O le afaina e saʻo lava i le tele o ituaiga iʻa, o loʻo i ai le taua tele o meaʻai. O aano o manu e aofia ai mea taua uma o amino oona, proteins, vitamins ma microelements. O le mea sili ona taua i le sturgeon o le kulutamic acid, lea e maua ai e le iʻa se tofo moni "tupu". I se faaopoopoga, o se maualuga o mea o omega-3 oona e maua ai se aoga aoga i le metabolism, faaleleia ai galuega a le mafaufau ma le fatu.
O meaai mai le laumei o se meaʻai e maua ai se laulauʻai fiafia ma le matagofie ma foliga lelei. E tele naua meaʻai mo le kukaina o lenei iʻa e le masani ai ma le manaia - ae mai soʻo se vaega o le sturgeon e mafai ona e saunia se meaʻai sili ona matagofie. E faʻafefea ona fufulu le umu i totonu o le ogaumu? O meaʻai o le uʻamea i totonu o ogaumu e faigofie lava ona fai ma e oʻo lava i chefs- "amataga" e mafai ona fai.
O le kuka e tao i totonu o le ogaumu: o se fua masani ma se ata
Ina ia saunia lenei mea manaia matagofie o le a e manaʻomia se seti o oloa avanoa. O le mea moni, o le autu o le "fao program" o le a avea o se uila fou, ma o mea o totoe o le a maua i "paʻu" o tamaʻitaʻi taʻitasi. O mea faʻatauvalea uma e faigofie! O le fua ua mamanuina mo le 5 - 6 tautua.
Lisi o vaega talafeagai:
- sosoʻo - mamafa 1 kg
- fuamoa - 4 pcs.
- falaoa falaoa - 100 g
- fualaau faisua ma gogo - salati, kukama, pepa Bulgarian, pasili, pi
- kulimi mumu - 150 ml
- pata ma le suauu olive - 2 tbsp. l.
- vine palsamic poo rosemary - 1,5 tbsp.
- lemoni - 1 pc.
- walnut nutmeg - 10 g
- masima ma le pepa
E faʻafefea ona kuka le uʻamea tao i le ogaumu - o laasaga o le kuka:
- Aʻo leʻi kukaina, fufulu lelei le iʻa i le vai malulu, ia muamua tuʻu totini lima gafa i ou lima - o loʻo i ai vao matuitui i le tino o le sturgeon.
- E tatau ona faʻamamaina ia laʻau e tatau ona faʻamaʻaina, pe a vaʻaia le naifi i le itu e faʻafeagai ma le tuputupu aʻe o le fua. Ona tatau loa lea ona e gaugau le manava, aveese le caviar (pe afai ei ai) ma mea uma. Aua nei galo e uiga i meaola - latou te tape foi. Tatou toe fufulu le iʻa i le tele o taimi i vai mama.
- Aveese le paʻu ma vili mai le tino o le uʻu ma le vai inu (e tatau ona e tuʻu muamua se pani vai i luga o le afi). A maeʻa ona fufulu ma faʻafefete a tatou tino mate, tuʻu i totonu o le vai inu mo le lua pe lua. O le vave aveeseina o le ogaumu mai le "vevela" vevela, matou te toe faatofuina i le vai malulu. Faʻafetai i ia vai "taualumaga", o mea uma e mafai ona faʻaaogaina fafo e faigofie ona aveese. O le tino paʻu o le uʻamea e faʻamalieina i le masima ma totoe mo le tusa o le 1 itula - i le taimi lea o le a faʻasaʻo ai e le iʻa le sua. E ui o le iʻa "o loʻo tumau pea", e mafai ona e setiina le ogaumu e mafanafana - pe tusa ma le 190 tikeri.
- O loʻo matou sauniuni e saunia le saumalie moli fuamoa mo le lumanaʻi ua gaosia i le lumanaʻi. Aumai le kulumu o fuamoa ua vevela ma taofi le vaitusi i totonu o se pesini poʻo se pesini. O le saumisi e aofia ai foi: kirimulimi, nutmeg (eleele), falaoa, pata ma le vineka. Faʻaopopo mea nei i le moa masusu ma faʻafefiloi lelei seia maeʻa.
- O le pito i luga o le pepa e tao ai le kuka e tatau ona kukaina i le fuālaʻau manogi ma ufiufi i le tao tao. Ua saunia le iʻa i luga ma sasaa atu i sau sau, olive olive ma le 0.5 sua o le tipolo - ma e mafai ona tao tao. Sauniuniga o le tui i totonu o le oven e mai le 20 i le 30 minute.
- O se lapoa lapoa ua lalagaina i laaseti lau, ma matou taoina le "iʻa tupu" i luga. E tumau pea e faaopoopo ai se mea manaia faatasi ma teuteuga mai fualaau faisua ma fugalaau lanumeamata. Ua sauni la matou vaʻai!
Laʻau e tao i totonu o le ogaumu faʻatoʻatoʻa kulimi ma arani: se fua laʻasaga taʻitasi ma se ata
O lenei ipu, e tatau ona gaosia moni, o le a manumalo i lona matagofie o le tofo o le aristocratic. O le aano o aano o manu e matua malu lava, ae o mea manogi ma fualaau faisua e foliga mai o se mea taua tele. O la matou togafitiga ua mamanuina mo le 15 - 20 fesoasoani - e faavae i le mamafa o le sturgeon. Afai ei ai lau iʻa laʻitiiti, ona faʻaititia lea o le numera o meaʻai.
Meaʻai mo le fua:
- siaki - iʻa mamafa 3 - 4 kilokalama
- keke peleti - 10 pi.
- kukama - 2 - 3 pi.
- uliuli olive - 10 pcs.
- lemoni - 2 pi.
- oranges - 2 pcs.
- letus leaves - 400 g
- uaina mama - e oo atu i le 150 g
- fuālaʻau manogi
- masima ma mea manogi
E faʻafefea ona kuka kuka i totonu o le ogaumu - faʻavae i lea laasaga taʻitasi:
- Matou te mama ma tipi le iʻa, ona fufulu lelei lea, aemaise ile totonu. Matou te kuka i le masima ma alu mo ni nai minute. Ona fufulu lea i le vai tafe ma faʻamago ma se mea faʻapipiʻi poʻo se solo.
- Matou te kukaina le tino o le uʻamea mo togafitiga vevela - masima, pepa, kuka ma mea manogi, fufuluina i le sua o le tipolo ma salalau atu i le suāuʻu manogi.
- I le pito i lalo o le talo e tao ai mea e tatau ona e tuʻuina (2-3 layings), lea e faʻaaogaina foi. O iʻa na saunia i luga o pepa, "sasaaina" i le uaina papaʻe ma faamauina. Ina ia tao i le ogaumu e tatau ona tuu le taimi mo le 7 - 10 minute. A maeʻa le taimi, tatou te ave le iʻa, tatala le pepa ma toe faʻafefiloi - o le a foliga mai o se meaʻai suamalie suamalie.
- O le tautua o se meaʻai fou ua teuteuina i le salati lanu meamata, lemoni, piko ma kukama.
Lulu faʻatasi ma musika i kirimi kirimoni, tao i totonu o le umu - fua ma ata
Faafetai i le tuufaatasiga atoatoa o oloa, o le iʻa e maua ai se tofo lelei. Ma o se mea manogi lava! E faʻamamafa lelei e le ipu ona uiga lelei o le tofo, pei o le taoina e fai i totonu o le lima. Faatasi ai ma lenei fua, e mafai vave ona e kukaina ma le suamalie se mea manaia ma faamolemole fiafia i au malo i le laulau fiafia.
Meaʻai:
- avega mamafa
- kulimi mumu - 300 g
- musika - 200 g
- riki - 2 pcs.
- fuālaʻau manogi
- masima ma mea manogi
- suauu kuka mo le taoina
Laasaga taʻitasi i le laasaga o le fua:
- Muamua faʻamamaina ma fufulu fuʻa solo solo.
- Faafefiloi le suauu manogi, sua o le lemon, masima, mea manogi, manogi manogi ma se lua o pata o le vineka. Faʻatasi ai ma le suavai ua afua ai, gaosia le uʻamea ma tuu i se nofoaga malulu mo le 1 i le 2 itula.
- Faʻamasusu moa ma vai ma tipi i vaega, ma le sipuni - afa mama. I totonu o se mea e faʻafefete ai, ia faʻasalaga puʻupuʻu ma aniani seia oʻo ina maua mai se uʻu vevela.
- O le taimi nei matou te tuʻuina le uʻamea, sukani ma mushroom masini i totonu o se manoa ma faʻatumu i le kulimi kirimoli i le sua o le tipolo. Matou te kuka kuka i totonu o le ogaumu, vevela i le 180 tikeri, mo le 20 - 30 minute. A e auauna atu, e mafai ona e fufuluina leisi kuka ma teuteu i greens.
E faʻafefea ona kuka le uʻamea atoa i le ogaumu, vitio
E mafai ona ufiufi le pulu uila i ni mea eseese. Musuluko, aniani, kāloti, kukama tilotilo - o le a taʻu mai e lena mea valea! E faʻafefiloi mea uma, faaopoopo i ai se mayonnaise poʻo se kirimi kiripulu ma faʻatumu iʻa. Faʻalie ma mālie!