Muamua, filifili po o le a le iʻa o lou taliga o le a saunia mai - tasi ituaiga po o le tele. O le mea autu o le tamaoaiga o le sua ma le lanu samasama. Giga taliga, e ui lava e manaia, ae e le lelei. O le tu masani masani o le kukaina o taliga e lua: mai iʻa tetele ma iʻa laiti. Ae e mafai ona e faʻatau i luga o le tolu. O se tulafono tāua: o le taliga moni e vavae ese mai se iʻa faʻatau ma e leai se auala mai i se herbivore. E le mafai ona vaʻavaʻai i se mea e faʻaaogaina, ae e tatau ona faʻaaogaina na o se vaega, ae le o se faavae.
O lea la, ina ia saunia lelei le taliga o ponaivi ovi, ave se pike pe pike pe tusa o le 1.5 kilokalama i le mamafa. Le mea lelei, pe afai ei ai sau iʻa fou. Afai e leai, o le a alu ifo foi se tasi o le aisa. Manatua o iʻa mo le kukaina o kuka e faʻaaoga uma (!) Seʻi vagana ai mata (ma le vaʻaiga) ma gutu.
Seia oʻo i le muamua vaivai, faʻatoʻa le iʻa. Ina ia faia lenei mea, tuu i totonu o se totini ua tumu i le malulu mo le 15 minute. E le afaina le vai iʻa seia maeʻa ona ufiufi. Ave se naifi e tusa ma le 25 cm le umi ma se pito mata.
Oti ese le ulu, ma faia lenei mea i itu uma e lua i le maualuga o le 45 tikeri, e tipi le naifi i lalo o le ulu. O le naifi e tatau ona oʻo i le pito i lalo o le ponaivi o le iʻa (faanoanoa mo taotoga le talafeagai), ao taumafai e tipi le ponaivi o le ponaivi.
Ona e manaʻomia lea e aveese lauulu ma mata mai lou ulu. Faatasi ai ma ni meaʻai, ia faaeteete, talu ai o le pike ei ai ni ponaivi malolosi. Faʻafai e oe lava ia, e mafai ona e suʻeina se ie solo vavae tuai. Ua saunia le ulu mo le kuka.
Faʻasinati lou manava, aua le faʻatoʻilaloina uma le iniseti. Lafo mo le sua o le ate ma le susu po o le caviar. Faʻaeteete faʻaeteete i le afu ate - o le teuteuga sili lea i lou taliga.
Faʻatasi ma le pito o le naifi i luga o le naifi, apamemea ma mata. O le a faia le mea sao i luga o le mamafa! Ona vavae ese lea o fusi mai le tuilaʻo ma le ivi. Luga ma le siʻu ma'usiʻu (o mea uma ia e tasi), faʻafeu ma ulu e tuʻu i totonu o le apa. Ona tuu lea o le paʻu lea na e tipi muamua ai le afifi. O se mea e sili ona taua - o fua mai le paʻu e fufulu ai e le talafeagai i soo se tulaga! O taligalu e faʻalogo i lou taliga se tamaoaiga taua! O lona uiga na fufulu muamua le iʻa mai le puʻu i lalo o se vaitafe malulu.
E mafai ona e amata kuka kuka.
O mea uma o loʻo taoto i totonu o se fagu, fufulu maeʻaeʻa i le vai malulu, aua o le toto e leai se toto e faʻaosoosoina ai lou susu. Faatumu mea e aofia ai i le 3 lita o le vai malulu ma tuu i luga o se afi. A uma le kuka, e le tatau ona aveeseina le pulu! Fai lemu le afi ma kuka mo le isi 40-50 minute.
I le taimi lea, ia tipi le pito o totoe i fasi pepa e tusa ma le 2 cm le lautele, e pei o se vao. O lenei pepa uma ma le pepa uliuli, masima, sasaa le sua o le 2 halves o lemoni ma fufuluina i le pasili. Faʻafefiloi lelei ia fasipepa, ma tuʻuina i lalo i se tapuni, tuʻu i totonu o le pusaaisa.
O le taimi nei lamolemole 2-3 karaka lapoa ma 3 lapisi tetele. I le i ai o le mama ma malepelepe 2-3 aʻa o le pasili, seleni poo le parsnip. Carrot ma le 2 aniani tipi i totonu o ni tamai pusa. O le pulufana pito mulimuli po o le tipiina lelei. O fualaau faisua, sei vagana ai le pulufana mulimuli, pasi ma aʻa, faʻavevesi, i luga o le vevela mo le 10 minute, ona faaopoopo lea o laʻau laʻau e 3, 10 pi o le pepa uliuli ma le 4 manogi. A maeʻa le afa itula mai le amataga o le faʻafefeteina o le susu, ia aveese mai i puipui o le apa ia toega o le pulufiti ma faaopoopo i ai le pulu gaʻo.
Vaʻai nei ma tipi 5 pateta i totonu o poloka. Alu 40-50 minute, saunia le paʻu ma ponaivi. Faʻasusu le uʻu i totonu o le isi apa i totonu o se falala, faʻafefiloi i le suka. O le tele na totoe i totonu o le gau na sosolo. I lenei laasaga o loʻo i ai le tasi mea iti, ae o le mea sili ona suamalie ma taua i le iʻa atoa o le alafau lea. Mo lau faʻamatalaga, i le faamasinoga o Catherine II, o le taliga o le sili lea o le meaʻai mai alafau! O isi uma na tuʻuina i le fanua.
Afai e liua palapala, e le o mea uma ua leiloloa! Ave le fuamoa moa, fufulu lemu minute 3, faaopoopo le 50 ml o vai aisa pe, sili atu foi, poloka oisa. Ona liligi lea o le masini e mafua ai i totonu o le susu, faʻafefiloi ma toe faʻaleleia. A maeʻa le mafanafana, sasaa i totonu o le pama muamua, ma tuʻu ai se mea totoe i le foliga o fusi palatini ma isi mea leaga.
O lea la, ua lelei le kuka, mama ma le suamalie. E tatau ona naʻo le 5 minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka, ina ia le toe faʻalavelave le taliga. Tuu le susu i luga o le afi ma sasaa pati i le taimi lava e afaina ai. Faʻaauau soʻo se isi togafiti faʻatasi ma sina faʻala. Kuki le taliga na le toe sili atu i le 15-17 minute. 5 minute i le maeʻa ai o pateta, faaopoopo ni fualaau suamalie. Aveese le afifi, faʻafefiloi lelei ma faʻaopopo i le suauu 7 minute aʻo leʻi kukaina. A maeʻa lena mea, faʻaopopo i le afi mo se minute, ma toe faʻaitiitia.
Faʻapipiʻi nei i totonu o le paluga (poʻo le sau i luga o puipui maualuga) caviar poʻo susu ma le ate, faʻaopoopo le ch.lozhku (e aunoa ma le pito i luga) masima ma se fusi o gaʻo lanu meamata matala. Afai e leai se lanu meamata, sui i se naiiti sipuni. Faʻasalaga le pestle poʻo le sipuni i se masini tutusa, sasaa i totonu o le taliga.
I le mea mulimuli, sasaa le pasili lelei, 4-5 fasi keke o le lemoni e aunoa ma le paʻu ma le pepa.
O le ala lena na tatou saunia ai le taliga e aunoa ma ni lua i le saʻo! Le fiafia tele!