Talu mai aso anamua, o loʻo sailia e tagata ni auala e teuina ai meaʻai eseese e aunoa ma le leiloa o latou meaʻai. I atunuu eseese, i lalo o tulaga eseese o le tau ma meaʻai paleni, metotia Sapalai mo taimi uumi, o le sili ona lelei o lea mea na manatu o le malulu. I Rusia anamua, mo lenei faamoemoe, na latou aʻoaʻoina ai le auala e faʻaaoga ai poloka aisa na vavae i lalo i le taumalulu i vaitafe po o tafega o loʻo tafe i luga o paʻu ma fausia i totonu o potu loloto. O lenei aisa sa le liusuavai e oo lava i le taumafanafana, ma avea o se ituaiga muamua o le pusaaisa faaonapo nei.
I le taimi nei, o le faʻasaoina o oloa e ala i auala eseese o le faʻamaisa e masani ona faaaogaina i le lalolagi atoa . Ma e le gata mo le faamoemoe o lo latou teuina i taimi uumi, ae mo le suia foi o latou tulaga i le sauniuni mo le gaioiga, mo le vavaeeseina o le tele o le suavai, ma le taimi foi e fatuina ai oloa, mo le teuina o le tofo ma le lelei o le kiona e tatau ai - ice cream, mo se faataitaiga.
O le taua o le faagasologa o le tisaia o le taoto i le faaitiitia o le vevela i lalo ifo o le cryoscopic one, o le vai lea o loo i ai i totonu o oloa malulu tioata tioata, liliu i le aisa. O le mea moni, ona o le eseesega i le tuufaatasiga ma le ogatasi o meaʻai eseese, o loʻo i ai le tele o metotia eseese ma auala agai i le faagasologa o le maalili. O auala e sili ona lauiloa ma faʻaaogaina e amanaʻia, lea e faia ai le taugofie ma le maualuga o le faʻataisaina o oloa - auala faigata.
I le lalolagi faʻaonaponei, ua atinaʻe tekinolosi faʻapitoa e mafai ai ona maualuga le puipuia o mea aoga ma vitamini o loʻo i totonu o oloa gaosiga i le malulu. O le mea lea, o le faiga tonu o le faʻamaisaina o se oloa faapitoa e tele se taimi e alu ai, aua o aano o manu, iʻa, iʻa, suamalie, fualaʻau, musika, semi-products e ese le eseʻese i le faʻaitiitia o le vevela. I le faʻaopoopoga, o le umi o le faʻaaogaina o le malulu e aafia i le mafiafia o le afifi. O le oloa e saʻo le malulu pe a oʻo i le ogatotonu o le vevela e pa'ū ile -6 tikeri Celsius.
Ina ia faʻafefe ai oloa i aso nei, o auala autu e lua e faʻaaogaina : vaalele malulu ma le faʻaaogaina o pusaaisa. O le auala muamua o le auala e 70-tausaga o le faʻavelaina o le tau. O le mea sili ona taua o le leai lea o se mea e manaʻomia mo togafitiga, ma ona o le maualuga o le saoasaoa o le faʻamalosi o le tumau ma le tofo o mea faʻamaʻi e toetoe lava a le ese mai i le fou. O le tekonolosi o le faʻavelaina o le mafiafia e faʻaaoga lelei foi i le sauniuni o ipu saunia, lea, ao le i faia le auaunaga, e naʻo le vevela i totonu o le ogaumu vevela.
Auala faʻapitoa o le maluluina e faʻaaogaina foi mo le vave faʻavelaina o oloa ma se agavaʻa agamalu, i le faʻaoga e le faatagaina ai se lomitusi - iʻa o le sami, oloa faʻatoʻa maeʻa mai fualaau faisua, iʻa, fua ma fua. Faatasi ai ma lenei metotia o le maluluina, o oloa lelei e maua mai i le faʻaaogaina o fualaau faasao. Liquid and pasty products - pastes, pastas, ice cream - ua malulu i isi masini faʻapitoa e taʻua o friati.
O se metotia e faʻaaogā ai vailaʻau faʻamalosi e aofia ai le faʻamaisaina o timuga, i taimi e faʻaogaina ai oloa, i luga o le faʻafesoʻotaʻi tuusao, malulu saogalemu mea iniseti. E manaʻomia ai se faʻamatalaga auala, e faʻaitiitia ai tau, o se auala faʻamafanafana faʻatasi e faʻaaogaina: muamua faʻatasi ai ma le fesoasoani a mea faʻamalosi, ma le malulu. O se faʻataʻitaʻiga o ia meafaigaluega e mafai ona avea o se pusaaisa ma se kiona e faʻavae i luga o le eletise.
O le alualu i luma faasaienisi o tausaga taʻitasi e faʻaopoopo i metotia ua leva ona faʻaaogaina o le faʻaleaina o se mea fou, faʻaleleia o le faagasologa ma auala o le faʻatinoina ina ia faʻamalosia ai le taua ma le taua o mea taumafa. Ma i se tasi aso, o le mea moni, o le a maua le auala sili ona lelei, o lona faʻamalosia o le a iu lava ina soloia le laina i le va o oloa fou ma i latou e maua i le malulu.