E foliga mai o le borscht o se fanua faʻapitoa ua leva ona iai i Roma anamua. Sa faamemelo ia te ia e tamalii tamalii ma tagata masani, oe, e faaopoopo atu i falaoa ma faasalalau, na mananao i se vailaau borschik. O tamaʻitaʻi i le fanua aemaise lava mo ia na tupuina le tele o kapisi ma beets. Ae o le maualuga pito i luga o le borscht na oʻo i le kuka i Iukureini, ma avea ma autu o le faʻaaloalo, musumusuga ma le sologa lelei. Mo i latou e leʻi kukaina le borsch Ukrainian, o le tekonolosi meaʻai atonu e le foliga faigofie. Seʻio tatou vaai pe moni lenei mea.
Ina ia saunia se borsch moni Iukrainini, e te manaʻomia mea nei mo se pulou 5 lita.
- se pauna o aano o manu ma se maa;
- 6-8 falalaisa tetele;
- afa o ulu o kapisi;
- 2-3 beets;
- 2-3 kāloti;
- tasi se pepa suamalie;
- 100 ml o le pati tamato;
- 100 g o le gaʻo puaa;
tasi fasi pepa mamafa;
- 3-4 cloves o le kalaka;
- tasi le sipuni, greens, se fasi gaʻo tuai, fagaʻai laʻau, mea manogi, masima;
- kulimi suamalie mo le faʻaleleia.
Kuki le susu. A o felafolafoaʻi ma i matou, matou te tipiina ni pusi ma ni fusi ma motu ese i sina vaega o suauu - i le vai ma lalo o le tapuni. O le taimi lava e kuka ai le u, matou te togi ai iina le pateta. Ma a maeʻa le lima minute, matou te tuʻuina atu pusi vao i ai iina.
Ua oʻo i le taimi e amata ai le mea autu. Matou te saunia le vevela, lea e fuafua ai le tofo autu, lanu ma le manogi o le borsch. Mo le faia o lenei mea, ia tapenaina lelei le aniani, kālati tolu i luga o se lapoa lapoa ma pasi ma gaʻo pe a ma le sefulu minute. Ona faʻaopopo lea i ai se tasi sipuni tele o le falaoamata ma sasaina, faʻaauau pea le fafagu. O le taimi lava e mumu ai le falaoamata, ua oʻo i le taimi e faaopoopo ai le paʻu tumato ua faʻamamaina i le suka. Matou te lafoina iina se laulau, kelelele ma le gaosia lelei o pepa pepa manaia. Matou te aumaia le vevela i se vevela ma kuka i luga o vevela vevela, faʻavevesi. Ona tape ese lea o le afi, faaopoopo le laulaʻau i le apa, ma faʻafefiloi.
I le taimi nei, sa kukaina a matou pateta i le susu, o lea la o le taimi nei o loʻo taulaʻi uma i luga o le apa. Sulu le kapisi i ni mea vevela ma le umi "uila". O le Kapisi e tatau ona matua tele na o luga o le vai i luga o le vai pe a ma le tasi le centimita. O le fasi pepa e nonoa mo se manoa ma e moni lava mo ni nai sekone ua matou faatofu ai i totonu o se fagu. Manatua e tatau ona e matamata mo le pepa aemaise lava, a le o lea e le o le borsch, ae o se mea e tasi, i lona tofoina, e tatau ona e tamoe pe a uma le afi.
Aʻo sauni le kapisi (pe a maeʻa le tolu minute), faʻaopoopo le vevela. Ma le isi lua minute, ia faʻafefete uma. Aua e te fefe, taumafai! Afai e le lava le kulimi, faʻapipiʻi le sua o le tipolo pe afai o selu o le suka. Ma afai o le mea lava e leai se aoga - ma le tasi ma le isi.
Ma o lenei ua gauai! Ave le gaʻo tuai, tolu i luga o se lapisi lapoa ma faʻafefiloi ma le kalama i le gaʻo. Tatou te lafo ma vave ona tape le afi. Ua faia! E pei ona mafai ona e vaʻai, ina ia mafai ona fiafia i le manogi ma le manogi o Ukrainian borsch, o le tekonolosi meaʻai e le o se mea faigata. Faatasi ai ma lenei ipu o le a taulimaina le sili atu "mamao ese mai le umukuka" faipule po o le tagata e ona. Ae faatalitali, aua le faasee i luga o le ipu i le taimi e tasi! Faʻasusu, faʻafefete i le manogi o mea manogi. Ma i le aso lona lua o le a sili atu ona manaia, o le ae vaai. Mafaufau i ai uma? Po o le a lava! E faʻaaogaina faʻamatalaga mo Ukrainian borsch. Aua le manaʻo e faʻataʻamilo - e leai, o le a pulea le fale ma le falaoa. Filifili e teʻi - faʻamolemole.
O se fua lea mo pampushkas ma le kalaka.
O Pampushkas e taua o le pyshki laʻitiiti laʻitiiti mai le paluga fefete i fuamoa, pata ma susu. Mo la latou sauniuniga, o le paluga e le faʻafefeteina ma tuʻuina atu faalua e tulaʻi ai. Ona matou tipiina lea i ni tamai "buns" le tele o se kulino, ma tuu i totonu o le pata, tuu i luga e toe tutu i luga, kuka mo se lua pe a ma le 20-30 minute ma tao i totonu o le ogaumu. I le borscht pampushki sa vevela, ma togi ia kata laiti taitasi i le kalaka.
Ia, o le mea moni lava. Le fiafia tele!