Kapisi ma peppercorns E aoga le kapisi i ona tulaga uma, e fou uma ma inu. I le aso, kvass kapisi i se kamupani fiafia fiafia: horseradish, pepa vevela, kāloti ma beets. O Karoti ma beets o le a laeiina le kapisi i se laʻei lanu lanu, ma o le vevela ma le vevela pepa o le a avatu ai ia te ia se meaʻai suamalie. E le gata i lea, o le kāpeti o le a maua i se taimi se paolo matagofie matagofie, o le a maua ai le lanu. Filifili le kāpeti sao mo le kuka. E tatau ona avea ma ulu o foliga faʻalelei. I le tipiina, o le kapisi o le a sinasina, e maofa ma suamalie i le tofo. O sina sipeti itiiti e mafai ona faʻafeiloaʻi i totonu o se ipu tioata, faʻafiafiaga, suʻima poʻo le galala. O le mea autu o le faʻamautinoa e leai ni tupemaʻe ma ni vaʻavaʻa i luga o le maʻa. O le kāpuni kuka e manaʻomia se faʻamalosi malosi, o lea e tatau ai ona fausiaina i luga o se masina masina, sili atu i le 5-6 aso o le masina. O le mafuaaga lena o le a matua faigata lava. E tusa ai ma le tala a tagata, e manaʻomia le faia o kapisi i aso o tagata o le vaiaso - Aso Gafua, Aso Lua, Aso Tofi. Faʻaeteete e le faʻamago le kapisi, sa teu i totonu o le suauʻu i taimi uma. Ae peitai, sauerkraut e mafai ona avea o se barometer. Afai e faafuasei ona ia tosoina le suauu i totonu ia te ia - faatali mo le malulu. Ma le isi, afai e tumu i le sua suamalie - o le ai ai se malulu. O ai e fiafia i lenei fua mo le fefete o kapisi - faʻataʻitaʻi. O nisi taimi e te manaʻomia ai le suia o tulafono masani! Faia se suiga i le fua mo le kukaina o meaai masani. Le manuia!
Meaʻai:- White cabbage 1700 g
- Horseradish aʻa 30 g
- O le meaʻai vevela 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Garlic 3 denticles
- Toto 30 g
- Suga 25 g
- Vai 1000 ml
- Beets 1 pc.
- Laasaga 1 Ina ia fufulu kapisi, e tatau ona e ave se kapeti papaʻe lanu, kapoti, beets, horseradish, kelati, pepa vevela; vai masima ma suka.
- Laasaga 2 Saunia fualaau faisua: fufulu, mama. Otioti le beets i ni afa mama. Carrot tapuni lapoa i luga o luga o luga. Tafe tila lelei. Tasi fufulu lelei fatu, tipi ese vaega, fufulu i lalo o le vai malulu, tapena lelei.
- Laasaga 3 Tuu fasi pi i le pito i lalo o le apa.
- Laasaga 4 Faʻavae le aʻa o le horseradish. 'Otiʻoti i ni fasipepa ma faʻafefete i totonu o se mea faʻapipiʻi (e mafai ona e faʻaogaina se fatu).
- Laasaga 5 Ulu pulou e tilotilo ai laulaau pito i luga. Oti i le afa. Lafoa le kapisi.
- Laasaga 6 Faaopopo fualaau faisua ua saunia: kāloti, pepa vevela, horseradish. Laʻau, seisi laʻau tipi.
- Laasaga 7 Faaopopo le kapisi i fualaau faisua i pito i luga o beets i totonu o le apa.
- Laasaga 8 Faʻapena vave le suālaʻau muamua: faʻapipiʻi le 1 lita o le vai, faʻaopoopo 1 le sipuni masima o le masima ma le 1 meaai suamalie o suka. Faʻailoga. Tuʻu ni nai minute i le puff. Faʻasolo le suauu i le gau. Faʻamalie i lalo.
- Laasaga 9 Liligi le kapeti ma fualaau faisua ma le piko.
- Laasaga 10 Ufiufi le kapisi i se sulu. Mai i luga luga o le uta, lea o le a faamaufaailogaina ai le kapisi, e tatau ona ufiufi e le suauu. Alu i se nofoaga mafanafana e faʻamaeʻa ai le faʻagasologa o le faʻamalosi. O le faagasologa o le fefete o kapeti e mafai ona faia i le 3-5 aso (e faalagolago i le vevela). E tatau ona tofo tofo. O loʻu kapisi na tu mo le 5 aso (e le vevela le falemaʻi).
- Laasaga 11 I aso uma, aveese le fulufulafula, ia tipi le kapeti ma se laau laupapa i le pito i lalo i le tele o nofoaga e faamatuʻu atu ai le gaosiga o gas i le taimi o le faʻamalosi. A leai - o le a vevela le kapeti i se manogi le lelei.
- Laasaga 12 Tuu le kapisi i totonu o se pusaaisa (po o luga o se fola malulu) e taofi le faiga o le faʻamalosi. Auauna i le kāpeti o se mea tutoʻatasi, pei o se meaʻai mo fualaau faisua i le pou. Taimi i le manogi suauʻu manogi. Faaopopo le sipisi tipi.