Lago o le puaa i totonu o fagu O loʻo fai mai o le tausaga nei o le elekiniki o loʻo avea ma nofoaga sili ona taua i le taʻavale o le lauiloa o fualaau faisua. E tusa lava po o le a le faiga ma fua faatatau, ou te fiafia tele i lenei fualaau vevela. Ou te kukaina le falalemele, ou te faʻaaogaina i meaʻai ma paluga, gaʻo ma isi fualaau faisua. O le kuka manaia e sau mai le pauka ma aano o manu i totonu o ipu. O loʻo saunia e faʻavae i luga o mitiaki Mekisiko, ae o lona amataga na faʻaalia i le leai o se pepa vevela, o le mea lea e maua ai le ipu ma se mea manogi, suamalie, manogi ma matagofie i le lanu. I le faaopoopo atu i le pamu, o isi fualaau faisua ua faaopoopo i le uʻu. E faʻatatau i le vaitau, e mafai ona latou fou, faʻataunuʻu pe faʻamaʻa. Mo le sauniuniga faʻapitoa o meaʻai i totonu o le ulo o loʻo latou muaʻi faʻasusu poʻo le suʻe.
Meaʻai:- Pork pulp 1 kg
- Paʻu 1000 g
- Mago ua mafai ona 1 le
- Paina Canned 1 mafai
- Peʻe suamalie 300 g
- Tafe 2 puʻu
- Onion 2 pcs.
- Tomato sauce 4 tbsp. l.
- Palu falaoamata 2 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepa eleele lanu moana 0.5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Pasili fou 10 g
- Lago suauʻu suauʻu faamama faamama 5 tbsp. l.
- Palu falaoa 350 ml
- Laasaga 1 Ina ia saunia le salu tatou te manaomia vaega nei: puaa, paukini, pusi mata lanumeamata ma sana, riki, kekisi, pepa suamalie (fou pe malulu), masima, mea manogi, fualaau aina po o le moa.
- Laasaga 2 Tatou te tipi le aano i ni fasi vaega laiti.
- Laasaga 3 Faʻamamaina le aano o manu i totonu o se fagu, faʻafefete i le masima, pepa uliuli ma le pi.
- Laasaga 4 Faʻamati le pauki ma tipi i totonu o ni kupuni ma se itu o le 1.5 cm.
- Laasaga 5 Faʻaopopo foʻi sina masima ma faaopoopo le pi, suʻi i lalo ole tapuni seia oʻo ina vaivai.
- Laasaga 6 Oti le aniani i ni sikuea laiti o le tele o laʻau.
- Laasaga 7 Taʻu le aniani seia oʻo ina susulu le lanu.
- Laasaga 8 Faʻaopopo i ai le lanu lanumeamata lanumeamata ma le sana na tuʻuina i aniani, pepa suamalie, tipi i totonu o fasipepa (sa ou faʻaaogaina), faʻamau i luga o le masini elekene, faʻamafanafana le paluga.
- Laasaga 9 Faʻaopopo le falaoamata, faʻavevesi, ona faaopoopo lea o le saumati saumati.
- Laasaga 10 Matou te sasaa atu fualaau kuka po o le moa moa i totonu o le faʻafefiloi fualaʻau, aumai i se mea vevela. E mafai ona e faʻaopoopo se sipuni ti suka e faʻaleleia lou tofo.
- Laasaga 11 Tuu fasi meaʻai i le pito i lalo o ipu.
- Laasaga 12 O le isi o le pauka.
- Laasaga 13 I le pito i luga, faataatia le totoe o le paluga fualaʻau ma le vai.
- Laasaga 14 Faʻatepa ipu ma fagu ma tuʻu i totonu o se ogaumu vevela. Faʻateleina le vevela i le 180 ° C ma fufulu le sipuni 30-40 minute, ma taulai atu i tulafono ma foliga o le ogaumu.
- Laasaga 15 E mafai ona e tuusao i totonu o fagu poʻo le tuʻuina atu o se ipu ma fufuluina i le pasili.