Mash - tupu o pi O le fuʻa mai masha e sili ona lauiloa i le gagana Saina, Iapani, Korea, Pakistani, Initia, Thai cuisines. O le mea e leaga ai, i totonu o la matou umukuka, o lenei aganuu masani e masani ona faʻaititia, ae ui lava i lea, o le aulelei o le faletalimalo e faʻaaoga le mash i le sauniuni o taumafataga e sili atu le saofaga ma le lelei i taumafa masani a le aiga. Ma le mea uma, o le faʻaaogaina o le masha e taua tele: o se faleteuoloa o minerale, e aofia ai le calcium, iron, magnesium, potassium, phosphorus ma le kopa. O nei minerale e taua tele mo galuega o aso taitasi o le tino ma fesoasoani e puipui ai fatu fatu, maʻi suka ma fatu fatu. Ole maualuga o le potassium, copper, zinc ma le magnesium e sili atu ona maualuga i pi nai lo isi fualaʻau ma fualaau aina. E le o se mea e ofo ai le manatu o le mache o le tupu o pi. O aso nei o loʻo tatou saunia le araisa ma se mache. Meaʻai, aoga ma le tamaoaiga o le a faʻatumu lau laulau i le manogi o mea manogi, ma le tino ma meaʻai.
Meaʻai:- Lisi saisaisi 300 g
- Mash 100 g
- Suauu masima 50 g
- Turmeric 4 g
- Ginger faamamago 5g
- Lanu mumu lanu 1 g
- Paʻu pinemoni 2 g
- Ata mata 1
- Paʻu paʻu paʻu 4 g
- Cumin sua 3 g
- Maea le coriander 3 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Fagaloga 2 pcs.
- Faamamā 5 g
- Laasaga 1 Mo le sauniuniga o le araisa ola ma le mache e te manaomia: araisa, pi mung, pata masusu, masima ma mea manogi.
- Laasaga 2 Fufulu le pi pi, sasaa vai malulu ma kuka mo le 30 minute seia oʻo i le afa kuka ile vevela vevela.
- Laasaga 3 Faʻamama, sasaa vai malulu. Ona aumai lea i se vevela, faʻaitiitia le vevela i se mea maualalo ma faʻafefiloi. Ona ufiufi ma kuka mo le 15 minute.
- Laasaga 4 I le taimi nei, e tatau ona e saunia mea manogi. Ave lau laulaau, lanu uliuli ma le mumu, le coriander, turmeric, cloves, caraway seeds ma ginger. Taʻu uma mea manogi i totonu o se paluga i se tulaga paʻu.
- Laasaga 5 Faʻafefete le fagu ma le pata ua liusua, faaopoopo le faisua ma fry mo se minute.
- Laasaga 6 Ona sasaa atu lea o mea manogi o totoe ma fusi mo le 10 sekone.
- Laasaga 7 Mulimuli faaopoopo le suka ma le mash. Susu, vevela ma kuka mo le isi 10 minute.
- Laasaga 8 I le faaiuga o le kuka, faaopoopo le kesi ma auauna atu i le laulau vevela ma se salati po o fualaau faisua.