Anapogi ma le manaia: o meaʻai i fale e tatau ona na o le pau lea.
Mealilo o le kuka kuka paluga mo le taoina.
Tuu le fefete mo le tele o itula i le vai mafanafana. Aʻo leʻi fufulu le paluga, lulu le falaoamata, i le taimi lava e tasi e tatala ai ina ia faʻafefeteina le paluga ma faʻalelei. I le fufuluina vave o ipu mai paluga, falaoamata ma fuamoa, fufulu muamua i le vai malulu ona sosoo ai lea ma le vai vevela. (I le ala, o le auala lea e faigofie ai ona fufulu ipu mai le semolina porridge, kuka araisa, susu susu.)
A e togi le paluga, aua le sasaa atu le falaoamata i totonu o le vai, muamua sasaa atu le falaoamata i totonu o le koneteina, ona sasaa lea o le vai i le falaoamata ma se vevela manifinifi, ma fagua le paluga. Mo le faia o le paluga mo le tao tao liliu le moli ma le kulumu, aua le suia i le vai. E sili atu le faʻaaogaina o le susu po o mea gaosi susu mo le paluga. Faʻaaogā le kuka, ae o sina susu susu, ona faʻasolosolo vave lea o le suasusu o le paluga. Afai e te le faʻafefeteina le paluga, faʻaopopo le masima i ai, faʻamaʻi muamua i le vai. Afai e te tuʻuina sina suka i le paluga, o lona uiga e le o se mea e gaosia ai, ae afai e te tuʻuina le suka sili atu nai lo le mea e te manaʻomia, o le a le lelei le tao mai totonu. O le mea lea, faaopoopo le suka i le paluga i le aofaiga o loʻo faʻamatalaina i le fua.
Afai o le paluga o le fefete ao leʻi faia le faʻafefetega faʻaopoopo se tasi o kuka, kuka i luga o se mea lelei, pateta, ona faʻafefeteina lea o le tao i luga, malu ma vaivai. Afai e te tapunuina le paluga i le margarine, o le taoina mai lea mea o le a le paʻu, ma mo se taimi umi o le a tumau pea fou. Aua le faʻaopopoina tele le suauʻu fuālaʻau i le paluga, o lea o le a taofi le tao.
Afai e te faia se paluga paluga, e tatau ona e mafaufau i le faasologa o mea e aofia ai: suauʻu ma vai e faʻaigoa i se nofoaga, sasaa falaoamata, faʻafefiloi le paluga, e le o ese mai le vevela, ua faaopoopoina fuamoa sasaʻa pe a faʻamamā le paluga.
Afai e te tapunuina le paluga mo pancakes, e sili atu le faia i se paluga poʻo se sipuni laupapa. Ina ia mautinoa o le pancakes e le pipii i le fagu, e faʻapipiʻi le sipuni vaovao o le pata poo le suauʻu manogi i le paluga. I totonu o se paluga mo meaai mama (salty) pancakes, e mafai ona e faaopoopoina se pia laitiiti ina ia mautinoa ai o palacakes e pala. O meaʻai palaketi e paʻu i le pepa uliuli, nutmeg ma isi faʻamaʻi.
Tasi (suamalie) pancakes e palu faatasi ma le tele o suka, faʻasamaʻi i le vanillin, rum, o le liqueur o fua.
Afai o loʻo e sauniuni falaoa paluga, mo se faʻataʻitaʻiga, i luga o le cheesecake, faʻaopopo i le nofoaga o le suauu fuālaʻau - kulimi.
O le paluga o le a le pipii i ou lima, pe afai e te leʻi faia muamua ma le suʻega, fufulu ou lima i le suāuʻu manogi.
Ina ia lelei le paluga, e tatau ona e iloa pe faapefea ona e tatalia fuamoa moa ma yolks mo ia. Afai e te manaʻo e vavae ese le polotini, ona tatau lea ona vavaeese ma le vaʻaia mai le isu. Afai e le afaina le polotini, e mafai ona e faaopoopoina ni nai mataua o le citric acid poo le sua o le lama. E mafai ona e faʻaaogaina se isi auala - aʻo leʻi sasaina le polotini, e mafai ona e lūlūina puipui o ipu ma se keke o lemoni, o le mea lea o le polotini o le a avea foi ma mea malie ma sili atu le faigofie ona sasa. O le polotini o le a sili atu ona matagofie pe afai e te faʻapipiʻiina ni nai fatu o le laulau mama i luga. E maua le paluga sili ona lelei pe afai o le a faʻamafanaina i totonu o le pusaaisa le palatini aʻo lei faʻaopoopo i le paluga.
Afai e manaʻomia se tasi sekone mo le suʻega, e vavaeese ma le vaʻavaʻavaʻaʻi mai le protein, ona faʻamaʻiina lea i le suka seia oʻo ina mauaina se masini tutusa. A o le i faaopoopo atu i ai le kulimi i le paluga, taofi i latou i se nofoaga mafanafana.
O le paluga anapogi ma le manaia o le a na o le tamaʻitaʻi laufanua na te iloa mea lilo o le tao lelei.
O le a sili atu le lelei ma sili atu le suamalie, ma o le paluga o le a sili atu ona lelei le kuka, pe afai e te tuua sina mea avanoa e latalata i le pai i luga o le pepa tao. Afai e te tao ni vai (paluga paluga paluga), e matua faigata lava ona fesuiaʻi i luga o se fata tao. Ina ia puipuia le paluga mai le veleina, afifi i luga o le olo, ona toe togi ai lea i luga o se fata tao.
Afai e te tao keke mo keke, aua le tuʻuina i totonu o ogaumu vevela, o lea o le a vave ona faʻamalosi keke mai le pito i fafo, ma totonu o le a le taoina. O le mea aupito sili lea i lenei tulaga e faʻapipiʻi ai le ogaumu i se vevela lelei.
Lelei le pai e le vave ona alu ese atu i fafo, tuu i luga o se susu mafanafana, o le mea lea o le keke o le a faigofie lava ona sau mai fafo. Aua le tago i mea vevela vevela i se mea malulu e malulu, ina ia mafai ai ona fofo ma ia leai se aoga.
Ina ia tunu le paluga i luga o se pulupulu lanumumu, mafiafia, ao le i tuu le paluga i totonu o le ogaumu, ia lubricate lona pito i totonu o le kulimi, moa po o le susu. A maeʻa ona e faʻaaogaina le tao mai le ogaumu, fufulu le falaoamata ma le pata ma ufiufi le paluga ma se solo.
Gilas.
Afai e te ulaina le keke i se meaʻai, ona faʻaaogaina lea o le keke mo ni nai minute i totonu o le ogaumu, ina ia faʻamamaina. Ina ia mafai e le malulu ona taoto i luga o le keke, e tatau ona faʻailoa loa pe'ā uma ona faʻaaogaina se naifi e faʻafefiloi i le vai vevela. E mafai ona faia le laumei i lanu eseese: afai e te manaʻomia le susulu o le kiona, ona faia lea i luga o le susu ma ni nai mataua o le citric acid, pe afai e te manaʻomia se lanu lanu, e mafai ona e valivali le moli i le moli po o le karati poo le sua suamalie ma le sua o le suka.
O meaʻai vevela vevela e seleseleina ma se naifi vevela ina ia aua neʻi mimiti pe pala.
Meaʻai manaia ma se manaia manaia!