E faʻapefea ona fai saʻo pusi niu
E oʻo lava i le tagata e sili ona poto masani o le a aoga e iloa le fautuaga a chefs e saunia se ipu. A uma, o mea uma e tupu e saunia polo e pei ona masani ai, ae i le faaiuga latou te le o ese mai le ala latou te i ai.
- Faatau na o ni aano o manu fou. E sili ona aloese mai ni mea lanu, ona e le mafai ona e iloa le matua o le manu, o le punavai lea o le oloa.
- Mo se ipu, e lelei tele le ave o vaega o le tino: sulo, ham, brisket poʻo le mamao. Afai o nei upu uma e matua le iloa lava oe, filifili le aano o foliga vaaia. E tatau ona saoloto mai vevela ma e toetoe lava o le tino.
- A o leʻi tiʻetiʻe le puaa, ia ufiufi i se ata meaʻai. O lea e mafai ona e aloese mai le talepeina o le amio saʻo o le vaega. I totonu o veins o le puaa e sili atu le faia o mea laiti, ina ia aua nei faʻamalosi le vela i le taimi o le vela. E fautuaina foi ina ia sulu lemu i vaega taitasi i le vai. O lenei mea o le a matua faafaigofie ai le faagasologa o le sasaina.
- E sili le lelei o le veleina o puaa aʻo leʻi faʻavelaina. I lenei tulaga, o le ae mautinoa o loʻo faʻamalieina i mea manogi ma sau sau, ma o le ai ai tonu le tofo o loʻo e faitauina.
- O le auala e sauniuni ai e mafai ona faʻamaʻoina soo se: i luga o se mea e masani ona faʻafefeteina, o se meaʻai, i luga o se fagu mata poʻo se fagu.
- O le puaa ua faʻapitoa faʻatasi ma isi oloa. E mafai ona ufiufi i laʻau, fualaau aina, nati poo le sami i totonu o le meli.
Se fua faigofie i totonu o se fagu
O mea aoga
- aano o manu
- nai sipuni o le sinapi
- garlic
- suauu kuka mo le faʻavelaina
E faigofie tele le faʻatinoga. Muamua tatou te saunia le faapalepa: tuʻu le keleni i totonu o le lomitusi ma faʻafefiloi ma le sinapi ma le masima. Matou te sasaina le aano o manu ma matua gaʻo le saumalie. E mafai ona e amata fuluina vave, ae sili atu le nonofo o le aano i se mea itiiti i totonu o le pusaaisa.
Tuu ni aano o aano o aano o manufasi i luga o se pusa vevela vevela ma fuālaʻau manogi Muamua, sola i luga o le vevela, ae o le taimi lava e aliali mai ai se pulupulu paʻu, e tatau ona faaitiitia le vevela, ma faatali mo le aano ia saunia.
O lenei mea e 'ai e manatu o se mea masani, ae e mafai ona e suʻeina e ala i le faaopoopoina o mea eseese i le saumalie poʻo le suia i lau lava pule faitalia. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faaopoopoina le rosemary, basil poo oregano i le sinapi (e lelei tele mo aano o manufasi). Taumafai e sui le vaʻaiga i vine mamago o le vine pe lanu moana. O le mea autu, ia manatua e tatau ona vevela tele le paluga, ina ia faʻamaonia uma ai sua i totonu o le ipu.
E mafai ona e kuka ma e le o se mea e masani ai, ae o meaʻai suamalie, lea e talafeagai mo se taumafataga fiafia.
I totonu o pepa
I le faaopoopo atu i aano o manu o le ae manaomia:
- musigilulu - 200 g
- garlic - 2 cloves
- tamato - 2 pi.
- lemonati sua
- O le puaa e sasaina ma falai i totonu o se pani, e pei foi o kulimi masani.
- Ua faʻamamaina puloʻamea, teuteu lelei ma fufuluina i le sua o le tipolo. O Tomatoes e tatau ona vaeluaina i totonu o pusa, pe a uma ona tao i le vai inu e aveese ai le paʻu. Matou te faʻafefiloi fualaau faisua ma faʻaalu i latou i le masima ma mea manogi.
- Otioti fasi fasi pepa ina ia fetaui ma le tele o aano o manu. Mo i latou taʻitasi taʻatia le meaʻai, pito i luga luga o le faaputuga o tamato ma le mushroom masima ma afifi le teutusi faʻamaufaʻailogaina.
- I totonu o se ogaumu vevela, o lenei ipu ua saunia lelei mo le afa itula.
Faʻasaina i le falaoamata
O se tuufaatasiga o puaa ma le meli e sili ona talafeagai. Ae e sili atu le lelei ona faʻapipiʻi mea taitasi i se fasi falaoamata. Ina ia faia lenei mea, ia tipi i le kilima maeʻa ma tuu se fasi fualaau aina iina. Faʻafefiloi i le tutusa o le meli, le sua o le pineapple ma le sinapi. Faatumu le ipu saunia ma le faʻafefiloi ma tuʻu e faʻatau mo le itula e tasi. A maeʻa lena mea, matou te taoto i luga o se pani falalaʻau ma le suauu manogi, sasaa le sua o totoe ma tao mo le itula ma le afa. Vaitaimi, e tatau ona tatala le ogaumu ma suʻe le aano i le sua.