O le fua mo le faʻafefe mai apu ma le ugisa Jam ua saunia mai paluga pateta ma vine, ae e sili ona suamalie mai a latou paluga. Afai e saunia mai mea eleʻele eleʻele, o le a faʻapipiʻiina le acid citric. Mo le 1 kg o le mamae pe tusa ma le 750 kalama o suka. Cook jam, faatasi ai ma le faanatinati faifaipea, seia oʻo i le mamafa e pau ese mai le sipuni ma le coma. O le siaki maeʻa ua afifiina i totonu o fagu vailaʻau ma faʻamalolo, e aunoa ma le tapunia, ona faʻamaufaʻailogaina lea.
Meaʻai:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- Laasaga 1 Ina ia saunia le siamu, e tatau ona e tago i apu tipi (sili atu le vasega "Paʻepaʻe paepae"), fualaau mama ma le suka.
- Laasaga 2 Tipi ia apu mai le paʻu ma fatu ma tipi i ni fasi moa.
- Laasaga 3 Tuu ia apu i totonu o se fagu, sasaa sina tamai vai ma faʻapipiʻi i latou i le faʻaauau pea o le vevela seia oʻo ina fausia se pateta mafiafia.
- Laasaga 4 Blackberry tapuni le laupapa, faʻapipiʻi sina vai vevela ma aumai i se faʻala.
- Laasaga 5 Faʻamama le masini faʻasolosolo e ala i se faʻaoʻo.
- Laasaga 6 Faʻapipiʻi le apu ma le blackberry puree, faʻaopopo le suka ma alu seʻia faʻamavae atoa, faʻaosoosoina taimi.
- Laasaga 7 Ina ia mafai e le siama ona i ai se tutusa tutusa, o le a mafai ona fufulu ese le pateta o pateta pati-blackberry e ala i se sieve.
- Laasaga 8 Faʻapipiʻi palu pateta i totonu o se atigipusa ma kuka i le faʻaosooso seia oʻo lava ina kuka. O le aofaʻi o le umi o le kuka e le tatau ona sili atu i le 45 minute. O le a sauni le siama, pe afai mai se sipuni o le a pa'ū ese mai se masini mamafa, nai lo le sasaa o se mea. Mea faʻapipiʻi faʻasolo i totonu o fagu mama, faʻafeiloaʻi ma faʻamafanafana.