Pate mai le Hummus East o se tasi lea o lauiloa sili ona lauiloa o Sasaʻe Tutotonu, lea ua lauiloa i le lalolagi atoa. O le mumu o se pate ma se mea manaia o moa, popo pepasi. O lenei ipu e tele mea lelei: o le maualuga o le paleni o mea taumafa, maualalo o le caloric, mafai ona avea ma se meaʻai ma se sauuga, e le taʻua ai se tofo tulaga ese. I le masani ai, o le masimasi e faia mai i moa ma le faʻaopoopoga o le tahini, pata, sua o le lemon ma le kelu. I le taimi nei, ona o le lautele o le tufatufaina atu i le agamalie o le a faaopoopo i ai mea eseese: suamalie pepa, pine paina po o pine, pine, ma isi. E faapena foi i totonu o atunuu Europa o chickpeas e masani lava ona suia i isi laumei, faasao le mataupu faavae o le kuka. I atunuu i Sasaʻe Tutotonu, 'aina le pusa ma pita - fou fou ma se "taga", lea latou te tosoina ai le maliega nai lo se sipuni. E mafai ona e fufuluina mea manogi ma le pasili. Afai e te le maua se masini (pulumu sesame), ia saunia mai se ipu maligi fatu fatu sesame, eleele i totonu o se mea faʻaleleia e faʻafeiloaʻi ai ma le 2 sipuni tele o le nut poo soʻo se fuālaʻau manogi e aunoa ma se manogi.
Meaʻai:- Chickpeas (turkish peas) 1 tbsp.
- Sesame pasta Tahini 3 tbsp. l.
- Lemoni suamalie 2 tbsp. l.
- Tafe 2 puʻu
- Peanut oil 2 tbsp. l.
- Paprika suamalie suamalie 1 tsp.
- Parsley 2 totogo
- Laasaga 1 Mo le humus, tatou te manaomia mea nei: chickpeas, tahini, keleni, pata pipi, keloni, sua o le lemoni, faapea foi ma le paprika ma le pasili.
- Laasaga 2 E tatau ona faʻafefete le moa moa mo le 6-12 itula, o le moa moa ua faʻafefeteina le maualuga.
- Laasaga 3 Kuki le moa moa e aunoa ma le masima seia faigofie ona gagau le pea i tamatamailima i le paluga pateta. E masani lava e 1.5-2 itula. A o le iʻu le kuka, chickpo soli e tofo. Matou te faʻaalia le vai, ae aua le sasaa.
- Laasaga 4 Afai ei ai se mana malosi, e mafai ona e vave liliu le pi i totonu o le puree, a leai o le ae togiina le peʻa mai le ata o le ata, masalo o le a matua tele lava.
- Laasaga 5 Faaopopo i le moa moa tapena pasene, afifi kesi, sua o le lemoni ma toe faʻafeiloaʻi uma i le faʻatusatusaga. Afai e matu ¯ a mafiafia le masini, e mafai ona e faʻaopopo sina vai itiiti lea e kuka ai moa.
- Laasaga 6 Liligi i le tele o le pata pipi (e mafai foi ona e faʻaaogaina le olive poʻo le isi), faʻasusu i le lamolemole. Ua saunia le susu.
- Laasaga 7 A e auina atu le agamu, sasaa le pata pipi, fufuluina i se vaega itiiti o le paprika ma le fasi pasili. Matou te galulue ma le pita.