Plum jam Mo le kukaina o lenei siamu e tatau ona e fuaina fua ma se maa e ese le tetea. E aveeseina e ala i le tipiina o le paʻu i tafatafa o le ogaoga i le afa. O le ituaiga sili ona eseese o ituaiga uliuli o fualaau aina o le ituaiga tuai "Hungarian". E masani ona faʻaaogaina mo le kukaina o lenei ituaiga siamu. Jam mai pito o le sludge e tatau ona fausiaina i ni nai laasaga, lea e mafai ai e fua ona fufulu le sipuni ma taofi foliga. I le faaopoopo atu i lenei metotia o le afifiina e aunoa ma le faʻamalositino, e mafai ona faʻapipiʻi i totonu o ogaumu vevela mumū, faʻafefiloi faʻatasi ai ma fagu vevela, faʻafefiloi, tuu i totonu o le pani ma faʻasaʻa le vai i le 70 ° C ma pasteurized i le 90 ° C: l - 10 minute, o se gafatia o le 1 lita - 14 minute. I le pasteurization, e tatau ona ufiufi le pani i se tapuni. O le vai i totonu e tatau ona 3 cm i lalo ole pito i luga o le ua. A maeʻa le pasteurization, o le a iu lava ina paʻu faletupe.
Meaʻai:- Plum 1000 g
- Vai 375 ml
- Sugar 1300 g
- Laasaga 1 Ina ia saunia le siama, e tatau ona e faia fuamoa popo ma se maa e ese le tetea (o le vasega aupito maualuga o le "Hungarian"), suka ma le vai. I le fua, o le mamafa o le alavai ua uma ona leai ni lua (1 kg).
- Laasaga 2 Faʻasoʻa paʻu e tusa ai ma le tikeri o le matua ma, a maeʻa ona aveese le meaʻai, tuu i totonu o se meaʻai, fufuluina, tataʻi, tipi i le afa, ma ave ivi.
- Laasaga 3 Aveese le suka i le vai vevela, aumai i se mea e vevela ma le faʻaosooso ma faʻafefete mo 2-3 minute. Ona fofoina lea o le vaifofo e ala i se ie afifi anufe po o se gaosi ua gaugau i le 3-4 laulau ma toe aumai i le kuka.
- Laasaga 4 Laʻau o Plum ua tuʻuina i totonu o se fagu, sasaa sua suauu toto ma tuʻu mo le 4 itula.
- Laasaga 5 A maeʻa le tofo, faʻapipiʻi pauna i le vevela vevela mo le 10 minute (faitau mai le amataga o le kuka) ma tuʻu mo le 3 itula.
- Laasaga 6 Tuu ipu i luga o le afi mo le isi 10 minute, ona ave lea ma toe tu mo le 3 itula.
- Laasaga 7 Cook le jam mo le 5 minute, aveese le fofo. I le lapisi sauniuni, e tatau ona tufatufa lelei i totonu o le sipuni ia afa o le paʻu. Faʻataga e faʻaliliu i lalo i se paʻu, ona tuʻu lea i totonu o fagu tuʻugogo, ufiufi i totonu o fagu uʻamea.