Laʻau o le povi i le suauu kulimi mumu Afai ei ai se fesili e uiga i le kukaina o le ate, o le ate e masani lava o se filifiliga manumalo i le ituaiga o Stroganov. O lenei ipu ua faaigoaina i le Count Alexander Grigorievich Stroganov, o le na avea ma talafatu o le 90 o le 19 seneturi. Na ia faia se mea faigofie i le sauniuniga, e vaeluaina i ni vaega, o le suamalie i le tofo ma lelei le tuufaatasia o tekinolosi o meaʻai a Farani o lo o fafagaina i le saumalie, faatasi ai ma le fiafia Rusia - e le o eseese le saumasi, ae i le tulaga o le gravy.
Meaʻai:- Lafoa olefuga 500g
- Onion 2 pcs.
- Salu kulimi 250 g
- Salt 1 tsp.
- Matagi suamalie suauu faamamaina 4 tbsp. l.
- Laasaga 1 Ina ia saunia le ate o le paluga i totonu o le Stroganov o le ae manaomia: o le ate pof, o le suka, kirimigi, masima, pepa ma le suauʻu mo le faʻavelaina.
- Laasaga 2 Oti le aniani i totonu o ni tamai pusa.
- Laasaga 3 Lulu, fufulu, aveese mai fasipepa ma oti i totonu o poloka 1-1.5 cm le mafiafia.
- Laasaga 4 I luga o le suauʻu suauʻu falai le aniani seia oʻo i le enaena auro.
- Laasaga 5 Faaopopo le ate i aniani ma faaauau pea ona falai.
- Laasaga 6 Pe a faʻafefete faga o le ate mai itu uma, e mafai ona faʻafefete ma faʻafefe.
- Laasaga 7 Faʻaopopo le kulimi kirimulu pe a afaina, faʻaitiitia le vevela ma kuka seia saunia.
- Laasaga 8 A maeʻa 15-20 minute, e tatau ona sauni le ate. Auauna ma le teuteuina, fufuluina i laau.