Laʻau palu faʻatasi ma le sau ma le kapisi O le paluga o paluga ua saunia e avea o se vaega atoa o le vailaʻau poʻo le aano o manu mai le vanu lumbar, lea e matua leai se totogi ma sa ola, mulimuli i le vaega ina ua maeʻa. O le meaʻai e falai i totonu o se ogaumu vevela i totonu o se fagu, ona aumai lea ile ogaumu i le 120 ° C, o le vevela i le totonugalemu o aano o manu e tatau ona 45-50 ° C mo le 20 minute (mo le toto) ma le 30-40 minute mo le fuga atoa 50-60 ° C i totonu. E tipi le fasi paluga pipi i ni vaega 3-4 cm mafiafia ma sapalai le vevela i le saumasi caramel-butter ma fusi savoy kapisi. Ou te manaʻo ia maua e tagata uma se uiga lelei ma tulimatai atu i lau finagalo faaalia!
Meaʻai:- Pelu o le lafumanu 1 kg
- Salt 1 tsp.
- Pepa lanu uliuli 4 piniki
- Savoy kapisi 1 pc.
- Lemoni suamalie 2 tbsp. l.
- Pulu 50 g
- Sugar 2 tbsp. l.
- Laʻau o le povi 200 ml
- Vinegar balsamic pogisa 1 tbsp. l.
- Pulu 50 g
- Pepa lanu uliuli 2 piniki
- Laasaga 1 Ia saunia mea e aofia ai: tuufaʻatasia le fasipepa atoa, kapisi, pata, suka, salu, lemoni poʻo le suamalie o le suamalie, masima, pepa ma le vailaʻau palsamic.
- Laasaga 2 O le aano i le potu vevela mo le 1 itula. Taimi ma fuga i luga o se vevela maualuga i totonu o se fagu meaʻai ma se mafiafia i le pata. Fufulu mai itu uma mo le 10 minute.
- Laasaga 3 Muamua le ogaumu i le 120 ° C. O ipu vevela e vevela e taʻalo i totonu o le umu ma matou tuʻuina le vavao i totonu. Ua faʻapipiʻi le vevela i totonu o le mea e sili ona mafiafia o aano o manu, ae le paʻi i lalo o ipu. Saunia i se vevela o le 40-45 ° C mo le tusa o le 20 minute, pe afai e te manaʻo i se palu muni toto. Afai e faʻamamaina atoatoa, ona 30-40 minute lea ma le vevela o le 50-60 ° C. Mataʻituina: o le vevela i le tumutumu o loʻo alu malie lemu i le iʻuga o le taimi e na o le tulaga ua faʻamaonia.
- Laasaga 4 Oti le kapisi i totonu o fasi pepa ma falai i totonu o se pusa falai vevela i le pata. Fuga mo le tusa ma le 10 minute ma faaopoopo le sua o le tipolo, tape ese ma fefiloi, ufiufi ma se tapuni.
- Laasaga 5 Mo le suauu kuka na fafaguina i luga o le vevela vevela, pe a amata ona enaena le suka, matou te sasaa atu le vineka, vave ona matou o.
- Laasaga 6 Ona liligi lea i totonu o le susu ma faapuna i le 100 ml.
- Laasaga 7 Aveese mai le vevela ma faaopoopo le pata kuka. Taumafai seʻia oʻo i se sauʻai lelei.
- Laasaga 8 Ua saunia mea uma: matou te tipi le paluga moa ma tautua faatasi ma le kapisi ma sau sau i le laulau. Le fiafia tele!