1. Fillet Mignon
Mo lua fesoasoani e te manaʻomia mea nei: 400 g o le totonugalemu o le paluga o paluga, 20 cloves o le sivili, 60 ml o le suauu olive, 8 fua o le rosemary, masima, pepa e tatau ona tofo. Mo se falaoa pito: 100 kalama o pepa Bulgarian, Tomato Baku ma le eggplant, coriander, basil, dill e tofo ai, 100 gmosus demiglas (sili atu le faatauina ua uma ona saunia).
E sili atu le faʻaaogaina o aano o manufasi i le taimi lava e uma ai lona faʻatau, o lona uiga, e leʻi faʻamaʻi. Afai oi totonu o le pusaaisa, ona tuu lea i totonu o se pesini ma tuʻu ai ina ia faʻaumatia. Aʻo gaʻo le aano o le aano, tipi le tamato, eggelu ma le pepa i ni mama lapoa poʻo ni kopa. Ona, vevela le ogaumu i le 200 tikeri ma taoina fualaʻau i totonu (5-7 minute). Mulimuli ane, aveese fualaau faisua mai le ogaumu ma tuʻu ese.
I totonu o se mea falai, vevela le suauu olive ma togi atu i totonu o le heroin, eleele pepa, masima, toto o le rosemary ma le kalaka. Otioti le tipiina i ni afa se lua (o le mafiafia o fasi pepa e tatau ona tusa ma le 2-2.5 cm) ma faaputu i luga. Uʻu le aano o manu i itu taʻitasi mo le tolu minute (aua nei galo vaega o le pusa). Pe a fafaga le aano mai itu uma, faʻaopopo fualaau faisua i ai, faʻaitiitia le vevela ma tuʻu ai mo le 3 minute. Ua saunia le steak. A o leʻi 'auʻauna, fufulu ipu, ma pito i luga ma seketi.
2. Soa o le Striploin
Mo lua fesoasoani o le a e manaʻomia mea nei: 800 g o le meli laititi, masima, pepa e tofo ai, olive olive, lua toto o rosemary ma laume. Mo le saumalie: olive olive, 10 lapisi elemene elemene o le riki, 100 ml suauʻu paluga, masima, pepa e tofo ai, o le pipi o pepa kope chili.
Tipi le aano i ni vaega se lua (o le mafiafia o fasi pepa taitasi e tatau ona tusa ma le 2-2.5 cm) Laʻau pepa, masima ma gaʻo ma le suauu olive. A maeʻa lena mea, lanu enaena i se mea lanu enaena i totonu o se apa vevela vevela vevela. Ae e te leʻi tuʻuina atu 'au i luga o le ipu, tuʻu atu ia i latou ni nai minute e tuʻu ai le laulau mo le ipu. I lenei taimi, ia saunia le saumalie. Ina ia faia lenei mea, ona tipi lea o le luchsalot ma fuga seia oo i le auro i le suauʻu olive. I le sau, faʻapipiʻi le vai inu ma faʻafefiloi seia oʻo ina faʻaititia e le tasi le afa ma le afa (pe a ma le 15 minute). A oʻo loa ona tupu lenei mea, faʻapipiʻi mea manogi ma paluga gaʻo i totonu o le sau. Aveese le sau mai le ogaumu ma sasaa. Aʻo leʻi faʻauʻuina, aano o manufasi ma le rosemary ma laume. I le tusi: I le manogi o nei laau afu, ia togiina i latou mo ni nai minute i totonu o le vai vevela. Aua nei galo e auauna atu i meaʻai. Le fiafia tele!
3. Soa vao
Mo le lua tufaga o le a e manaʻomia mea nei: 600 g o le paluga (flap flax or peritoneum), 50 tomatoes ma fualaʻau lanumeamata, 5 g coriander fou, o le faʻafefiloi o mea manogi (100 kalama o le suka, 25 kalama o le kofe eleele, 15 kalama o le pepa uliuli, 35 g paprika lanu mumu, 50 g masima). Mo le saumalie: 20 g faʻatoʻa toe gaosia tapuni, 100 tomato tomato, 5 gnarezannogo galani, pepa lanu piniki, se mea fou laitiiti fou.
Sauniuniga amata i le sauuga. Ina ia faia lenei mea, i luga o le suauu olive, faaopoopo le aniani, faaopoopo i ai tamato ma galala, falai mo le 5 minute. A maeʻa lena, faʻapipiʻi le pepa piniki ma le masima i le sauuga. Aveese mai le vevela ma sasaa i se pesini. O lenei tapenaga o le sauuga e leʻi maeʻa. E tatau ona faʻaopopo le coriander i le sauuga ma faʻafefiloi mea uma i se mea faʻapipiʻiina seia oʻo ina mama. Afai e sau tele le moa, faʻafefe i sina tamai susu. O le saumalie. Ia tatou amata nei ona kuka meaʻai.
Ave ese le gaʻo gaʻo mai le suʻu ma tuʻuina atu i ai se faʻamaufaʻasalafa. Ona tipi ese lea i lalo - e tatau ona e maua ni vaega se tolu tafatolu. Meat ma mea manogi ma le suauu olive ma faga i totonu o se apa vevela vevela enaena enaena enaena. Tuu ese aano o manu mo ni nai minute. Ma i le taimi lea, vevela le sau, sasaa i totonu o papatusi ma tuu ia upega i luga. Meat teuteu i laau, ma luga o itu i luga o se ipu o loʻo taoto tomato falai.
4. O le Steak Steak
Mo le lua fesoasoani o le a e manaʻomia mea nei: 500 g o le ogatotonu o le paluga o le paluga, 100 lūlū, 100 gutsukini, 100 gershpinons, 2 logo talo, pepa ma le masima e tofo ai. Mo le saumalie: 30 g o le selesele, 50 g o le blackcream tioisa, 100 ml o le mūmū mūmū mūmū, 30 g keke, 150 ml o saumati sauce, rosemary, thyme ma mea manogi e tofo, 3-4 teaseti o le meli.
O le vevela vevela e oʻo atu i le 200 tikeri ma tuu i totonu uma le pepa Bulgaria. Salu mo le 15 minute. Ona aveese lea mai le cuticle. Tuu le ogaumu i luga.
Toto le oti o le isalaʻelu ma le zucini, faapea foi ma pulo. Fufulu mea uma i le suauʻu olive, pepa ma le masima. O le pulupulu o le pepa faʻamamaina o le a tipi i ni vaega e le lautele o le steak. Tipi le aano i ni fasi pepa se lua ma fusi mai itu uma i luga o se apa vevela vevela. Mo afa taʻitasi o le steak, tuʻu fualaau faisua i luga o maʻa ma faʻapipiʻi i skewers laupapa. Tuu le ipu mo le 10 minute i le ogaumu.
A o kuka i le ogaumu aano o manu, kuka ai le saumalie. Mo le faia o lenei mea, tipi ese kokoloti ma seleni i totonu o poloka ma falai i luga o se afi. Ona faaopoopo atu lea o le uaina ma fua mai ia i latou. Faʻaauau pea ona fulu mo le isi tolu minute, leai - e tatau ona teu le manogi o le uaina. Faaopopo mea manogi ma le mimiti i le sauuga. Kuki mea uma mo le 15 minute. Aveese le saumalie mai le afi ma tape le paluga, faaopoopo le suka po o le meli. Ona liligi lea o le saumasi i luga o papatusi ma taatia le ala. Ua saunia le ipu!
5. Aʻa ma nusipepa
O le kukaina o se meaʻai manaia, e le tatau ona faʻaaogaina na o le puaa. E mafai ona e ave aano o manu i ponaivi.
Mo le lua tufaga o le a e manaʻomia mea nei: 1 kg o le puaa ma nusipepa, 1 sipuni sipuni o le sua o le lemon, o le pepa lanu moana ma le mumu, 2 sipuni tele o le cider oil, 2 cloves of garlic, 1 pepa malo, 2 sipuni tele o ketchup, masima ma eka.
E tatau ona tipi le puaa ina ia tutusa lona mafiafia ma le mafiafia o le ivi. A maeʻa lena, faʻafefiloi le suauu sesame ma le masima ma le sua o le suamalie ma fufulu lelei le aano o manu faatasi ai ma lenei paluga. A maeʻa lena, aveese le aano mo ni nai itula i totonu o le pusaaisa.
Aʻo gaʻo le aano o manu, kuka ai le saumalie: faʻafefiloi totogo i le vevela ma le susu. Falafola lenei paluga o aano o manu ma tuu i fafo lana pusa falai. I itu taʻitasi e malolo mo le lima minute. A o gaʻo le aano, vevela le ogaumu i le 200 tikeri ona tuu ai lea mo le isi 10 minute. Ua sauni le 'ato ma nusipepa!
Steak - o se mea manaia lenei, o le sauniuniga e le sili atu ma le sefululima minute. Faʻatasi lelei ma fualaau faisua, salati, pateta ma le tele o isi oloa. Ina ia lelei meaʻai, e tatau ona e mulimuli i tulafono o le kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le taimi lava e maeʻa ai, e le tatau ona faʻaaogaina aano o manu. E tatau ona tatou faatali mo le lima minute mo le mauaina o se manogi ma le malu. Ina ia saunia lelei aano o manu, ia ave muamua mai le pusaaisa ma ia mafanafana i le vevela o le potu. E tele na aufono faapena. O le mea lea, muamua lava, pe a kuka, mulimuli i lou tofo ma lou poto masani. Ona maua ai lea o le aano o le aano.