- Boneless Pork Loin - 1 Piece (1.8-2 kg)
- olive suauʻu - 2 mea. sipuni (faaopoopo 1 teaspoon)
- fua o le rosemary - 6 vaega
- lapoa tetele o thyme - 8 vaega
- toto o le sage - 8 vaega
- twig chaiber - 8 fasi (filifiliga)
- Shallot Bulbs - 4 Pieces
- garlic - 2 aitema. sipuni
- toteti - 3 Ata. sipuni
- dry vermouth - 1/3 Ife (saumati)
- toteti - 2 teaspoons (sauce)
- moa moa - 1 3/4 Ife (sauuga)
- pata e leʻi faʻamaloloina - 1 1/2 Art. sipuni (sau sau)
- falaoamata - 1 1/2 Art. sipuni (sau sau)
1. Vaʻai le ogaumu i le 175 tikeri ma le tulaga i le ogatotonu. Pulu vela ma le vaitau ma le 1 teaspoon o masima ma 1 teaspoon o le pepa. Muamua 1 le sipunipuni o le suāuʻu olive i totonu o se vevela i luga ole vevela vevela. Uʻu le puaa mai itu uma ma taoto i luga o se ipu lapoa. Tuu le afa o meaola uma i luga o se fata tao. 2. Faʻafefiloi fasi palota matala, galati gaosi, sinapi ma 1 sipunipuni o le suāuʻu olive. Lubricate le puaa mai itu uma. Tuu le mutia. Pipi i le ogaumu mo le 1 le itula. 3. Salu le puaa ma isi meaola ma sasaa le toe 1 teaspoon o le suauʻu. Faʻaauau le kuka mo le 5 i le 15 minute seʻia oʻo i le taimi e teu ai le vevela o le tino ile 60-63 tikeri. Tuu le puaa i luga o se laupapa tipi ma faʻamalolo mo le 15 i le 25 minute. I le taimi nei fai le sauuga. Faʻafefete le pani i le mea e 'ai ai le puaa, i le vevela vevela. Faʻaopopo le vermouth ma le sinapi, aumai i se vevela, faʻavevesi ma fufulu le gaʻo totoe seia oʻo ina faʻaititia le vai i le afa. Faaopopo le moa moa ma simmer mo le 3 minute. Faʻasusu le paluga e ala i se vevela. Afai e sili atu i le tasi le ipu, e kuka le paluga seia oʻo ina faʻaititia; pe a fai e itiiti - faʻaopopo vai. 4. Salu le pata i totonu o se alalaʻau i luga o le vevela. Faaopopo le falaoamata ma kuka, musumusu seia pusa auro, pe a ma le 3 minute. Faʻamau i le vermouth ma kuka seʻia oʻo lava ina faʻataunuʻu le sau sau pe a ma le 3 minute. Fafaga le fala falala ma le sau kuka.
Auaunaga: 10