Ina ia manuia le aso malolo, o le vai e tatau ona lelei, o lea e tatau ai ona filifilia ma le totoa ma le faaeteete. I totonu o faleoloa e mafai ona e vaʻai i le kiliata a tagata gaosiga eseese ma mamanu ma i lenei ituaiga e mafai ona e fenumiai. E tusa ma le 40% o le "lanu", lea o loʻo faʻatau atu i faleoloa ma fafo, e pepelo. Ma i aso malolo, o le aofaʻi o faes e faʻapupulaina pe a faʻamaʻape le Champagne. Aua le faʻatau vave se fagu na tosina atu oe i se tau ma foliga vaaia, suesue ma le totoʻa i ai.
Le fagu "saʻo"
O le mea muamua e tatau ona e faʻalogo iai o se fagu. E le sasaa le fasi vine i totonu o se fagu fagu, aua e moli le moli ma e leaga lona aafiaga i le tofo o le inu ma lona uiga lelei. Champagne, sasaa i totonu o se fagu fagu, e sau ma le malamalama i le tali, o se taunuuga, o le tofo o le a vevela, ma o le laufanua e lanu samasama ma ua matua. I totonu o le tioata pogisa e masani lava e lelei tele le "susulu", o le mea lea o mea tonu o le vine e faifai pea.
Champagne label
O le igoa o loʻo aʻafia ai e le gata ina tosina atu ai manatu o tagata faatau ma mo le matagofie o le fagu, ae o loʻo tusia, e ui lava i le lelei, o faʻamatalaga autu uma e uiga i le oloa. Afai e fai mai "natura," o lona uiga o le kiliata e lelei tele. E le gata i lea, o le igoa e tatau ona taʻu mai po o le a le ituaiga o vine na faʻaaoga ma o ai na gaosia. O le fuaitau "faʻatasi ai ma mea faʻaopopo" poʻo "mea e 'ai" e tatau ona mataala ai le tagata faʻatau, talu ai e le o aofia ai ni vailaʻau faʻasaga.
Laʻau ola o le vine
O le Champagne lelei e i ai sona olaga puupuu, aʻo leʻi faia le aso malolo, ua tuʻuina fagu mo le aso e muta ai le aso e muta ai. E tatau ona e gauai atu i lenei mea, talu ai ona o le inu oona ua i ai se tofo le lelei, e ese mai ai e mafai ona mafua ai le oona, e le lamatia ai lou ola maloloina.
Taofi
O se vaega taua lenei o le lelei o le Champagne. E sili pe afai o le paʻu e masani, e tapunia le fagu fagu o le fagu i le vave e mafai ai. Faafetai i lenei mea, e mafai ona aloese mai le faʻafesoʻotaʻi o le Champagne ma le siosiomaga i fafo, ae le o se mea saogalemu i taimi uma. Filifili le laufanua, lea e ufiufi i se paʻu paʻu, e sili atu ona fufusi nai lo se paʻu paʻu, e le tali atu i le ea, ma e leai se mea taua i le champagne.
E faʻapefea ona inu "e manaia"?
Aʻo leʻi tautua, e manaʻomia ona faʻaliliu le Champagne mai le + 7 i le 9 tikeri Celsius. E mafai ona e pusa i totonu o le pusaaisa poʻo totonu o se pakete vai ma le aisa. E le manaʻomia le faʻamafanaina o le Champagne i le kisaisa, ma e le fautuaina foi e teuina mo se taimi umi i se nofoaga manaia ma mafanafana. O le fagu e tatau ona tatalaina ma le faʻaeteete, e aunoa ma se "fana" le tatau. Muamua aveese le pepa, faʻavasega ma aveese le uaea. Ona uu lea o le kesi i le lima e tasi, ma le isi lima e liua le fagu, uu i le maualuga o le 45 tikeri, seia oʻo lava ina alu le polo mai le ua. Tatala le Champagne e mafai ona toe faʻasaʻo.
O a ipu tioata e manaʻomia ona sasaa?
Inu le champagne mai tioata ma puipui lamolemole. E tatau ona manino le tioata, vaapiapi ma maualuga pe i le foliga o se paʻu, lea e faasolosolo malie lava i luga, ona faasolosolo malie lea. E tatau ona faʻatumu le 2/3 mata tioata i le lua ulufale ma lemu. O le vaega pito i luga o le tioata e tatau ona gaogao, o le ai ai ni mea manogi manogi ma o le a mafai ona lagona le fua o le uaina.
O a ni meaʻai e tautua i le Champagne?
O le Champagne-dry champagne 'ua inu i fua, manogi, meringue, masi, ma le kuki sili ona suamalie.
Sweet Chamber Sweet ma semisweet e inu ma suamalie suamalie. E tatau ona manatuaina o nisi o taimi ma oloa e le o gatasi ma soʻo se uaina. Aua nei fetaui ma tamato, kalaka, vineka, saula, ma le suamalie, e le o fautuaina le suamalie, vevela, inu. E le aoga le 'aina' aina faʻatasi ma sukalati, launiu, citrus, poʻo mea mumu mumu.
Matou te faʻamoemoe o nei fautuaga o le a fesoasoani e fiafia ai i sea meainu matagofie, e pei o le champagne.