O le vine palsamic ua i ai se tofo lelei atoatoa, e mafua ai ona eseese le ipu, ma o le a faʻafeiloaia oe e le malo mo le mafanafana mafana ma ole atu mo suʻega. E mafai ona e vaʻaia i latou ma faapaleni mo moa ma aano o manufasi, ma se ipu iʻa, ma se fualaau faisua ma se salatisi fualaau suamalie.
Talafaasolopito
I le 1046 na muamua taʻua ai le vailaau palsamic, ao le balsamic o se meaalofa na tuuina atu mai le Marquis Bonifacio i le Siamani Emperor Henry II. O se meaalofa lelei mo le tupu, aua o le taimi lena e na o tagata e sili ona tamaoaiga e mafai ona ofoina atu, o nisi taimi e oo lava i sina paʻu o le vineta e mafai ona avea o se meaʻai.
Malamalama i mea moni
O le igoa anamua "balsamico" e taʻu mai ia i tatou i aso anamua o lenei vailaau ua na ona avea ma pulu faamalolo, lea sa lauiloa mo lona aafiaga e tetee i le ita ma togafiti. Ina ua 'ai Italia i le mala, na masani ona togafitia Lucrezia Borgia i le vineka palsamic. Ae o Giacomo Casanova taʻutaʻua uma na faʻaaoga lenei elixir o se aphrodisiac.
Sauniuniga
O le vailaau o le Balsamic ua saunia sili atu nai lo le uaina po o le apu. Muamua o vine vine o le vao, o le lanu ma le lanu meamata, o le sua, ona fufulu ai lea seia oʻo ina maua mai se tulaga mafiafia o le lanu enaena. O le mea lea, e fua mai ai le vine, pe a faʻapipiʻi faʻaopoopoina le vineta. Ua faia lenei mea e faʻagaoioi ai ma faʻavave le faagasologa o le faʻamalosi, pe a uma ona sasaa atu le wort i totonu o pimples. Ina ia tuʻuina atu i lona vineta le manogi o meaʻai, ave palesi mai ituaiga eseese o laau, ia faʻamalieina i ai mea manogi ma i le taimi lava e tasi e alu ese ai le susu mai ai. I le taimi muamua, i vaega muamua o le kuka, o loo tauanau pea i totonu o tamai paleni mai le oatmeal, ma mulimuli ane ua faaopoopoina ai nisi o lenei vailaau i le mea e fua ai le vine laitiiti mai le peleni ma le kati.
O le vaega lona tolu o sauniuniga e taua ai o le vaega o le vineta, lea sa i ai i le ogatotonu, o loʻo faaopoopo i le falala lapopoa ma se fafie matagofie. E pei o tafaoga mamalu o le Middle Ages, e le faailoa atu e le au failaina le lisi atoa o mea manogi o loo aofia i le balsamic, ma e faaopoopo mai e le tele o mea manogi.
Ma e naʻo le atoa le sefululua tausaga le matua, e sauni le balsamic talavou mo le faʻaaogaina, ae ua saunia le uaina "matua" i le na o le tolusefulu tausaga, ma i nisi tulaga e oʻo lava i le fasefulu tausaga.
E tatau ona i ai le upu "tradizionale" i lona igoa, pe afai, ioe, ua saunia e tusa ai ma tulafono uma: e mafai ona e taʻua o Aceto BalsamicoTradizionale di Reggio Emilia (i le faaliliuga: o le vineta palsamic masani mai le itumalo o Emilia-Romagna) poo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Agaʻi i luma: vailaʻau palsamic masani mai Modena).
Afai e faia le vailaau i Modena, ona tatau lea ona pipiʻi i le faʻavaa o lanu eseese, faʻalagolago i lona tausiga. Afai o le 12 tausaga le matua, ona maua lea o lona tapuni se lanu o le kulimi, pe afai e silia ma le 25 tausaga - auro. Afai e kuka le vineta i Emilia-Romagna, o le vinati e 12-tausaga le lanu mumu, pe afai e 18 ona tausaga, ona siliva lea, ma afai e silia ma le 25 tausaga - auro.
100 ml o le vine siliki e faʻatatau i le fasefulu fasefulu, ma matua - 70 euros (tau faʻatau).
E i ai foi ni taugofie, ae e taua le iloa o loo i ai le tele o le uaina oona i totonu ia i latou ma o loʻo teuina i lalo ifo nai lo latou. Ae e ui lava i lea, i nei vine e mafai ona maua ni mea lelei lelei, lea e mafai ona faʻamamaina ai ipu.
Taumafa
I le masani ai, o le vailaau palsamic e masani ona faʻaaogaina i meaai faʻa-Italia. E mafai ona e mauaina se tusi o le balsamic, e ui lava latou te faʻaopopoina i le ipu sina mea itiiti.
Afai e te faʻafefiloi le suauʻu olive ma le balsamic, e mafai ona e maua se laei lelei mo le salati, o le a maua ai se tofo manaia, suamalie ma le manaia. E le gata i lea, o sea laei e mafai ona avea o se sauuga ese ina ia mafai ona kuka i falaoa, o se amataga lelei lea i se taumafataga fiafia.
Ole suauu Balsamic o se mea lelei tele i le sauniuniga o le faapaleʻele mo aano o manufasi, fualaau faisua ma moa - o le tofo e matua manogi lava. O meaʻai o le sami faatasi ai ma le faʻaopoopoga o le balsamic ua na o se mea e maua, e fai ma faʻataʻitaʻiga, e mafai ona kuka le suka i le scalmars poʻo le salati i le vao ma le avoka.
O se ata sili ona matagofie o se tuufaatasiga o le palsamic ma salati sisi, mo se faataitaiga, o le salati o tamato, lau o se salati lanumeamata ma le sisi susu.
O le faʻapitoa o faʻalapotopotoga uma o se tuufaatasiga o le balsamic ma le faʻasaga. O fugalaau ua fugaina i le suka suka e kuka i le vailaau palsamic, ma ua maeʻa ai ona faapipii i luga o laupepa, ua faatagaina e tu mo le luasefulu minute ma sa tautua i le laulau.
Polzabalzamicheskogo vintage
I le tuufaatasiga o le vailaau palsamic vinegar, e mafai ona e vaʻaia se numera o imacrogens micro, o meaola oona, pectins, polyphenols ma isi mea aoga ma talafeagai.
Balsamic vinegar with polyphenols, tianin ma anthocyanins, kamupani faʻaleleia faʻaonaponei-e faʻaaogaina e le au gaosi oloa mo le gaosia o oloa o le tausiga o le paʻu. Talu ai ona o lona aoga lelei, o lea e faʻagesegese ai le faasologa o le paʻu o le paʻu. E le gata i lea, o le balsamic o se togafitiga sili ona lelei.
Vredbalsamicheskogo vinegar
E pei lava o soʻo se isi vinika, balsamico i soo se tulaga, e le mafai ona e faʻaaogaina pe afai o loʻo e maualuga le eletise o le manava, ma o le mea moni, pe a iai sau tagata le faʻaaloalo i lenei oloa.
I le taimi nei, e toatele tagata ua uma ona iloa le tele o le vailaau palsamic e aoga, o lea o loʻo latou taumafai i auala uma e faʻaitiitia ai le tau o lenei oloa ina ia faʻalauteleina ai le manaoga mo le maketi. Ona o lea mea, faaopoopo i vaega e le o iai e pei o le caramelised sugar, o le vineta wine, o meaʻai e gaosia, o vine e tatau ona taulai atu, mafiafia ma isi mea e le lelei tele. O le mea moni, latou te maua se manuia e leai se faʻamaoni e mafai ona latou tuʻuina atu io tatou tino, o lea la e matua aoga lava talanoaga ma le siosiomaga o le vinika palsamic pe a fai o se tau sui taugofie. Manatua o se oloa lelei o le a taugofie tupe.
Balsamico o le elixir o le umi o le ola
O le vailaau balsamic masani e eseese i totonu o lona kalori, i le 100 kalama e aofia ai le 88 calories, ae, e oʻo lava i lea, e leai se tasi e masalomia lona aoga. 100 kalama o le balsamico e aofia ai le 70 mg o le potassium, 20 mg o le phosphorus, 12 g o le calcium, iron, vitamini C, A, B1, B2, B3. , e mafai ona taofia le tupu aʻe o microflora pathogenic. E pei ona uma ona faʻamatalaina, o le suāuʻu olive e faʻatasi ma le vine balsamic e fai ai se ofu lelei salalau, ae e taua le taʻua o lenei laei o se auala lelei mo le faʻaitiitia o le cholesterol. Ma afai e te faʻaaogaina le vailaau palsamic faatasi ai ma le sindul, o le pearl bela, o lenamon, berries, fish fat, soy protein ma fatuga atoa, o le a faʻaitiitia le aano o le lipid, o le toto o le a faʻaitiitia, o le a faʻaitiitia le paʻu o le toto, cognition ma le mafaufau, ma o le a faʻaitiitia le aʻafiaga o faʻamaʻi.