O le sauniuni o le borscht e faʻaaogaina se tele o oloa eseese, vagana ai le faavae o beets ma aano o manufasi, e ui lava e ese le faʻaaogaina o aano o manu, e faalagolago uma lava i le susu i luga o le mea e te filifilia borsch. O le Borsch, e le pei o isi soupelu, e sili atu le mausali ma le tele o meaʻai, o lona uiga o loʻo i ai se malosi malosi ma meaʻai. I le sauniuniga o le borscht e le faʻaaogaina pasta ma cereals, na o fualaau faisua ma aano o manu.
Mafaufau i le fua masani o le borsch Ukrainian. O se seti o oloa-lafumanu i luga o le ponaivi, kapisi, anufe, galati, pateta, kāloti, pasesa, pi, keleti, pepa uliuli, pepa Bulgarian, suauu suauʻu, masima.
Muamua, e kukaina aano o manu, o le taimi e kuka ai e tatau ona le itiiti ifo i le lua itula, a maeʻa mai le aano o le aano ma tipi i ni fasi vaega.
Ma le isi, e tatau ona e faʻafefete i le pi ma tipi i totonu o ni nai cubes pe tusa ma le tasi le centimita ma faʻaopopo i le susu. E leʻi umi ae sauni le peti e tipi tipu ma pateta ma faʻaopopo i le susu, kuka seʻia oʻo ina sauni.
Omoni ma kāloti tapuni, tapunia lelei le Bulgarian pepa, faʻafefiloi mea uma. Uu le suauu sulu i totonu o se fagu ma tao i mea aoga i luga seia oʻo ina "susulu" se malamalama (e masani ona fuafuaina i le lanu o le riki).
Parsley, dill, garlic (silasila le gaʻo) (e mafai ona faapipiiina le kele i luga o se fatu ma se vaega laititi o le selu pe faapipiiina i se masini faapitoa e olo ai i le tasi le pa o le leve).
E lima minute ao le i sauni le borsch, fuga, greens, fasi fasi aano o manufasi, pepa aina, susu mai ai masima. Pe a saunia lelei, e tatau ona avea le lanu o le borscht ma lanu o le suka, ma o nisi taimi mo le lelei o fua o lanu o vailaau ua faʻaaogaina, faaopoopo i le taimi o le kukaina o beets ua na o ni nai mataʻu. E tatau ona e gauai atu i le mea moni o le masima masima e le tatau ona muamua nai lo le 5-10 minute. ao lei saunia. E talafeagai lenei mea mo le valivali o le susu, afai e faaopoopo le masima i le taimi muamua, o le masima e le faatagaina ai le "pipiʻi le lanu" i le broth, talu ai o se mea totino e tusa ai ma le pipi.
I le taimi nei ua uma lau meaʻai ua mafai ona e fufuluina i le kirimulu mumu poʻo le mayonnaise tuusaʻo i luga o le ipu. I le laulau borscht e faʻavevela le vevela.
E faavae i luga o lenei fua, e mafai ona e suʻesuʻeina mea e faʻaaogaina, faaopoopo se mea mai ia oe e aunoa ma le fefe e faʻaumatia le "mea uma." O se taunuuga, maua se borscht e fetaui ma au mea e fiafia i ai.
O loʻo i ai se fua o le borsch i se faʻamalamalamaga ua faʻamalamalamaina. I tagata o se masaniga le faaigoa anufe. I totonu o le pipiʻi e le o tipiina i totonu o poloka e pei o le porsch masani, ae o loʻo faʻamauina i luga o luga o le fasi. O le beetroot e mafai ona tuʻuina atu i se ituaiga meaʻai poʻo le vavalaʻau o le borsch. O le tuufaatasiga o pipiʻi e faʻatapulaʻa i le aano o manufasi (e le o gaʻo), beets, pateta, aniani ma kāloti. Ma o aniani ma kāloti e le pasia le tulaga o le kuka, ae ia kuka i le tuufaatasiga o mea uma. E mafai ona maua i le tele o falemaʻi falemaʻi ma vailaau faʻamaʻi aʻo leʻi amataina aʻoga ma aʻoga faʻale-aʻoga.