I aso anamua, sa talisapaia manu o pheasants ona o le lelei o ona uiga lelei, ma na talitonu foi na i ai sona aafiaga faʻamalolo. O loʻo i ai faʻamatalaga e uiga i pheasants na iloa e tusa ma le 4000 tausaga talu ai. E le gata i lea, o faasinomaga i aano o manu feʻai e maua i le tele o tausaga ao lei osofaia Troy.
Meat o le pheasant
O le aano o lenei manulele e pogisa, e lago ma malie. E masani ona faʻaaoga i le kuka. Matou te fiafia i le fesili: pe faʻafefea ona kuka le aano o manu? O le pheasants ua mumu, falai i luga o se skeweru, lilo i puʻamu, meaʻai ma fualaʻau, ona tao ai lea.
Manu fagalaʻau falai i le pipi ma le pata.
Mo lenei ipu o le a e manaʻomia: 1 selaʻau, 100 kalama o le gaʻo ma le pata (poʻo le margarine), masima e tofo ai.
E tatau ona fufuluina lelei i totonu ma fafo le paʻu o le manulele o le manulele ma faʻafefeteina, e aveese ai toega o fulufulu ma fana. O vae o le manulele ma le fatafata o loʻo faʻapipiʻiina i le fasi keke, ma fufuluina i masima. I totonu o le tino maliu o loʻo faʻapipiʻi ai foi gaʻo o gaʻo, povi fafaga ma se fasi laulau o le pata. Mai luga foi ia tuu ni fasi falaoʻai. Afai o le manava o le manava na afaina i se fana, ona tipi lea o aniani ma nai pea o le pepa i totonu o le tino maliu e faaleleia ai le tofo o aano. O le tino ua saunia e fusi i se uʻamea i le suāuʻu muamua, faʻasolosolo taimi e sasaa ai le vai. E le gata i lea, e mafai ona e faʻaaogaina le kuka taofi e kuka ai le ipu (aemaise lava pe afai ua matua le manu). Ina ia faia lenei mea, tuu le tino i luga o le tulaga ma le susu i lalo (faapa'ū vae, ma ufiufi le ulu i lalo o le apa ina ia mafai ai e le manulele ona tuu i totonu o le apa) i fasi fasi puaa. Luga ma ni nai fasi suauu, faaopoopo se ipu vai ma puff mo le 20 minute. I le taimi lava e tasi, mafanafana le ogaumu ma faʻafefe le pata i luga o le pepa tao, faʻafeiloaʻi le manu o le manulele ma sasaa i totonu o le sua lea na aoina i le kuka kuka. I luga o le pito i luga o le tino o le tino ma le fasi keke ma falai seia oʻo ina faʻapipiʻi se paluga. Faʻafiafia lelei: pateta (kuka poʻo falai), salati mai fualaau faisua, araisa, compote.
O aano o le vao e falai, e vevela
Auala e kuka ai aano o manufasi: mo le kuka o le a e manaʻomia: 1 carp of pheasant, 100 karamu o le pata, 70 karamu o le gaʻo, lua paikeke o le kālati, 300 mililiters o le suamato, 50 kalama o musika puʻupuʻu (kuka), 1 leu, 6 pi ma le masima.
O le tino o le taaloga e fufulu ma le toto, fufulu i totonu ma fafo faatasi ai ma le faʻafefiloi o masima ma garlic, ma ufiufi i ni fasi fasi puaa. Faʻafeu i totonu o le paluga, faʻapipiʻi faʻamaʻi i le ate. Fufulu le pata ma le keke i luga o se fagu tao pe i totonu o se uila loloto o loʻo totoe, tuu i ai le tino oti sauni, faaopoopo ni puʻupuʻu ma selesele seʻia oʻo ina sauni, faʻapipiʻi le sua suamati. O le taaloga sauni e tipi fasi fasi pepa ma tautua ese mai le sauuga.
O se apa sili ona lelei o le: kuka poʻo le falala falai, pi pi paʻepaʻe, araisa, salati o fualaau faisua fou pe faʻaaoga, palukin compote.
O le fagalaʻau e falai i pulou
Ina ia kuka le aano o manu, e tatau ona e ave: 100 kalama o pata, keke ma pulo, 1 sipisi, nai peppercorns, masima.
Gutted, tipi ma fufulu lelei le tino ua tumu i gaʻo, masima. I luga o le tulaga i le faila kuka e tuu ai ni fasi keke, ma tuu i luga o le fagu, faaopoopo se ipu vai, ufiufi ma salu mo le itiiti ifo i le 15 minute. I luga o le pepa tao e tatau ona e faʻafefeteina ai le pata, taofi fasi fasi puaa, ponaivi pheasant ma faaopoopo le sua mai le kuka kuka. Ona faaopoopo lea o le pepa, gaʻo tilati ma pulou ma faga le taaloga i totonu o le ogaumu seia oo ina susu. O se laʻau matagofie i le ipu lenei o le a faʻavelaina pe faʻapipiʻi pateta, potato croquettes, se salati o fualaau faisua, fualaʻau poʻo le compote mai le currant currant.
Paʻu manu i luga o le meaʻai
Mo le 1 carcasi o le taaloga, ia ave le 120 grams o le kuka, 60 kalama o le suauu, masima, 4 pi o le pepa. Mo le faʻatumuina o oe o le a manaʻomia ai le 40 kalama o le pata, 1 le riki alalaʻau, 1 le sipunipuni le pasisisi ma le aniani lanumeamata, thyme.
E fufulu lelei le fulufulu fulufulu fugafulu ma fugafulu ma faʻafefiloi i le puaa, faʻafefiloi masima i totonu ma fafo. I totonu o le lua, tuʻu ni nai fasi falaʻo, peppercorns, pata ma aniani, meaʻai ma mea manogi. O le tino e tatau ona mimiti, ufiufi i ni fasi gaʻo, tuu i luga le feanu ma fulu i luga o le malala po o le gaʻo, e masani ona lubricating i le suauʻu. Mo se falaoa o le itu, e mafai ona e 'ai falai pe tao le pateta, falaoa, tilotilo, pepese mai le kiona poʻo le vao.
Pheasant i luga o skewers
Mo le 1 carp o le fausuala e ave le 100 kalama o le gaʻo, 2 pepa suamalie ma aniani, 3 sipuni tele o le suāuʻu manogi, afa ipu tio poʻo le koko, 1 moli, pepa, masima.
O le muai saunia o le tino o le taʻavale faʻamama lelei. Vavaeese le aano mai le fatafata ma vae, tipi i totonu o ogalaau tetele. Otioti le gaʻo i fasi pepa e tasi. Mai le tino o totoe o loʻo kuka le kuka. Meat, mai i ponaivi, masima, pepa, manoa i luga o skewers, fesuisuiai ma le puaa, sipisi ma le logo ata, ma falai i totonu o le suauu gaosi. Ona maeʻa lea o le aano o manu ma lanu ma tuu i ai le afi. I le taimi lava na maeʻa ai, galue i luga o le laulau, teuteu i fasi moli. I lenei ipu e tatau ona e auauna atu i le faʻatupulaia.
Sue le pheasant
Mo le 1 pancake o se pulufana, ave le 100 karamu o le pata ma le gaʻo, 1 le riki, 6 peʻa o le pepa suamalie ma le paʻu, 1 bay leaf, 3 cloves, thyme, salt.
Fufulu ma le fulufulu fulufulu fufulu fufulu fufulu fufulu lelei i totonu ma fafo, vae ma le fatafata faʻamaʻiina i le keke, masima. I totonu o le paʻu loloto, faʻafefete le pata, tuʻu le sipuni, tuʻu le tino i luga o le fatafata, faʻapipiʻi mea manogi, ufiufi ma fufulu ile ogaumu, faʻapipiʻi vai i taimi uma. I le faaiuga, sasaa le taʻaloga ma le suamalie na gaosia, suauʻu ma, e aunoa ma le ufiufiina i se tapuni, faga seʻia oʻo i le galu. Ave ese le tino, tipi i ni vaega laiti, sasaa i luga o le sua e maua ai ma galue i luga o se laulau ma falai pe tao tao, salati mai le kāpuni lanu mumu po o le compote.