Pe a filifilia i le va o le moa faʻamaʻi ma le aisa, e sili ona lelei le filifili faʻafefe, mo se faʻataʻitaʻiga. ma se moa aisa e te faʻatau ai vai. O le lelei i le taimi o le faʻamaʻiina ua matua leiloloa - o le a leai se taimi e maua ai e le aano le taimi e "vevela" ai, e faaleagaina e le aisa le fiva maso, ma e tele mea aoga e fufuluina i le sua o manu. O le mea moni o le umi lava e faʻamaʻiina ai le moa i le vai aisa ma faʻateleina le manava i totonu o le vaalele, e faʻamalosi, maua mai se manogi ma se tofo. Ma o le moa tiova "matua" e taofi. I le aano o manu i le tulafono, o le susu e le tatau ona sili atu i le 4%, ae o nisi gaosiga e faaopoopo i le 20%. I se faaopoopoga, atonu e le o le vai, ae o le suamalie suamalie i le carrageenan, e talafeagai mo le teuina o le vai i totonu o le tino. Faatasi ai ma se mea malulu, e mafai foi ona faia lenei mea, ae sili atu ona faigata, aua i luga o le paʻu e mafai ona e vaʻai i uiga o le injections.
Faʻalogo lelei i le afifiina - e masani ona faʻamaufaʻailoga pe o se afifi faʻamaufaʻailoga. Afai o faʻamaufaʻailoga mai pipi e iloagofie i luga o le faamaufaʻailoga, e teʻena, e moni lava o lenei aano o manu ua toe faia togafitiga faaopoopo i le chlorine. I luga foi o le pepa e tatau ona i ai se faailoga o le "No Chlorine", e tusa ai ma le tulafono, ua faasaina e le au gaosi oloa ona faaaoga lenei vailaʻau mo le faʻapalapalaina o moa. E oo lava i nai tootoo o vailaau e mafai ona afaina ai lou tino. Aua le faatauina mai aano o manufasi i mea mama, afaina, afifi tioata o le lanu piniki o lona uiga o le oloa ua uma ona pala ma toe malo.
Aua nei galo e te tilotilo i le olaga ola ma aso o le afifiina, faatasi ai ma la latou fesoasoani e mafai ona e iloiloina le lelei o aano o aano o manufasi ma aoao e uiga i mea o lo o puipuia. E mafai ona teuina le moa faʻanoanoa mo le 5 aso! Ae afai o le igoa o loʻo i ai se ola umi, ona i ai lea o ni faʻasaʻo. I luga o le afifi e tatau ona avea ma GOST, o le faaupuga "siakiina e Gosvetnadzor" ma le numera o le fomai o le setete.
E tusa ai ma foliga o moa, e tatau ona e gaoioi ma lou isu ma ou mata. Muamua e sogisogi aano o manu - i sina manogi manogi, toe faafoi.
E faʻapefea ona matamata i faʻamatalaga mai fafo o le moa e mafai ona naʻo le afifiina manino, o lea taumafai e aloese mai pepa lanu. O le manu agavaa e le faatagaina gaioiga o ponaivi, paʻu o le toto, tuʻimomomo, magia ma isi mea leaga. E tatau ona tosoina ma le totoa ma faʻafefe. I totonu o le moa o le fale, o loʻo tumau pea i totonu fale uma, i totonu e mafai foi ona e mauaina fuamoa le mautonu.
E tatau ona iai se lanu piniki mumu, ma o le paʻu ma le gaʻo e paʻu samasama. O meaai sili ona suamalie mai manu felelei. E le pei o moa "matutua", o le tino o le susu o loʻo i ai se paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe ma se gaʻo mama, i luga o vae - laʻititi laʻititi.
O le paʻu mama mama o se faailoga o le fou. Afai o le moa e maseesee ma mumu, masalo o loʻo maʻi o ia ma togafitia i vailaʻau.
O le tinoʻoʻo saʻo lelei lona susu, e le tatau ona i ai se ponaivi-keel. O le ponaivi o le susu o moa tuai e mausali ma malo, e puna mai ai le fanau laiti. Afai e faʻateleina le susu ma o vae e le tutusa, atonu e tupu le manu i luga o hormones. O nofoaga faʻapipiʻi o loʻo faʻaalia i luga o ni meaola le lelei pe o le taimi e fai ai kopi o le siama ole siama ole mea e leai se aoga. Pe a faʻapipiʻi i luga o se mea vaivai, e tatau i le aano o manu ona vave faʻafoʻi le foliga, pe afai e leai, aua e te aveina lenei oloa.
Filifili o le piko e faalagolago foi i le ipu e te manaʻo e kuka ai. Ina ia saunia muamua ipu (soup, broths), o se manu e fua ile 2 - 3 kilokalama e talafeagai, mo le faʻamamaina, faʻafefete ma fuluina e sili atu ona lelei le faʻatau mai o se moa felafoaʻi e sili atu nai lo le kilo kilokalama. O le eseesega e faapea, o tagata e faʻataunuʻuina e faʻatupulaia aemaise lava mo aano o manufasi, o lea e sili atu nai lo le sua ma sili atu ona vaivai nai lo le tuʻuina o pou.
O lea la, o se moa suamalie e tatau ona:
- Chilled;
- i se faʻamalamalamaga manino, afifiina;
- i luga o le afifiina e tatau ona avea ma GOST, se tusi i luga o le asiasiga a le Asiasiga o Veterinary State, setete. Veterinarian number and shelf life not more than 5 aso;
- faʻaputuina ma faʻanoanoa (faʻanoanoa - faʻatasi ai ma gase), e aunoa ma ni faaletonu papaʻu;
- aano o manu e mama mālū, paʻu ma gaʻo o pale samasama:
manogi fou;
- faatasi ai ma le faailoga "Leai le chlorine!"
O lenei ua e iloa le auala e filifili ai le moa sao. Matou te moomoo maimau pe ana e faʻatau lelei!