Le saʻo "Margarita"
Talu ai nei, i le talosaga a le PASA Neapolitan, na pasia ai e le Europa le tulafono i luga o pizza. Fai mai e le tatau ona sili atu i le 35 cm le lautele, e le sili atu ma le 3 mm i le mafiafia, e faia mai i tamato o Sanmardzano ma Mozzarella mai le susu o le pafalo, ma tao i totonu o se ogaumu fafie (pizzerias e faataunuuina ai tuutuuga, ua faatagaina e tuu se faailoga o le lelei STG). E masani lava, i le fale e le mafai ona kuka se pizza Neapolitan lelei, ae e mafai lava ona e taumafai e latalata i le fua muamua e mafai ona fai - tapuni le paluga lelei, faia se saumato tomato lelei, faatau le mozzarella talafeagai ma mea manogi.
Laasaga ogaoga
Pizza i aso nei e faigofie lava ona faʻatonuina ma tuʻuina atu i le fale, ae e pei ona fai mai le au Italia: "Afai e te manaʻo ia lelei le ipu, ia kukaina oe." Muamua faʻafefiloi le falaoa falaoa mo se keke keke. Ave le 250 g falaoamata paepae (faʻaopopo sina falaoamata mai ituaiga o saito malolosi i Apennines) ma lūlūina ia fai ai le pizza sili ona malu ma vaivai. Ona faaopoopo lea o le 10 kalama o masima ma masima ma ato e lua o le fefete masima. Liligi i totonu o lenei paluga 125 g vai, faʻafefiloi ma le 10 g o le virgin olive olive (faʻaaoga le vai mafanafana, a leai o le a tupu le paluga). Faʻafesoʻotaʻi lelei le masini ma, pe a manaʻomia, faʻaopopo le vai poʻo le falaoamata seia oʻo ina amata ona pau mai lima. Ona tuu lea o le paluga e tulaʻi mo se itula i le vevela o le potu (pe umi pe afai e le maualuga le televave o le fefete). Afai e saʻo, fai se keke falala e tusa ma le 10 cm ma le mafiafia o le 2 cm, faʻaaogaina ma amata ona viliina. Tomai pizza-yolo e na o lona lima e faia ai lenei mea ma ufiufi le paluga i luga o le tamatamailima e tasi i luga o lona ulu (aua ua tumu i le okesene ma ua sili atu le ea), ae e mafai foi ona e faaaogaina se pine. E moni, a maeʻa ona mou atu se elemene taua o pizza - o le pito. E ui i lea, a aunoa ma le faʻatumu o le ogaumu, o le a tulaʻi maualuga ma fai, o le mea autu - taumafai e fai le liʻo saʻo ma le lautele o le 35 cm ma le mafiafia o le 2-3 mm. O se faʻataʻitaʻiga masani lea o pisa, ae mafai ona faigofie ona e folasia se keke telē pe laʻititi foi, tao i luga o se pepa tao taofi e ufiufi i le paʻu, po o se mea faʻapitoa. O le tele o faletalimalo Italia e fiafia e kuka se pizza palu i le fale (pizza i teglia) - e tuu ai le fefete i totonu ma faia le paluga 1 cm le mafiafia.
Sauce - e le na o le ketchup
Toeitiiti lava o pizza uma (sei vagana ai le mea e taua o le "paʻepaʻe", lea e naʻo le sisi) e faʻafefiloi ma se sau. O le mea autu - aua neʻi faʻaaogaina le palanikeke (o loʻo faʻamoemoe tele) poʻo le ketchup (nai lo tamato, atonu o le applee puree, faʻafeʻaloiga ma faʻatoʻaga). E sili ona lelei le tago i fualaau aina suamalie fou, sasaa i totonu o le vai inu, ona oʻo ai lea i le vai malulu ma solo mai le paʻu. Ona fufuluina lea o le fua i totonu o se paluga toto i se mamae ma tuu i fafo ma le faaopoopo o le masima ma togafitiga i le Mediterranean - oregano ma le basilisi lanumeamata. Ae ui i lea, o le tele o faila pizza Italia e faaaoga tumato ia latou lava sua. O nei mea, o le saumalie e sili atu ona vaivai nai lo le fou. O le kulimi e veleina, faʻapipiʻi lauʻau manogi ma nutimomoia i totonu o le paluga, ona tuʻu lea i luga o le paluga paluga, ma tuu ai na o le 1-2 cm le mama mama. Ufiufi le keke i se saumalie ma le vevela, e le o le matapeʻapeʻa pe galo, pe a faʻapea o le paluga o le a faʻamago pe, , susu foi.
Pizza-lalo
Afai e ave e se tagata se fasi keke o le pizza maeʻa, o le sisi e tatau ona momotu i le taimi ma faigofie ona tatala le fasipepa, nai lo le taʻalo mai i luga o filosolo umi. E tusa ai ma le Italian pizza-yolo, o loʻo sauniuni a latou meaʻai mo le sili atu ma le tasi le seneturi, o nei mea e manaʻomia e sili ona lelei e semi-solid mozzarella, na faia faapitoa mo pizza. Tau lava e aua le faʻafeeseeseaʻi i polo i totonu o le talone, lea e faʻatau atu i taga. O pizza-chees ua iloa i le ituaiga o pa i totonu o ato masi, e le o le manava ma gaʻo. Afai e te tuʻuina i luga o le keke se ulavalaʻau, o le a ia tuʻuina atu le tele o le vai, ma o le pizza o le a faʻafefe. Afai e te tago i se kisi faifeʻau i totonu ole fale e pei o le Dutch, faʻapitoa ona laveaʻi, ae o le ae mauaina se pusa i luga poʻo ni laina telefoni faʻalautele. I se tulaga lautele, e le mafai ona e fatuina se ipu Italia e aunoa ma le mozzarella. E tatau ona tipi i totonu o vavao pe tusa o le 1 x 1 cm, faʻafefete i sau saumati, faʻaopopo le basilisi ma le oregano ma auina atu le "Margarita" i le ogaumu.
E vevela tele!
I ogaumu fafie, lea e faʻaaogaina e pizza-yolo, o le vevela e oʻo atu i le +4000 C, o le pizza i totonu oi latou e kuka i se mataupu o minute, maua mai se manogi lē mafaatusalia ma ua ufiufiina i se mea taua. E leai, e le mafai ona ausia i totonu o se ogaumu masani ... A e ui i lea, taumafai e vevela lau ogaumu i le mea e gata ai, ia faʻafesoʻotaʻi le uʻamea mo le faʻalauteleina o le ea vevela ma na ona tuʻuina pizza i totonu. I le ogaumu i le +250 C, e taofi pe a ma le 15-20 minute, ae sili atu le mataʻituina o le sauniuni, aua o le faagasologa e faalagolago i le faagaoioia o masini, ma le tele o le keke. Afai e te faʻaaogaina le paluga paluga, o le a faʻagogo ma foliga pei o se pipi. Afai e te le kukaina se pizza mafiafia ma se mea e tumu ai, o le a le mafai lava. O le keke saʻo e tatau ona manifinifi, mālū ma sogasolo, ia faʻafefete ma susu ma se mea e manaia, ma le lalelei. Uʻu i le suāuʻu olive, tipi i ni fasi mea ma se naifi ma tofo seia maeʻa: 'ave se tafatolu manogi, faalua faalua ina ia i totonu totonu (e le tatau ona momoe i se pizza lelei), ma fiafia i le tofo.
Tatala ma tapuni
Leai se mea e ofo ai "Margarita" ua taʻua o "le tina o pizzas Italia uma". E mafai ona e tuʻu puʻupuʻu, ham, Pepa Bulgarian, pepelu faila, iʻa, popo, moa, lola, pulou poʻo isi mea e maua ai (e masani lava, e le o taoina) - ma o le a faʻaaogaina ipu fou. I le auala, pisa e mafai ona tatala ma tapunia, tao uma i totonu o le ogaumu, ma falai suamalie.
Faatumu le pulega
O tagata o Apennines o loʻo latou maofa pe o le a le ituaiga pizza latou te puleaina e kuka ai pizza. Mo se faʻataʻitaʻiga. "Faisuala e fa" i le Italia - o se keke falaoa, lea e tuʻu muamua le mozzarella. sosoo ai ma Parmesan, ona sosoo ai lea ma Pecorino ma Gorgonzola. E leai se Rusia, Dutch, edam, e sili atu nai lo Dor-blue i le Four Cheese. O sisi sapalai ma sausaisi fomaʻi foi o se mea fou fou fou a Rusia, aua i Italia latou te faʻaaogaina le maualuga o le lotoifale e pei o prosciutto di parma ma bresaola. Ae ui i lea, o oe lava ia te oe le aia tatau e filifili ai oloa talafeagai mo le ato ma filifili pe o le a lau pizza o le - Italia poʻo Rusia, Rusia. O le mea autu - aua le galo le tulafono faavae o lenei ipu: e vave ona taoina, o lea o mea uma e tatau ona tatau ona maeʻa. Afai e te tuʻuina fualaʻau, muaʻi faʻaigoa, pulou, moa ma aano o manufasi, fry, iʻa ma seafood blanch. Afai e te manaʻo e faʻavave le faagasologa, ia na o mea maeʻa (faʻataʻitaʻi, ham, olives, capers poʻo le tuna tuna) poʻo fua e mafai ona faʻaaogaina (tamato ma pepa). I le auala, i Italia, o se fesuiaiga sili ona lauiloa o pizza o le taimi lea e kuka ai le keke ma le saula ma le sisi, ona tuu ai lea o meaʻai i luga o le "Margarita", mo se faataitaiga o fasi fasi ham, laulamu laulamu laulaau ma le pamesan grated.
Calzone ma le pantseroto
I Naples, na maua ai se pizza pisa, ma i Roma na o mai ma se pepa tapunia ua taua o le calzone. O le kulupu, sau ma le sisi mo ia e tutusa lava ma le "Margarita", na o le tasi lava fasi keke keke o loʻo tuʻuina atu. Ona faaopoopo ai lea o isi mea e fai - mo se faataitaiga, o le faʻamalamalamaina o fafie ma le kalama, oregano ma le basil. Ona tapunia ai lea o "peluka" tele, ua puipuia, ina ia le toe i ai se pu e tasi, ua suauu i le suauʻu olive e fatu ai se gutu susu ma tao. Peitai, i Italia o loʻo i ai se isi filifiliga o pizza pizza - pancerotto tapunia. E sili atu le itiiti ifo nai lo le paʻu ma e le kuka i totonu o le ogaumu, ae e faʻalanu.
Pizza ma apu! Pizza e pei o se anapogi, suamalie ma faamalieina le ipu ua mauaa i le tele o atunuu, ae o nisi o na suiga ua matua suia lava e le o toe iloa ai e tagata Italia o latou laulau a le atunuu. Na fatuina e tagata Amerika pizza Pizza, tuʻu le '' Margarita '' apa i le lotoifale ma fasi falaoamata. O loʻo nonofo pea tagata o le Laueleele o le Rising Sun - o le falaoa faʻapitoa a Iapani e faia i puaa, laʻau araisa, fualaau faisua ma iʻa, faʻatasi ma le soya saumalie ma fufuluina i le vailaʻau mama o le tuna. I totonu o Europa, e masani ona e maua fualaau suamalie suamalie. Masalo o se tasi o mea sili ona lelei o le apu. E kuka ai, faʻafefete 1 tbsp. se sipuni o le pata ma falai i luga o le afa tipi apuni 2 apu faatasi ma le 1 tbsp. se sipuni o le suka enaena, 1 teaspoon o le kinamona ma nai mataua o le sua o le tipolo. O le paluga faʻasalalau, e suamalie, viscous ma matua lelei. Ona faataatia lea o apu i luga o se paluga masani mo pisa (e masani lava, e aunoa ma ni tamato ma sisi) ma tao i totonu o se ogaumu ua uma ona faamuamua mo le sili atu i le 200 ° C mo le 5 minute. Auauna i fasi keke suamalie sili ona lelei ma se polo ice cream.
Pizza ua tapunia "calzone"
Meaʻai:
- falaoamata-250 g
- vai-125 g
- suka 10 g
- masima-8g
- o le fefete vevela -12 g
- olive suauʻu - 10 g
Mo le faʻatumu:
- tamato i totonu o le suavai -60 g
- Mozzarella mo pizza - 120 g
- musika-50
- ham -60 g
Metotia sauniuniga:
Fai se paluga mo pisa. Faafefiloi le falaoamata ma le fefete, masima ma le suka. Faaopopo le suauu olive i le vai. Mea taumafa suamalie e sasaa i luga o le laulau, sasaa le suavai suamalie ma kuka le paluga ma lima. Tuu le pusa sauni i le pesini, ufiufi le ata ma tuʻu i luga mo le lua itula i le vevela o le potu.
Le Mealilo:
1. O lenei aofaiga ole suʻega e lava mo le 2 pizza. 2. Tili le paluga e pei o se liʻo ma le lautele pe tusa o le 40 cm ma le mafiafia o le 2-mm. O le pito e tatau ona sili atu ona mamafa, o le mea lea o le pizza e sili atu le taʻavale i ou lima, ae le o le pine. 3. Tuu le saumati i le afa o le paluga maeʻa. Ina ia faia, o le tamato i totonu o a latou lava suavai e tatau ona vaʻaia ma faʻafefiloi ma se pine o le masima, oregano ma nai mataua o suauu olive. 4. Tuu saumati saumati mozzarella mo pisa, tipi i ni fasi ie manifinifi. 5. Faia se laulau o fasi lapisi faʻatau ma ni puʻupuʻu muamua. 6. Ufiufi le faʻatumu i le afa lona lua o le paluga (e pei o se gaʻo tele) ma vaʻaia ma le faaeteete pito o le pizza (pe afai e te tuua ni pupu, o le a tafe le pusa). Susu le paʻu mo le 15 minute i le + 220 ° C ma aʻo le i faia le suāuʻu olive.
Pizza ma Parma ham ma rucola
Meaʻai:
- falaoamata-850 g
- vai-0.5 l
- lefete-12 g
- olive olive-25 g
- masima-25 g
- suka-25 g
Mo le faʻatumu:
- mozzarella mo pisa
- tamato i totonu o le sua sua - 100 g
- Parma ham-50 g
- Parmesan-30 g
- arugula - 10g
Metotia sauniuniga:
1. Faia se paluga falaoa ma tafe mai fafo (100 g) se pizza ma le 30-33 cm le loloto ma le mafiafia o le 1-2 mm.
Le Mealilo:
1. E lava le suʻega mo le 15 pizza. 2. Faʻasalalauina le saumati i le paluga. Ina ia faia se saumalie, taumafai se suālaʻau tamato i totonu o lou lava paʻu e aunoa ma se paʻu, faatasi ai ma se pine o le masima, sina siva olive ma le basil. 3. Tuu le mozzarella i luga o le pizza. 4. Taʻu le ipu mo le 15 minute i le + 220 ° C. 5. Faʻapaʻu le fasi pipi a le Parma ham i le pizza oti. 6. Faaopopo i ai le rucola ma fufuluina i le sisi parmesan paʻu.