O le uʻamea-mumu mūmū ma lemonati Jam na faia mai le quince e faigofie ona faia. Quince o se fualaau aina lea e lava lona umi - faatasi ai ma tua o apu ma pears. O le tele o variu o quince e faigata tele, tart ma oona e faʻatau fua. E masani lava, o fua o fualaau aina e faaaoga e fai ai siamu, puddings, e mafai foi ona falaiina, tunu pe togi. O le tino o le quince e avea ma paʻu-mumu pe a uma se taimi umi e kuka ai. Afai e malosi tele le tofo, ona mafai lea ona faaopoopo le quince i ni vaega laiti i pamu ma paʻu e faaleleia atili ai le tofo. Ou te fautua atu e te taumafai siamu mai le quince ma le lemon, lea o le a maua ai se vaega manogi o le taumafanafana i afiafi o le taumalulu.
Meaʻai:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Vai 100 ml
- Laasaga 1 Ina ia saunia le siamu e te manaʻomia le quince, suka, lemoni ma le vai.
- Laasaga 2 Oti le laina i le afa ma aveese le ogatotonu ma ponaivi. E toe tasi (i le afa) ma tipi i luga o lobelu, o le mafiafia e tusa ma le 3 mm.
- Laasaga 3 Tuu le quince i totonu o se fagu, faaopoopo le suka, faaopoopo le 100 ml o le vai ma faataga le kuka i luga o le vevela maualuga. Ona tuuese lea mo se aso.
- Laasaga 4 O le aso e sosoo ai, toe faʻafefete i luga o le vevela maualuga mo ni nai minute ma tuʻu ese. O lenei faagasologa e tatau ona toe faia mo 2-3 aso.
- Laasaga 5 O le tele o aso mo le 2 minute e kuka ai le jam, o le a sili atu ona mumu.
- Laasaga 6 Ona ave lea o le lemoni atoa ma togi fafo le 1/3 ipu o le sua o le lemon. Faʻaopoopo mea uma i le siaki, faʻafefiloi, toe tuʻuina se puff mo le 2 minute.
- Laasaga 7 Aʻo leʻi faʻamamaina fagu, sui le lapisi ma le taʻavale.