Fafagaina Skordalia O Skordalia o se meaʻai Eleni-patipati. O se ipu faigofie lava, e aofia ai pateta, falaoa, kaluka, olive olive ma mea manogi. Ina ia faʻaleleia le tofo i lenei fua, 'ia faaopoopo faʻamau - e matua lelei lava i latou iina. O Skordalia e galue e fagota, fualaʻau falai. E matua suamalie lava i le falaoa. O lenei ipu e taua tele i totonu o le pou!
Meaʻai:- Garlic 5 denticles
- Potatoes 2 pcs.
- Areto lanu 100 g
- E le afaina 40 g
- Olive olive 100 ml
- Lemoni suamalie 2 tbsp. l.
- Salt 2 pin
- Pepa eleele lanu 1 piniki
- Vai 3 tbsp. l.
- Laasaga 1 Ina ia sauniuni le fasiga, tatou te manaomia pateta, falaoa, nati, lemoni, suauu olive, keloka, masima, pepa.
- Laasaga 2 Fufulu le falaoa i totonu o le vai. O le mamafa o falaoa e tatau ona ave 100 g.
- Laasaga 3 Fufulu pateta i se toniga. Faʻamago. Faʻamau i luga o se fuʻa lelei.
- Laasaga 4 Faʻapipiʻi fatu, kela ma le sua o le tipolo.
- Laasaga 5 Faʻamamaina ma se mea e faʻaleleia ai le suavai poʻo le meaʻai.
- Laasaga 6 Faʻafefiloi pateta, falaoa pipiʻi, fatu faʻatoʻa, masima, pepa.
- Laasaga 7 Toto mea uma ma se meaʻai gaosi meaai.
- Laasaga 8 Faaopoopo 30 ml o le suauʻu olive. Toe faʻaaoga mea uma i se meaʻai.
- Laasaga 9 Faaopopo le toega o le suauu ma taia lelei. Afai e tatau ona faaopoopo i ai ni nai sipuni o vai malulu ua kuka.
- Laasaga 10 Auauna faʻatasi ma se paʻu, toso faʻatasi ma sina suāuʻu olive.