Pickled mackerel Ou te fautua atu e sauni le kuka ma le sukalati ma le aniani. Mo le viliina o le sili atu lea ona filifili se gaʻo gaʻo. Faafetai i le mea moni tatou te sasaa atu le iʻa e le malulu, ae o sina vevela mafanafana, e sili atu le solomuli o le maketi. O le faʻaopopoina o kāloti ma aniani i le fola, faʻapea foʻi ma se faʻaopoopoga manaia i foliga o fennel fatu e sili atu ona lelei. E sau le iʻa e sili ona manogi ma manaia.
Meaʻai:- Laumei 1 pc.
- Salt 1 tbsp. l.
- Suga 0.75 tbsp. l.
- Suavai 500 ml
- Lisi vilika 5 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Paʻu lanu uliuli ma pi 7 pcs.
- Paʻu manogi 4 pcs.
- Carrot 80g
- Onion 60 g
- Fufulu fatugogo 1 g
- Laasaga 1 Ina ia saunia mea tau kuka ma le sasisi ma kāloti, tatou te manaʻomia ni gaʻo gaʻo, kāloti, aniani, masima, sugar, vinis 9%, laʻau bay, pepa manogi, pepa uliuli, fatu fatu.
- Laasaga 2 Ina ia saunia le faapaleʻele, faʻafefiloi vai, pepa, faga laʻau, fatu o le fatu, masima, suka.
- Laasaga 3 Faaopopo le kāloti ua faʻamaʻaina i ni mama vevela.
- Laasaga 4 Faaopopo le sipisi tipi. Aumai i se vevela ma faʻapipiʻi mo le 2 minute.
- Laasaga 5 I le meaʻai e aveese le ulu ma ulu, fufuluina, mago, tipi i ni fasi 'apa 2 cm le mafiafia.
- Laasaga 6 Aveese le faapaologa mai le afi, sasaa i totonu o le vinika. Susulu mo le 7 minute. E tatau ona mafanafana le faʻalanoaga.
- Laasaga 7 Tuʻu fasi meaʻai ma fualaau faisua mai le sami i totonu o ipu.
- Laasaga 8 Sasaa marinade ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula.
- Laasaga 9 Ua sauni le 'ulu!