Aʻau moa ma le salu lanu O le suamalie o se ipu masani ma meaʻai, ma o le kuka lelei e kuka o se ata sili ona lelei lea e manaʻomia ai le gauai faapitoa ma le taimi. O le tekonolosi o le faia o soupese e matua fesuiaʻi, ae o loʻo i ai mataupu faavae lautele mo le faia o mea uma vevela vevela. O le mea lea, o oloa taitasi e le tatau ona leiloa lona tofo atoa, ae ui i lea, o mea taitasi e tatau ona kuka ma fetaui lelei i le tuufaatasiga atoa. Ae o le masima o le sua e tatau ona na o le faaiuga o le kuka, ae le o ia lava, ae ia mafai ai e vaega o le suasusu ona gauai se masima masima. O le mea moni, e leai se mea faigata, pe afai e te saunia le kuka ma le fiafia. E le gata i lea, soo se fua e mafai ona fetuunai i lou tofo, faʻaopoopo i le fua lau mea e sili ona e fiafia i ai. Aʻo le i oʻo mai le oloa a le atunuu - siaki gaosi susu - e le avanoa le cheesemonger i chefs. I le 1911, na faia ai se metotia ina ia faʻaitiitia ai le vevela o le sisi, aʻo puipuia le sisi mai le faʻamalosi i le faʻavelaina o le mafanafana. O tuaa o le "Faauoga", "Vave" ma "Amber" na aliali mai. Ina ua mavae le "fananau mai" o le ulu o se tasi na asiasi atu i le manatu o le "faaitiitia" o le susu i totonu o le vai. O le mea lea e foliga mai o la tatou sua o se oloa o le tekonolosi o le 20 seneturi.
Meaʻai:- Tulu moa 300 g
- Onions 1 pc.
- Pasili aʻa 100 g
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 3 pcs.
- Lisi sisi 400 g
- Pulu 50 g
- Vermicelli laitiiti 4 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Paʻu Basil 1 tsp.
- Pepa lanu uliuli 2 piniki
- Salt 1 tbsp. l.
- Vai 4 l
- Laasaga 1 Ina ia faia sou sisi e te manaomia: lapisi lapoa ma kāloti, laʻasaga laititi pasili, tolu alalaʻau alalaʻau, kulumu moa, sisi kulimi, pata ma mea manogi.
- Laasaga 2 Saunia o aniani, kāloti ma le pakesa.
- Laasaga 3 O le faavae o lenei mea suamalie o le sua o le vaomatua. Ina ia faia lenei mea, aumai le vai i se afaina, faʻaopopo fualaau faisua i le pusa ma faʻapipiʻi mo le 30 minute ile vevela vevela.
- Laasaga 4 A maeʻa le afa itula, faʻaopoopo le pateta lapopoa i totonu o le susu.
- Laasaga 5 Cook mo le isi 20 minute.
- Laasaga 6 Faʻamasala le tapuni o moa.
- Laasaga 7 Aveese fualaau faisua uma ma faaopoopo i ai le fusi i le susu. O gaʻo, kāloti ma le pakesa o le a le toe manaʻomia. Sasaa pateta i totonu o se pesini loloto.
- Laasaga 8 I totonu o le gaugala, faʻapipiʻi eleele suamalie mama, leaf bay, pepa palapala ma masima.
- Laasaga 9 E tatau ona faʻavelaina le kuka, ae le o le masima pateta.
- Laasaga 10 Aʻo sauni le fusi moa - faʻaopoopo palu pateta.
- Laasaga 11 Silasila vermicelli i luga o le pamu faʻamafana. E te le manaʻomia ni faʻaopoopoga o le suauʻu.
- Laasaga 12 Faʻamuʻu seia oʻo ina lanu enaena auro. O lenei auala o le a faaopoopo ai mea manogi i soʻo se moli malamalama.
- Laasaga 13 Sulu le sisi na gaosia i se lapisi tele. Ina ia faigofie ona fufulu le sisi - taofi pe a ma le 10 minute i le kisaisa.
- Laasaga 14 Faʻapipiʻi leisi i le pani ile vaega laiti, faʻaosoosoina e le aunoa.
- Laasaga 15 A uma loa ona uma le sisi - faaopoopo le vermicelli ma kuka mo le minute e tasi.
- Laasaga 16 Ona aveese lea o le supa mai le afi, faaopoopo i ai se fasi pata ma le ufiufi, ina ia aua ai.