E pei ona e iloa, o le upu "jelly" mai Falani. O tagata fai togafiti poto e taʻua o meaʻai e malolo, lea na saunia mai gelatin, suka poʻo fualaau suamalie. Na taua foi lenei upu o le gelatinous maso, lea na maua mai ona o le umi o le kukaina o ponaivi ma paʻu o ponaivi. E toʻatele tagata e fiafia e faʻatau mai i le faleoloa ni mea malie i le faleoloa, ae o nisi suāuʻu kuka i le fale. Matou te aoao e kuka tila oe lava, i le fale.
Faʻavae
I le taimi nei, e tele naua meaʻai mo le faia o le keli mai mea eseese. I le avea ai o se tulafono, ua saunia le gelini e faaaoga ai gelatin. Talu ai nei, e tele tagata faʻapitoa i meaʻai e faʻaaoga agar-agar ma pectin. O mea taua ia mo le kukaina o silo.
Gelatin o se oloa o meaola, lea e maua mai i le taʻeina, oloina, faʻamago le teuteu o ponaivi, tendon ma isi vaega o le tino i meaola. O Gelatin e lelei tele i le sauniuni o le malulu, ae afai e faʻafuaseʻi ona faʻafeiloaia i fualaʻau oona, o le a tulaʻi mai se tofo le fiafia o le a faʻaleagaina ipu.
E mafai ona e kuka le pectin ma oe mai le tele o fua ma fua.
Agar-agar o se tasi o faʻauluuluga o gauga oloa e faavae i luga o algae ulaula ma mumu, e aofia ai le polysaccharides. O nei mea e mafai ona tuʻuina atu le malosi i o tatou tino.
Faamanuiaga
O le tele o tagata atamamai i mea tau soifua maloloina e iloa ai le aoga o marmalades and jelly aua o nei oloa e maua ai se aoga aoga i luga o le tino o le tagata, e ese mai i le gasegase, ma le tele o isi gasegase soofaatasi. Gelatin e aoga tele mo fao, ponaivi ma lauulu. E matua fesoasoani lelei lava i le toe faʻafoʻiina o le tino. Pectin aveese faʻamalosi mamafa mai le tino. Agar-agar e mafai ona faateleina pe a fulafula, e tumu ai le iniseti ma faʻaosofia ai le peristalsis, e mafai ona aveesea toxins ma toxins mai le tino.
Sauniuniga o le tilotilo
Ina ia faʻaleleia le tofo o le tilo, i le taimi o sauniuniga, e tatau ona e faaopoopo se sua o le lemoni po o se uaina laitiiti.
E le fautuaina le saunia o le gelini i le kuka kuka i le alumini, aua o le a faʻamagisaina le aluminika o le tilotilo ma o le a le maua ai se tofo fiafia. Ina ia mautinoa o le jelini e le mafai ona fausia ni mumu, o le pito i lalo o ipu e tatau ona mafanafana.
O se tasi o auala pito sili ona faigofie e faia ai le tiloti: i totonu o le suamalie vevela ma le susu susu e te manaʻomia e ulu ai i le gelatin, ona aumai lea i se vevela, aʻo faaauau pea ona osofaʻi. Ona faʻafefiloi ai lea o le susu ma le sua o fualaau aina ma le pusaaisa.
Aoao e kuka
A o lei tuuina atu fautuaga i le sauniuni o le tilo, ia manatua o lenei ipu e mafai ona saunia mo le faʻaaogaina i le lumanai. I le taumafanafana ma le tautotogo, e tele fafine e saunia le kulimi mai currants, fugalaau, gooseberries, apu ma isi fualaau ma fua. O le mataupu faavae o le faia o le jeli e matua faigofie lava: muai inu mai le suavai, ona faʻafefiloi ai lea ma le suka, sasaa vevela i luga o apa ma le lisi.
O le faia o le maile mai le kulisi vine 1 lita o le sua ma le 1000 karamu o le suka, ona kuka ai lea mo le 10 minute. Mo le kulimi mai fugalaau, e te manaomia 2 kilokalama o fugalaau, lea e tatau ona e sasaa atu 2.5 lita o le vai mafanafana, ona kuka lea mo 15-20 minute, ona togi lea. Mo le 1 lita o le sua suamalie, ia faaopoopo le 1 kilokalama o le sugar granulated, faʻafefete uma lava seia oʻo ina faʻamausali le palapala i le pito o le ipu. Mo le teli mai le sami-buckthorn e tatau ona ave le 600 g o le sugar granulated i le 1 lita o le sua, suala lemu ma sasaa mea uma i totonu o fagu.
O le keli e faia mai lanu ma aso, mo le mea lenei e tatau ona e suʻeina se vai fou (1 ipu tioata), tafaʻi aso (5 vaega), agar-agar (2 tsp). E tatau ona faʻatumu aso i le vai malulu, ma a maeʻa le 30 minute ona sasaina lea i totonu o se mea e gaosia. Fufulu le vai moli i totonu o se pesini (sili atu e le o ni metallic), faʻaopoopo aso faʻasalalau i ipu. Tatala faʻasese agar-agar i le vai. A uma loa ona vevela le suasami i le 65-85 tikeri, sasaa i le vai agar-agar solution, faʻaosooso malie. E sasaa uma i ni siaki.