiina i latou i le vai e kuka ai, faʻapipiʻi lelei ma faʻafefiloi ma isi oloa, sei vagana ai suauu manogi. O le mea e afaina ai o le a faʻatumu ai le meaʻai, tuʻu le iʻa i luga o se fata tao, faʻaaoga le suauʻu olive, tao i totonu o se ogaumu vevela e tusa ma le 40 minute.
Salamis (Fish fillet i le gagana Eleni)
Meaʻai: 500 kalama o fuga iʻa, 1 'olo o le kalama, 1 le aisa, 2 sipuni tele o le suāuu olive, 2 sipuni tele o le sua o le lemoni. Lua tamato fou, 2 kukama fou, 2 pepa suamalie, 2 sipuni tele o le uaina paʻepaʻe, pepa uliuli, greens, masima e tofo ai.
Sauniuniga. Aʻau iʻa e aunoa ma le paʻu ma le ponaivi e sasaa i le sua o le tipolo ma le masima. Sasaa se sipuni sipuni i totonu o se fagu taofi, faʻamafanafana, fuga i totonu o le tipi gaosi, kalani, ona tuʻu lea o le fusi, inu le uaina, fufuluina o laʻau ma sisi i lalo o le tapuni mo le 15 minute. Otioti le pepa suamalie i ni mama manifinifi ma fago i totonu o le suauʻu totoe mo le 10 minute. Ona faaopoopo lea o le paluga ma tapuni le kukama, pe a uma le 5 minute, faaopoopo i ai afa o tamato. Fualaau aina suamalie i le masima ma le pepa. Sauniuni e tuʻu fualaau faisua i luga o le iʻa ma faʻapipiʻi i luga o se afi laitiiti mo le 5 minute. Matou te tautua i le laulau i le vevela ma le pateta poʻo le falaoa paʻepaʻe.
Fuʻu sisi
Meaʻai: 350 kalama o le brynza, vevela vevela, fasi pepa i sikuea, olive olive, oregano poʻo thyme, leaf bay, 8 coriander fatu ma le lua teaspoon le paluga fatu.
Sauniuniga. Sei o tatou tipi le sisi i totonu o poloka, tipi le lauloni i ni fasi pepa lapoa. E sili atu le pestle fatu o le coriander ma le pepa i totonu o se paluga, e mafai ona e faʻaaoga le coriander ma le pepa palapala. Tuu le laʻau faisua ma le sisi i totonu o le fagu, sui laisi o sisi i luga ole laulau o thyme poʻo oregano, coriander, pepa, kākalo. Faatumu i le suāuʻu olive ina ia ufitia ai le sisi. Faʻasaga lelei le fagu ma alu mo le 2 vaiaso. Matou te tuʻuina le sisi ua saunia i luga o le toast, o taʻitasi taʻitasi e faʻataunuʻuina i nai mataua o suauʻu olive, lea na faʻaaogaina mo le folau.
Meatballs
Fualaau aina: 500 moa lafumanu, 1 aniani, 1 fuamoa, 125 grams o araisa, 250 kalama o le pata, pepa, masima, fasasama greens e tofo ai. Mo sau sau: 2 lemoni, 2 fuamoa.
Sauniuniga. Mai i laʻau aano, greens, aniani tilati, fuamoa, sukaisa, o le a tatou tosoina se masini tutusa, mai le maualuga o le toto e 2.5 inisi le lautele. Sulu i totonu o se pata mafiafia ma tao i totonu meaʻai.
Melomakarona - Kuki Kerisimasi ma ni fatu ma ni meli
Meaʻai: afa afa o le suāuʻu fuālaʻau, afa afa o susu, 4 ipu tioata o falaoamata, afa o le meaʻai suamalie o le eleele. O le afa o le sipuni o le paluga o le nutmig, 1 le meaai suamalie o le sukanamon, o le lanu moli, 2 punetini o le suka, 150 kalama o le pata.
Meaʻai mo le siva: se ipu vai, 1.5 teaspoons o le suka, 1 teaspoon o le meli.
Sauniuniga. Pulu pata ma fualaʻau manogi, mea manogi, paʻu moli, suka, vzobem i totonu o se mea faʻapipiʻi. Faaopopo 3.5 ipu falaoamata ma kuka le paluga. Uʻu le paluga i le susu. Faʻasala lemu ma le falaoamata ma fai kuki, poʻo keke keke. Pipi i le umu mo le 30 minute i le vevela o le 190 tikeri. Mo le siva: suka ma le meli kuka ma vai mo le 3 minute. Ave ese le sipuni mai le puafiti. O le kuka kuka kuka kuka kuka pe a mama. Salu le kinamona ma nati.
Pusi Kerisimasi i Lémnosques
Meaʻai: 1 kilokalama o le pupu puaa, 1 kilokalama o laulaʻau ma seleni, 2 aniani, 100ml o le suauu olive, pepa, masima e tofo ai.
Meaʻai mo saumoni-fuamoa: 2 yolks, 1 sipunipuni falaoamata o sana, 200 ml lemonmon, 1 protein.
Sauniuniga. E tipi le pipi i ni vaega laiti. O le a tatou vevela le suauu i totonu o se fagu, fusi le sititi seia oʻo i le auro, faaopoopo aano o manufasi, fulu seia oʻo i le mea e pala. Faʻaopopo se ipu vai vevela ma faʻapipiʻi ile vevela vevela.
Faamama, fufulu ma tipi le seleni i ni vaega. Fufulu le vai i totonu o se fagu ma faʻafeu i le vai inu mo le 5 po o le 10 minute o seleni, ona ave lea ma faʻafeu i se solo. I aano o manu o le a tatou faaopoopoina le pepa, masima, seleli ma tuʻu ese sina mea itiiti.
Mo le sau, matou te fufulu fuamoa, faaopoopo falaoamata falaoamata, sua o le lemon ma faaauau pea le sasaina. Afai i totonu o se falai, a uma ona fufulu le aano o le aano o le vai, ma a leai, ona faaopoopo lea o se vai vevela. Aveese le apa falai mai le afi, sipuni le vai mai le fagu ma faʻaopopo i fuamoa i le sua o le tipolo, faʻaauau ona sasaina le saumalie. Liligi le sauuga e sau ai i meaʻai ma fefiloi. Faaopopo le falaoamata falaoamata, mafanafana le ipu, ma tautua i luga o le laulau.
Halva i le gagana Eleni
Meaʻai: 4 ipu ipu suka, afa afa ipu oona, 2 ipu o semolina vavalalata, 1 ipu tioata poo le pata, 4 ipu vai, paikeke e tofo ai.
Sauniuniga. I le suka ia tuu le vai ma faʻapipiʻi mo le 10 minute seia oʻo ina mamafa le sipuni. Sei o tatou aumaia le suauʻu i se faʻavela, faʻaopoopo i ai le semolina ma fafaguina seia oʻo ina faʻalanu. Ma, faatasi ai ma se laʻau o pi i totonu o le sygo mango, faʻaali seia oʻo ina faʻamaunuʻu lenei paluga. O le a vaeluaina elemene i le afa, faaopoopo i le manai, faʻafefete ma aveese le pama mai le afi. Sei o tatou suia le halva i foliga, ma ia faamaalili. A maeʻa le halva, o le a tatou aveeseina mai le fasi, tuʻu i luga o le ipu, ma fufuluina i le kinamoni.
I le taimi nei ua matou iloa le mea e masani ai le Eleni e uiga i le taumafaina o meaʻai a le atunuu. Matou te faʻamoemoe o le ae fiafia i ipu mai le meaʻai Eleni a le atunuu, ma o le a mafai ona e talisapaia la latou tofo ma le lelei.