1.Sia
O le lelei o aano o aano e eseese mai le ulu i le tino. O le vavalalata i le tino, o le sili atu ona malu; ae ui i lea, e le tele le vaivai e mafai ona maua i luga o le tuaoi o le tipi-tele naua mea fesoʻotaʻi. O le mea lea, o ia aano o manufasi e mafai ona tipiina i ni vaega laiti ma tuʻu i fafo, poʻo le lime mo cut cut cut cuts.
2. Laupapa Miti
O loʻo tu i tafatafa o le tulimanu, mai le ua, e aofia ai le 5 iʻu. E mafai ona vaeluaina i totonu o faʻaluaga poʻo tao uma - o le a lelei. Mo le taoina, matou te fautuaina le faaaogaina o fasi paʻu e le itiiti ifo ma le 1.8 kilokalama ma e mautinoa lava i nusipepa, lea e tatau ona aveeseina aʻo le i auauna atu.
3. Scapula
E i ai ni nai lapoʻa gaʻo i le scapula, ma o lea e tumau ai le sologa lelei e tusa lava pe a maeʻa ni nai itula e muta ai. Faʻamuʻu se fasi sikula i totonu o se pesini telē, ona faʻaopopo lea o fualaau aina suamalie, sasaa vai, paluga, pia poʻo le uaina ma kuka seia mama. E mafai foi ona e liliu le scapula i totonu o se taʻai ma tao.
4. Tina
O se fasi falaovi pipi e lelei mo le faia o le sua, o le borsch poʻo isi ituaiga o sua Slavic mauoa. E le gata i lea, e mafai ona kuka seia kuka i totonu o le susu, lelei ma tautua ma le sinapi. O le vaega sili o le brisket, faatasi ai ma le cartilage ma le gaʻo, e tu tonu i le ogatotonu o le tipi.
5. Toto
O le luʻu o le muavae (shank) e faʻatau na o ia lava, ma le vae o le tua o le tua, e pei o se tulafono, faʻatasi ai ma se podderkom - o le mea moni, o tagata suauu Rusia e foliga mai e sili atu ona manaia. O ia mea uma ma le isi vaega e manaʻomia le kuka umi i le maualalo o le vevela. E mafai lava ona tape le 'au, ma mai le pito o le vae pito i tua e te maua ai se tilotilo manaia po o se ish.
6. Vaevaega
O loʻo tu i tua o le mafiafia, e faʻapipiʻi ai le itu lumbar. O le tino musika iinei e sili atu ona maaleale nai lo le mafiafia, o loʻo siomia e le maualuga o le lumbar paʻu ma e le sili atu ona talafeagai mo vaʻavaʻa (poʻo le vaʻaia - valaau soʻo se mea e te manaʻo ai) ma tao i se tasi vaega.
7. Faʻalanoa
Meaʻai e ufiufi ai le ivi, faʻatasi ai ma le gaʻo o gaʻo. I fefaʻatauaʻiga, e masani ona taʻua o ni meaʻai. E mafai ona gagau i ponaivi, ma le leai, ma atoa, ma tipi i ni vaega laiti. E mafai foi ona e tuleiina lenei aano o manu e ala i se mea e teu ai manu - mincemeat mai le vae e liliu malie, e le manaomia ona faaopoopo soʻo se gaʻo po o suauʻu.
8. Flank
O lenei aano o aano o manu e paʻu uma lava i ata ma gaʻo, o le mea sili lava e fai i ai o le faʻaaoga lea pe a kuka le suka. E le gata i lea, e mafai ona matua faʻavaivaia le paʻu, ona lalagaina lea i totonu o le lisi ma lafo i fualaau 'aina. Ma pe a sauni le tusi taʻavale, tipi i ni fasi manifinifi.
9. Tenderloin
O le pito sili ona vaivai i le paluga o le paluga, ae o le sili foi ona leai sona suavai. Lavea ua saunia mai le faʻamalo, faʻafefete ma faʻafefete uma, ma palu masi. O le tele o sauʻai sauʻai ua faia mo na o le tuʻuina atu o le tofo alofa - faʻaopoopo i le vaivai, e le mafai ona tuʻuina atu se mea.
10. O le Sue
O lenei vaega o loʻo i luga o le ivi e tolu, i le vaega o le pelvic. O le 'auʻau o loʻo i ai se fausaga faʻavae muscular, e tumu i gaʻo vevela - e sili atu pe sili atu foi, e faʻatatau i le lelei o aano o manu. Mai le lapisi e mafai ona e tipiina vaovao, ae o la latou fulu e manaʻomia ai se tomai faapitoa; e mafai foi ona suʻe ma falai.
11. O le Vaʻa
E mafai ona e faʻaaogaina soʻo se mea e te manaʻo ai - mo le taoina o se mea tele, mo le faʻavelaina o fasi velanini i luga o le meaʻai (aʻo leʻi faʻafefe), mo meaʻai moa ma mo le taʻavale. Mai le ogalaau, o le Beef Stroganoff sili ona lelei, o se laʻau sili ona lelei o Bolognese, o se kiliva faʻasalalau - i se upu, o se mea masani o ipu fuʻu.
12. O le pito
◊Oti le gaʻo i le va o le fata ma le ponaivi. E mafai ona tineia. Ae o lenei vaega e te maua ai le paluga lelei a Peretania. E fagu i luga o le vevela vevela mo ni nai minute, ona tao ai lea ile ogaumu ile vevela vevela mo ni nai itula. O se meaʻai manaia lenei pe afai e te iloa le kukaina lelei.
13. Ed.
O le pito i fafo o le ogaoga o le ogavae. O le vaega sili ona atinaʻe o lona tino maso, ma o le mea lea e aupito sili ona malosi, e aofia ai le pasene aupito sili ona tele o mea fesoʻotaʻi. E tatau ona tineia le uʻamea ma fualaʻau mo se taimi umi. O le fuluina o le tino e le aoga.
14. O le suʻega
O totonu o le taualuga. O se fasi fasi meaʻai lelei. O le vaivai e mafai ona faʻatusatusa i se mafiafia, ma i mataupu sili ona manuia - e oʻo lava i se mea manifinifi. E fetaui lelei mo le faʻavela, ae o mea e vavae ese mai ai e tatau ona lafoina muamua ma / pe suʻeina i totonu o le suāuʻu fualaʻau.