Ghee poo le "vai inu" O le pata suamalie, poo le ghee (ghee) i le tele o atunuu i sasaʻe ma tua atu ua manatu o le "vai inu". I le uma, e le gata o se mea taumafa taua tele, lea e tuʻuina atu ai ipu e faʻamalieina ma suauu, ae o se faʻamalologa fofo ma se tele o gaioiga o gaioiga. Ghi ei ai sona tofo le mafaatusalia, o nisi taimi e taua o le "sua suamalie". O le tu i luga o le afi ua liusua le pata e faʻaalia ai ni mea manaia matagofie, caramel. O le kulimi laumua, e le pei o le suamalie, e leai ni mea eleelea ma palatini e amata ona mu i le 120 ° C ma aʻo kuka i luga o le afi e avea ma tino gasegase. E mafai ona vevela le pata mūmū i le 190 ° C e aunoa ma se faʻaleagaina (o lona uiga, e mafai ona falai ma sisi). Ghi e mafai ona teuina mo le tele o seneturi, ae o le taimi e teu ai e faʻateleina lona tau. O Ghi foi o loʻo i ai se faatosinaga lelei i le iloa - o le mea e taua mo tagata o loʻo naunau i le faʻaleagaga ma naʻo le vavalalata o le olaga.
Meaʻai:- Pulu 1000 g
- Laasaga 1 Ina ia saunia le ghee o le ae manaomia 1 kilokalama o le pata. E sili atu le faʻaaogaina o le suauʻu 'olo, ae afai e le o lea, faʻatau le faʻasaina o le pata fou e leʻi faʻamaina e tusa ai ma le GOST 37-91. O le suauu ma le faailogaina MAR e le talafeagai mo ghee.
- Laasaga 2 Oti le pata i fasi pepa 50 g ma tuu i totonu o se paʻu mafiafia, tapuni, ma tuu mo le 1 itula i le vevela o le potu seia oʻo ina salalau solo le suauʻu.
- Laasaga 3 Ona faʻavevela lea o le vevela ma lemu lemu lemu.
- Laasaga 4 Pe a ufitia le fogaeleele i afu fafati, faʻafeololo malie ma fetuunai le afi i le maualalo. I le taimi nei, e amata ona faʻapotopotoina le puaa. Tuu le suāuʻu mo le 2 itula, e aunoa ma se ufiufi ma e aunoa ma le faʻamalosi.
- Laasaga 5 I le taimi nei, ua mafai ona matou iloa ua malolo le masini eletini ile pito i lalo o le apa, ua manino le fulu, ma o le suauu o le auro. E tatau ona tatou vaʻavaʻai ma le faʻaeteete uma le fulu mai le pito i luga ma se pisa, e aunoa ma le paʻi i lalo, ina ia le faʻafefe ai le pala. E mafai ona e faʻaoga fofo, mo se faʻataʻitaʻiga, i le Fig. E vave ona maua e le ipu se mea ofoofogia uiga ese.
- Laasaga 6 Afai o le manogi o le suauu e malosi tele pe afai o le lanu o le pogisa, o lona uiga ua saunia le suauu mo le umi tele poʻo le vevela tele. I lenei tulaga, ou te fautuaina e lafoai le vaʻa, ae mafai ona faʻaaogaina le suauu. Ae peitai, o le isi taimi e tatau ona e taumafai e fetuunai le afi i le taimi o kuka.
- Laasaga 7 Faʻasaʻu le suauu vevela e ala i se sulu.
- Laasaga 8 Pe a mimiti sina moli, sasaa i totonu o le pesini e teu ai, ma pe a maeʻa ona vevela i le vevela vevela, tapuni le tapuni faʻalelei. Tuuina atu 1100 ml.