- Pepa (lanu meamata ma le lanumeamata) - 4 Pieces
- Tomatoes - 2 Pieces
- Toa - 1 fasi pepa
- Laʻau o le suauu - 30 mililiters
- Pulu - 1 vaega
- Ata - 3 Teta
- White Wine - 100 Milliliters
- Titi, pepa uliuli ma le pasesa - - Ia tofo
O le moa i Basque o se tasi lea o ipu sili ona ou fiafia i ai o meaʻai a lena eria. O aano moa, kuka e tusa ai ma lenei fua, e foliga mai e agamalu ma vaivai - e le faatusatusa i se moa ua tao i le ogaumu. O le moa e tago i sua o pepa ma tamato, e avea ma piquant ma manogi. O le kuka i se ituaiga ipu e le o manaʻomia - na o le fufuluina o ni laau fou, mo se faataitaiga, pasili. Matagofie! O le fua mo le moa i Basque: 1. Vaʻapala le tumato (mo lenei mea, ua lelei ona faʻafeinu i le vai inu) ma tipi i totonu o pusa. Faʻau mai i paʻu ma fatu, tipi i totonu o fasi uumi. E fufulu mama ma tipi i afa mama. Tipi le lauliki ua. 2. Vaevae le moa. I loʻu tulaga, o nei laʻau moa, ae i le uluai fua e tatau ona e ave se moa atoa ma tipi i ni fasi fasi sekone. Solim ma pepa. 3. I totonu o se mea e faʻafefiloi mafiafia, faʻavevela le suauu ma fulu le fasi moa i luga o se afi vave seʻia oʻo ina faʻapipiʻi se mea. A oʻo ina ufiufi le moa i se 'ie lanu mumu - tatou te aveeseina mai fafo o le fagu ma faʻapipiʻi i luga o se solo pepa. 4. Tatou te tuʻu fualaau faisua i totonu o se fagu ma faʻapipiʻi mo le 10 minute i luga o le vevela vevela. Ona sasaa lea o le uaina papaʻe i fualaau faisua ma fufulu uma mo le 25-30 minute i luga o se afi mumū. Ona tuu lea o le moa i totonu o le apa, faʻafefiloi malie mea uma ma sisi i lalo o le tapuni tapuni seia maeʻa le moa - pe a ma le 15-20 minute. Lui le moa, pe a tafe le sua manino - ona sauni lea. Le fiafia tele, po o luga o le uila, pei ona fai mai Basques!
Auaunaga: 5-7